Die Sojawürfel nach Packungsvorschrift in Wasser einweichen. Die Zwiebeln häuten, fein würfeln und in Öl anbraten, bis sie beginnen, Farbe anzunehmen. Den feingehackten Knoblauch hinzufügen und weiter rösten, bis beide braun, aber nicht verbrannt sind. Beiseite stellen.

Sojawürfel abgießen und in der Pfanne in Öl anbraten. Wenn die Sojawürfel Farbe bekommen haben, gewürfelte Tomaten und den Tomatensaft aus der Dose, Kidneybohnen und Maiskörner zufügen.
Würzen mit Ketchup, Tabasco, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz. 1-2 EL Tomatenmark hinzufügen, umrühren. Abschmecken und ggf. nachwürzen. 15-20 min. köcheln lassen. Wenn das Chili zu dünn ist, mit weiterem Tomatenmark binden. Ist es zu dick, etwas Wasser hinzufügen.
Vorsicht mit dem Salz, da viele Zutaten bereits gesalzen sind.