Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Tomaten - Erbsen - Suppe
| 5 große | Tomate(n), sehr reife, gehackte |
| 500 ml | Wasser |
| 2 EL | Ghee oder Butter |
| 1 große | Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 2 TL | Koriander, gemahlen |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL | Fenchelsamen |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Chilischote(n), grüne, entkernt und in Scheiben geschnitten |
| 375 ml | Kokoscreme |
| 240 g | Erbsen (TK) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Minze, frische, gehackt |
Zubereitung
Die Tomaten in das Wasser geben und so lange köcheln lassen, bis sie weich sind. In den Mixaufsatz einer Küchenmaschine füllen und pürieren.
Das Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Koriander, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Lorbeerblätter und Chilischeiben zugeben und unter Rühren 1 Minute mitbraten. Kokoscreme und pürierte Tomaten zugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, die Erbsen zugeben und garen. Die Lorbeerblätter entfernen, Zucker und Minze zufügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Mit heißen, mit Ghee eingepinselten Chapatis servieren.
Das Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Koriander, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Lorbeerblätter und Chilischeiben zugeben und unter Rühren 1 Minute mitbraten. Kokoscreme und pürierte Tomaten zugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, die Erbsen zugeben und garen. Die Lorbeerblätter entfernen, Zucker und Minze zufügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Mit heißen, mit Ghee eingepinselten Chapatis servieren.
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