Wirsing putzen, und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Fleischkäse ebenfalls würfeln. 1-2 EL Butter in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebeln und Fleischkäse darin leicht anbraten, herausnehmen. Kohl im Bratfett kräftig anbraten. Mehl darüber stäuben, anschwitzen. Milch, 1/4 l Wasser und die Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt 8-10 Min. schmoren, dabei mehrmals umrühren. Fleischkäse wieder zugeben und abschmecken. In eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen.

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Dachziegelartig auf dem Kohl verteilen. 3 EL Butter schmelzen und die Kartoffelkruste damit bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/ Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Min. goldbraun backen.