Sahniger Mandarinen - Falter

sieht toll aus und schmeckt klasse

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Zutaten für Portionen

Ei(er)
190 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
70 g Mehl
70 g Speisestärke
3 TL Backpulver
3 Dose/n Mandarine(n)
400 g Quark
3 EL Zitronensaft
500 g Sahne
3 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Tortenguss, klarer
½  Kiwi
2 Stück Süßigkeiten (Mikado-Sticks mit Schokolade)

Zubereitung

Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 40 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb, 3 Eßl. lauwarmes Wasser, 75 g Zucker und Vanillinzucker ca. 5 Min. schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darauf sieben. Mit Schneebesen unter die Eigelb-Masse heben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.

Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Biskuit 1x waagerecht durchschneiden. Quark, 75 g Zucker, Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Unter den Quark heben. 1. Boden mit 1/3 Quark-Creme bestreichen. 2. Boden darauf legen.

Für die Schmetterlings-Form: Torte senkrecht halbieren. Beide Hälften mit der übrigen Creme einstreichen. Auf einer großen Tortenplatte mit den Rundungen zum Schmetterling aneinander setzen. Mandarinen trockentupfen. Dicht an dicht auf den Flügeln verteilen (evtl. bleiben einige übrig), dabei in der Mitte 2-3 cm für die Kiwi frei lassen. Gusspulver und 1 TL Zucker mischen. Mit 1/4 l Mandarinensaft verrühren. Unter Rühren aufkochen. Auf den Mandarinen verteilen. Ca. 2 Std. kalt stellen. Kiwi schälen, längs halbieren. Schmetterling kurz vor dem Servieren mit Kiwi als Körper und mit Sticks als Fühler verzieren
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Ruhezeit: ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 310 kcal
Freischaltung: 18.07.06
Rezept-Statistiken: 183.081 (1.890)* gelesen
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ilona0405 Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

Joyce Tellerwäscher sagt:  
02.10.2006 13:40
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Ilona,
deine Torte ist echt klasse vom Geschmack,sowie von der Optik.Ich habe sie am
Wochenende zu einem 50.sten Geburtstag verschenkt. Kaum dort angekommen
wurden schon die Fotoapperate gezügt.
Da der Schmetterling eine große "Flügelspannweite" hat, hatte ich ihn auf einem
großen Alutablett (42 cm Durchmesser) hergerichtet und den Platz brauchte er
auch. Die freien Flächen vom Tablett habe ich mit Sahne ausgefüllt und mit
Weintrauben belegt. Als Fühler hatte ich mir allerdings diese flauschigen biegsamen
Pfeifenreiniger besorgt und ich habe 4 Dosen Mandarinen verbraucht.
Ilona,habe ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept.

LG Joyce

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Sabsi76 Küchenjunge sagt:  
29.10.2006 15:26
Hi Ilona,
habe Dein Rezept an meinem 30. Geburtstag gebacken. War ein voller Erfolg! Hat super geschmeckt und die Ahh's und Ohh's hatte ich auch mal wieder auf meiner Seite. Echt eine tolle Idee!!! DANKE!

Lg, Sabsi

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Sassi_21  Kaltmamsell sagt:  
02.11.2006 23:37
Hallo Ilona,

ich habe genau das gleiche Rezept für den Schmetterling. Er ist immerwieder lecker und sorgt in der Verwandschaft für große Augen.

LG Sassi

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DasNinchen Tellerwäscher sagt:  
14.11.2006 14:27
Hallo Ilona,
ich habe die Torte meiner Mutti zum Geburtstag gebacken. Nicht nur meine Mutti sondern auch die Gäste waren begeistert von der Optik und vom Geschmack. Tolles Rezept und eine supi Idee! Vielen Dank! LG Janine

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--Miri-- Tellerwäscher sagt:  
21.01.2007 19:26
Hey Ilona,
ich habe deine Torte heute zum 39. Geburtstag meiner Mutter verschenkt und ich kann nur sagen SUPER TOLL! Auch wenn ich beim Backen ein paar kleine Fehler gemacht habe(anstatt zwei fünf eier in den Teig*grins*) ist die Torte bei allen Gästen total gut angekommen, für 3 musste ich sogar das Rezept nochmal ausdrucken.
Vielen vielen Dank für diese super Idee
glg Miri

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Baerchen_81 Küchenjunge sagt:  
10.04.2007 11:57
hallo ilona,

habe den Schmetterling zu Ostersonntag zu meinen Schwiegereltern mitgebracht.
Das Rezept ist supereinfach und schnell gemacht. schmeckt hervorragend und Optisch ganz toll

meine bewertung: ***** Perfekt!!

lg
baerchen

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4ling Smutje sagt:  
17.04.2007 18:35
Hallo Ilona,


einfach perfekt *****
Suuuper einfach mit genialem Effekt

und suuper lecker.

Danke.

LG 4ling

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BackFish Tellerwäscher sagt:  
26.04.2007 23:53
hiho...

Also ich hab diese torte meiner Frau zum Geburtstag gemacht, und sie ist PERFEKT geworden...........Sie hat sich Tierisch gefreut , das ich Ihr so eine Torte gemacht habe und Sie ist mir auf anhieb gelungen....Das Rezept ist echt klasse und ich werde es nochmal machen......*bestimmt* ;P

Gruß BackFish

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rainbow82 Kartoffelschäler sagt:  
14.05.2007 20:49
Hallo,
habe den Schmetterling zum 1. Geburtstag von meinem Sohn gemacht (zusätzlich zu anderem Kuchen). Habe viel Lob bekommen für die tolle Torte und gebe diesen hiermit weiter ;-) . Dankeschön für das tolle Rezept!
Lg

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Kettwig Tellerwäscher sagt:  
15.05.2007 19:46
Hallo,

ich habe den Schmetterling zum Muttertag gemacht. Erstmal eine prima Torte die man mit einem Kind zusammen machen kann (meine Tochter ist 6 Jahre) und die schmeckt auch noch suuuuper.

Wirklich gelingt garantiert und schmeckt supergut.

LG

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Schralei Smutje sagt:  
28.05.2007 11:59
Halli Hallo!

Ein supermega Rezept! Habe den Schmetterling für meine Oma zum Geburtstag gebacken. Allerdings habe ich für den Boden ein anderes Rezept genommen, auch Biskuit aber höher. Hab diesen dann 2x durchgeschnitten, auf den ersten Orangenmarmelade, auf den zweiten das 1. Drittel der Creme und dann genauso wie im Original beschrieben.

Viele Grüße,

Schralei

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laila06 Suppenkoch sagt:  
04.06.2007 19:37
Hallo!

Habe diesen Kuchen auch zum ersten Mal an Omas Geburtstag gebacken...inzwischen aber schon öfter. Er wird sehr gerne gegessen und macht natürlich optisch was her. Diesmal habe ich Mischobst genommen...Bild folgt...

LG Laila

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gnomiline Küchenjunge sagt:  
26.06.2007 11:39
Hallo!

Habe diesen super leckeren Kuchen (Torte) meiner Mutti zum Geburtstag gemacht. Er ist als erstes alle gewesen. Den gibts 100% öfter.

LG Anja

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TheSunny Smutje sagt:  
07.08.2007 16:35
Als ich das Foto von dieser Torte sah, beschloss ich sofort: Die backe ich zum 3. Geburtstag meiner Tochter! Ich bereue diesen Entschluss nicht, denn diese Form macht was her und ist überhaupt nicht aufwendig... aufwändig schreibt man ja jetzt... in der Herstellung!
Noch dazu schmeckt das Ganze köstlich! Groß und Klein waren einfach nur begeistert und der Falter ruckzuck verputzt!

Danke und sonnige Grüße von

Sunny :-)

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utelr Smutje sagt:  
16.08.2007 11:52
Hilfreicher Kommentar:

Hi,
habe den Kuchen letzten Dienstag zum 40. Geburtstag meiner Freundin gebacken, war wirklich ein toller Erfolg. Habe ihn anstatt mit Mandarinen mit Erdbeeren gemacht, sah auch sehr schön aus, Bild folgt noch. Und für die Füllung habe ich 2 Becher Sahne und 500 gr. Mascarpone genommen, ultralecker kann ich nur sagen.
Lieben Dank für das tolle Rezept!!!

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ophrysia Tellerwäscher sagt:  
02.09.2007 20:25
Hallo Ilona,

also die Idee mit dem Schmetterling - einfach grandios!!!!! Das sieht ja soooooo toll aus - und schmeckt fantastisch.

Vielen Dank für das Rezept - kann man nur weiterempfehlen!!!!!

LG ophrysia

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Kameliendame Chefkoch sagt:  
11.09.2007 14:05
Ich kann mich den begeisterten Vorrednern nur anschließen...

SUPER!

Die Optik, der Geschmack, einfach toll!

Der Kuchen war ruck-zuck verschlungen, er war allerdings etwas empfindlich. Kaum ein Stück ist heil auf dem Teller gelandet, aber das hat dem Geschmack ja nicht geschadet.:o)

Sehr zu empfehlen!

Liebe Grüße

Kameliendame

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ildi81 Tellerwäscher sagt:  
28.09.2007 13:25
hallo

also ich kann nur sagen einfach perfekt!!!!!!

habe die torte gerade gebacken und ortisch ist sie echt ein knaller!

alle sind sehr begeistert von der optik und vom geschmack!


5 Sterne von mir!!!!!!!!

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bläcky Suppenkoch sagt:  
11.10.2007 13:21
Hallo ilona

Den Schmetterling habe Ich als Geschenk für ein Geburtstagskind gebacken, es war eine gelungene Überraschung und der Geschmack war sehr lecker . Ich habe unter den Teig noch etwas gemahlene Mandeln gehoben.

lg bläcky

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Nikni Tellerwäscher sagt:  
27.11.2007 10:57
Hilfreicher Kommentar:

Ich gebe diesem Kuchen 5 Punkte. War ratz-fatz weg. Ich wurde sogar gefragt, wo es denn so eine Backform gäbe.... Ergebnis sah toll aus und einfach zu machen.

Der Biskuit war allerdings zu locker und konnte der Fülling nicht so Standhalten. Ich werde das nächste Mal einen anderen Biskuitboden dazu machen.

Vielen Dank für das tolle Rezept.

Gruß
Nikni

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sschlumpfine  Chefkoch sagt:  
20.02.2008 15:25
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Superlecker der Kuchen und echt was für's Auge.

Heb aus Zeitgründen allerdings fertigen Boden (3-lagig) verwendet. Zwischen die 1. und 2. Schicht habe ich Aprikosenmarmelade gestrichen, dann wie in der Beschreibung weitergemacht.

Perfekt, gibt es bestimmt wieder.


Lg, sschlumpfine

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pitrie Tellerwäscher sagt:  
24.02.2008 11:50
Hallo!
Das Rezept für so einen Kuchen kenne ich schon lange (bis auf die kleine Abwandlung, dass in die Creme statt Quark Schmand rein kommt und der Biskuitboden durch etwas Öl schwerer wird) und mache ihn immer wieder gerne.
Vorallem ist aber die Idee, den Kuchen durchzuschneiden und zu einem Schmetterling zu legen einfach klasse! Dafür vielen Dank! :-)
Ein Bild von "meinem" kleinen Falter (nur 16 cm Form verwendet) habe ich grade hochgeladen.
Lg,
Petra

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naomi1973  Chefkoch sagt:  
27.02.2008 18:28
Hallo!

Super lecker!
Volle Punktzahl.
Hatte ihn zum Geb. von Junior gebacken als die Omas und Tanten da waren. Es waren alle super begeistert, konnte es gerade noch schaffen das Bild zu machen! :o)

lg naomi

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sahneschnitte05 Tellerwäscher sagt:  
10.03.2008 10:01
Kann mich den Kommentaren nur anschließen. Ein super leckeres Rezept und optisch einfach klasse. Bild folgt!!!

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reirehaba Tellerwäscher sagt:  
10.03.2008 18:04
Ganz tolles Rezept!!!
Allerdings habe ich noch in die Creme 6 Blatt Gelantine verarbeitet. So hat die Creme wunderbar gehalten (und auch das Obst obendrauf).
5 Sterne!!!

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flutra123 Tellerwäscher sagt:  
13.03.2008 09:17
Möchte diesen Kuchen zum Geburtstag verschenken, der Kuchen sieht super aus.

Aber weiss jemand warum man die Kiwi erst kurz vor dem servieren drauf tun soll ?

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sahneschnitte05 Tellerwäscher sagt:  
19.03.2008 17:56
Hi,

du kannst die Kiwi auf jeden Fall vorher schon mit den Mandarinen darauf tun. Mache diese Torte öfters und wieso man die Kiwi später darauf tun soll ist Unsinn!!!

Gutes gelingen u. Viele Grüße
sahneschnitte05

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flutra123 Tellerwäscher sagt:  
22.03.2008 20:54
ja , ich habe die kiwi auch direkt mit den anderen früchten darauf gemacht.
alle waren von der torte begeistert!!! Ich musste sie nachher nochmal machen, war aber im nu wieder weg ;)
Vielen dank für dieses klasse rezeept!!!!

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TuanaM Tellerwäscher sagt:  
25.03.2008 08:37
Hallo Ilona,

ich habe den Schmetterling zum Osterkaffee gebacken. Er war sehr lecker und fand großen Anklang bei meiner Familie! Gestern haben wir dann noch einen kleinen Rest verdrückt. Super! Den werde ich bei der Taufe unseres Juniors servieren - da kann ich mich schon auf viel Lob einstellen!

Vielen Dank für das tolle Rezept!

LG Tuana

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FotoMatz Tellerwäscher sagt:  
26.03.2008 23:31
Woooaahhh!!!

Damit hat mich meine Freundin umgehauen^^
Der is lecker ;-) Absolut zu empfehlen.
Nicht nur einer der schönsten Kuchen, sondern auch noch einer der leckersten Kuchen der Welt^^

Mein Tipp: Backen und genießen!
Lohnt sich ;-)

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wussi  Suppenkoch sagt:  
31.03.2008 12:32
Hallo,

habe diesen Kuchen zum Geburtstag von SchwiePaps gebacken und auf den Kaffeetisch gestellt!
Der absolute Hingucker... hab verschiedene Früchte oben drauf gemacht, da ich etwas buntes für´s Auge wollte. Hat dem Geschmack nicht geschadet, alle waren begeistert und nicht ein Stück ist übrig geblieben!

Danke für´s Rezept, den gibt es bestimmt wieder

LG
Wussi

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Envy03 Tellerwäscher sagt:  
05.04.2008 09:46
Hallo.

Habe diese Torte für meine Arbeitskollegen gemacht, da man bei uns anlässlich seines Geburtstages immer was zur Kaffeepause mitbringt :) ...

Der Schmetterling kam super super gut an ... sah klasse aus und hat richtig gut geschmeckt, schön leicht und wirklich simpel.

Einfach nur empfehlenswert. Die Zubereitung ist wirklich leicht und hat einen tollen Effekt :)

Muss zugeben das ich mir einen fertig Boden bei Edeka besorgt habe , einen dunklen Bisquit , weil ich einfach zu wenig Zeit hatte am Abend 3 Kuchen komplett selber zu backen aber die Böden sind ja auch total lecker.

Hab meinen Schmetterling mit Erdbeeren / Kiwi gemacht und am Rand außen habe ich noch Schokoraspeln hingepappt ... sah echt super schön aus ... keiner meiner Kollegen hat sich getraut des erste Stück zu nehmen weil se nicht wollten das ich ihn anschneide =)

Mach ich auf jeden Fall bald wieder =)


LG

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


saburaa Tellerwäscher sagt:  
19.10.2010 10:22
Ich habe die Torte für den 2. Geburtstag meiner Tochter gebacken. Alle waren begeister davon, so daß die Torte innerhalb von 10 Minuten komplett vertilgt war...Also ich kann das Rezept nur empfehlen. Sieht nicht nur klasse aus sondern schmeckt auch so!

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Nomine Tellerwäscher sagt:  
13.12.2010 12:41
Hallo,

ich habe den Kuchen im Februar für meine Tochter zum 1. Geburtstag gebacken. Er kam super an! Alle haben Bilder gemacht. Und ich hatte mühe ein Stück abzubekommen weil er so gut geschmeckt hat. auch die Kleine war begeistert :)

Mein kleines Manko ist das der Bisquit sich sehr schlecht hat halbieren lassen.

Jetzt backe ich ihn nochmal für die Weihnachtsfeier in der Arbeit.

Diesmal nehme ich aber mehr Teig und mehr Mandarinen

Lieben Dank für das tolle Rezept.

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Lucina77 Tellerwäscher sagt:  
20.12.2010 23:12
Hallo Ilona,

habe den tollen Kuchen für einen Kindergeburtstag gemacht.
Es waren alle begeistert und er war super lecker, hat sich erst keiner getraut den Kuchen an zuschneiden:-)

Danke für das schöne Rezept.....

Wünschen ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Start
ins neue Jahr

LG Lucina77

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mikamaus Suppenkoch sagt:  
04.01.2011 21:50
ENDLICH habe ich ihn mal ausprobiert. Leider hat mein Sohn sich bisher verweigert. Aber heute waren wir auf einem Mädchen-Geburtstag eingeladen und der Schmetterling ist super gut angekommen, sowohl optisch wie auch geschmacklich. Und schwierig war es auch nicht. Ein richtig tolles Rezept. DANKE.

GLG -MikaMaus

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soccer Tellerwäscher sagt:  
15.01.2011 10:40
Hallo Ilona,
vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Habe allerdings Kirschen als Umrandung gemacht, dass die Flügel besser rauskommen. Und einen Schokoriegel als Körper.
Bild wird gleich hochgeladen.
Von mir 5 Sterne
VlG soccer

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Lotusblume13 Küchenjunge sagt:  
04.03.2011 18:16
Hallo Ilona,
ein tolles Rezept, das bei mir viele Aaaaahs und Ooooohs hervorgerufen hat, es schmeckte auch köstlich, sehr locker und leicht. Ein Bild ist unterwegs. Auch von mir 5 Sterne. Danke fürs Rezept.
Lg Lotusblume

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Petschw Tellerwäscher sagt:  
10.03.2011 20:12
Ich habe den Mandarinenfalter am 3.9.2010 meiner Tochter zum Geburtstag gemacht und alle waren begeistert!!!Tolles Rezept Danke.Hoffe das Bild folgt bald.

LG Petra

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Irisdiekochmaus Tellerwäscher sagt:  
26.05.2011 13:10
Hallo!
Ich habe den Schmetterling meinem Sohn zum 4ten Grburtstag gemacht. Ich war ja total begeistert vom Geschmack und die Gäste waren voll des Lobes. Ich werde sie bald wieder machen!!!

LG Iris

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LittleSheep86 Smutje sagt:  
05.09.2011 18:59
Hallo, dieses Rezept kann ich jedem einfach nur empfehlen! Ich habe den Mandarinen-Falter zur Feier zum 50. Geburtstag meiner Mama gebacken - ein wahrer Erfolg! JEDER hat den wunderschönen Falter bewundert und so schnell konnte ich gar nicht schauen war er auch schon weggeputzt. JEDEM hat er super gut geschmeckt! Ich fand ihn auch wirklich schnell gemacht und er sah einfach gigantisch aus! Ein absoluter Hingucker :o).
Vielen Dank für das super schöne Rezept. Foto wird noch hochgeladen.
LG
LittleSheep86

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18.12.2011 15:16
hey,
ich hab das Rezept für eine Hasitorte für den 2. Geburtstag meiner Tochter (foto) benutzt. hab einfach alles so gemacht wie bei dem Schmetterling nur das ich ebend eine andere Form draus gemacht hab.
Die Torte sah suuuper aus und geschmeckt hat sie auch fantastisch!! alle waren begeistert. Der Kindergarten meiner Tochter die Familie und Freunde. Ich habe die Torte gleich 3 mal gemacht und es ist alles sooo schnell leer gewesen in der Kita haben die Erzierh nicht mal was abbekommen weil die Kinder alles auf gefuttert haben.
Einfach nur suuuper tolles und auch einfaches Rezept.

Liebe Grüße
Sweetbutterfly

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