Aus den Zutaten einen Knetteig erstellen (dabei Rosinen und Nüsse zuletzt unterkneten) und ca. 20 Min ruhen lassen, dann erneute durchkneten und in eine Brotbackform geben.

Ich hatte keine Zeit, den Teig gehen zu lassen, so habe ich ihn in den kalten Backofen gestellt und ca. 1Std 20 min, bei 200 Grad gebacken. Die letzten 20 min habe ich das Brot abgedeckt, weil es mir sonst zu dunkel geworden wäre.

Selbstverständlich könnt ihr das Brot auch mit Dinkel ST backen, allerdings hatte ich keinen zur Verfügung.