Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Kirsch - Zupf a la floo
Zupfkuchenteam
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 30 g | Kakaopulver |
| 90 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Margarine |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Quark, (Magerstufe) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 ½ Tasse/n | Öl |
| 160 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pck. | Fertigmischung - Kirschback |
| 125 g | Mohn - Back |
| 20 g | Speisestärke |
| 1 Glas | Sauerkirschen & weitere Speisestärke zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Teigzutaten gut verkneten und dann 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform (26cm) geben - dabei einen Rand von ca. 2 cm bilden.
Die Zutaten der Füllung bis auf die Kirschen verrühren. Die Kirschen gut abtropfen lassen und dann mit Speisestärke vermischen. In die Masse einrühren und auf dem Boden verteilen. Den restlichen Teig darüber zupfen.
Bei 175°C Ober-Unterhitze ca. 55 Min backen. Stäbchenprobe machen. Gut auskühlen lassen!
Die Zutaten der Füllung bis auf die Kirschen verrühren. Die Kirschen gut abtropfen lassen und dann mit Speisestärke vermischen. In die Masse einrühren und auf dem Boden verteilen. Den restlichen Teig darüber zupfen.
Bei 175°C Ober-Unterhitze ca. 55 Min backen. Stäbchenprobe machen. Gut auskühlen lassen!
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Kommentare anderer Nutzer
psychograsi 
sagt:
sagt: 02.08.2006 20:31
hey monalisi,
kirschback ist sicherlich kirscharoma in diesen kleinen tüten (wie rumaroma etc.). gesehen habe ich es im normalen laden zwar noch nicht, aber zur not geht vielleicht auch kirschwasser ...
der kuchen sieht im übrigen sehr lecker as. werde in bei gelegenheit auf jeden fall mal versuchen =)
psy
kirschback ist sicherlich kirscharoma in diesen kleinen tüten (wie rumaroma etc.). gesehen habe ich es im normalen laden zwar noch nicht, aber zur not geht vielleicht auch kirschwasser ...
der kuchen sieht im übrigen sehr lecker as. werde in bei gelegenheit auf jeden fall mal versuchen =)
psy
floo 
sagt:
sagt: 03.08.2006 10:54
Hallo!
Ja - Kirschback ist sowas wie Citroback, Rumback - in kleinen Tüten und eigtl. in jedem Supermarkt bei den Backzutaten - da wo auch Citroback etc. steht. Es geht aber sicher auch Kirschwasser - dann so 1-2 TL.
Der Kuchen ist auch suuuuuuperlecker! (Auch wenn Eigenlob ja eigtl stinkt.... *zwinker*
GLG, Floo
Ja - Kirschback ist sowas wie Citroback, Rumback - in kleinen Tüten und eigtl. in jedem Supermarkt bei den Backzutaten - da wo auch Citroback etc. steht. Es geht aber sicher auch Kirschwasser - dann so 1-2 TL.
Der Kuchen ist auch suuuuuuperlecker! (Auch wenn Eigenlob ja eigtl stinkt.... *zwinker*
GLG, Floo
13.09.2006 18:12
Hallöchen,
habe den Kuchen heute gebacken und vorhin das erste Stück mit Begeisterung gegessen. Lecker!! Habe es aus Mangel an Kirschback ohne gemacht, ist auch sehr lecker! Werde wohl ab jetzt vom Zupfkuchen-Fan zum Mohn-Kirsch-Zupf-Fan wechseln...
Lecker! Danke Floo! LG, Christiane
habe den Kuchen heute gebacken und vorhin das erste Stück mit Begeisterung gegessen. Lecker!! Habe es aus Mangel an Kirschback ohne gemacht, ist auch sehr lecker! Werde wohl ab jetzt vom Zupfkuchen-Fan zum Mohn-Kirsch-Zupf-Fan wechseln...
Lecker! Danke Floo! LG, Christiane
fraudagmar 
sagt:
sagt: 13.01.2007 17:10
hey,
ich hab den kuchen auch gerade gebacken.
hab aber anstatt 125gr mohnback 250gr genommen, den zucker für die füllung weggelassen, weil ichs ohne auch schon sehr süß fand und nur ein schuß öl+ein schuß milch, anstatt 1,5 tassen öl.
lg
ich hab den kuchen auch gerade gebacken.
hab aber anstatt 125gr mohnback 250gr genommen, den zucker für die füllung weggelassen, weil ichs ohne auch schon sehr süß fand und nur ein schuß öl+ein schuß milch, anstatt 1,5 tassen öl.
lg
chefköchin78 
sagt:
sagt: 21.04.2007 20:27
Klasse! Ich habe diesen leckeren Zupfkuchen zum ersten Mal gebacken und gleich für die Geburtstagsrunde meines Freundes mit in den Dienst gegeben - die Begeisterung bei seinen Kollegen war groß. Ich habe 125g Mohn genommen und gemahlen, da ich wg. Zeitmangel nicht mehr nach Mohnback gehen konnte. Ich habe die Hälfte Öl durch Milch ersetzt und zu dem Schokoteig 1 EL mehr Kakao getan.
Sehr lecker, vielen Dank für so ein schönes Rezept.
Sehr lecker, vielen Dank für so ein schönes Rezept.
schoki-hase21
sagt:
sagt: 05.05.2007 01:14
hallo zusammen!
ich bin ganz frisch angemeldet hier, hab aber schon paar mal hier auf ck "gespannt" *lach* hab heute auch den mohn-kirsch-zupf gemacht. super lekka!! *g* hab aber anstatt 125g mohn, 250 g mohn genommen, ich bin ein absoluter mohn fan! *lach*
glg
schoki
ich bin ganz frisch angemeldet hier, hab aber schon paar mal hier auf ck "gespannt" *lach* hab heute auch den mohn-kirsch-zupf gemacht. super lekka!! *g* hab aber anstatt 125g mohn, 250 g mohn genommen, ich bin ein absoluter mohn fan! *lach*
glg
schoki
Juleya
sagt:
sagt: 24.06.2007 20:58
so einen leckeren kuchen hab ich schon lang nicht mehr gegessen... ist sehr saftig (ich mag keine trockenen kuchen) und vom geschmack her einfach umwerfend. mit dem kuchen kann man seine gäste echt beeindrucken. :-) wird ab jetzt öfter gemacht. vielen dank für das rezept! mmmh...
Juleya
sagt:
sagt: 24.06.2007 20:59
ach... ich hab übrigens kein kirsch-back gefunden und dafür rum-back genommen. wirklich sehr empfehlenswert! passt super mit dem mohn zusammen.
floo
sagt:
sagt: 03.07.2007 21:23
mistmaus64
sagt:
sagt: 09.07.2007 11:32
Hallo floo,
vielen Dank für das leckere Rezept!!
Habe den Kuchen gestern gebacken und zum Familiensonntag auf den Tennisplatz mitgenommen. Kam gut an alles war ruck - zuck weg. Mir selber hat er auch sehr gut geschmeckt - schön saftig!!
Liebe Grüße
Heike
vielen Dank für das leckere Rezept!!
Habe den Kuchen gestern gebacken und zum Familiensonntag auf den Tennisplatz mitgenommen. Kam gut an alles war ruck - zuck weg. Mir selber hat er auch sehr gut geschmeckt - schön saftig!!
Liebe Grüße
Heike
antjeh
sagt:
sagt: 09.08.2007 19:59
Bei der diesjährigen Sauerkirschschwemme kam mir das Rezept wieder unter. Ich habe es gleich zweimal gebacken, das zweite Mal in doppelter Menge als Blechkuchen - geht prima. Allerdings habe ich beim zweiten Mal etwas weniger Fett (Öl) und etwas mehr Stärke (Puddingpulver bzw. Käsekuchenhilfe) genommen, weil die Füllung beim ersten Versuch etwas flüssig ausgefallen war.
Auf jeden Fall sehr lecker!
Gruß
Antje
Auf jeden Fall sehr lecker!
Gruß
Antje
biene93 
sagt:
sagt: 26.04.2008 20:44
Hi floo,
ich glaube ich habe einen neuen Lieblingskuchen.Er war einfach nur perfekt, danke für dieses einfache gute Rezept.
Es tut mir leid, dass ich nur 4 Sterne gegeben hab,ich wolt dir eigentlich 5 Sterne geben,aber bei 5 Sternen kommt diese Meldung: "War das Rezept wirklich so gut?..." und ich wollte gucken was bei 4 Sternen kommt.Dumm von mir, ich weiß.Sorry!
LG
biene
ich glaube ich habe einen neuen Lieblingskuchen.Er war einfach nur perfekt, danke für dieses einfache gute Rezept.
Es tut mir leid, dass ich nur 4 Sterne gegeben hab,ich wolt dir eigentlich 5 Sterne geben,aber bei 5 Sternen kommt diese Meldung: "War das Rezept wirklich so gut?..." und ich wollte gucken was bei 4 Sternen kommt.Dumm von mir, ich weiß.Sorry!
LG
biene
sweetandspicy
sagt:
sagt: 28.05.2008 10:58
Also, ich habe den Kuchen für einen Geburtstag gebacken. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und ich muß sagen, wir fanden ihn viel zu ölig. Mir kann die Menge schon sehr viel vor, aber da der Kuchen nicht für mich selbst war dachte ich, ich halte mich mal lieber an das Rezept... naja, ich werde ihn wieder backen, weil von der Idee her ist er echt lecker, aber wie oben schon gesagt 1/3 des Öles, oder weniger ist, meines Erachtens, mehr als ausreichend.
Liebe Grüße
Sweety
Liebe Grüße
Sweety
c00kie93
sagt:
sagt: 08.03.2009 16:15
habe den kuchen gerade gebacken und er ist toll geworden!
habe statt kirschen 2 äpfel auf den boden geschnippelt und nur 1 tasse öl verwendet. 5 *!
habe statt kirschen 2 äpfel auf den boden geschnippelt und nur 1 tasse öl verwendet. 5 *!
mellowmood
sagt:
sagt: 13.03.2011 16:00
Vielen Dank für die tollen Rezepte des Zupfkuchenteams!
Die Kombination Mohn-Kirsch finde ich super und auch zum Zupfkuchen passt das gut. Allerdings muss ich sagen, dass mir die Quarkmasse etwas zu fest war. Ich mag es lieber lockerer. Nächstes Mal würde ich evtl. nur 1 Packung Puddingpulver nehmen.
Der Teig war etwas knapp für meine Form, hätte gern mehr gehabt zum "Drüberzupfen".
Ansonsten: geschmacklich top, ist bei allen Essern sehr gut angekommen!
Gruß,
mellowmood
Die Kombination Mohn-Kirsch finde ich super und auch zum Zupfkuchen passt das gut. Allerdings muss ich sagen, dass mir die Quarkmasse etwas zu fest war. Ich mag es lieber lockerer. Nächstes Mal würde ich evtl. nur 1 Packung Puddingpulver nehmen.
Der Teig war etwas knapp für meine Form, hätte gern mehr gehabt zum "Drüberzupfen".
Ansonsten: geschmacklich top, ist bei allen Essern sehr gut angekommen!
Gruß,
mellowmood
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das rezept hört sich sehr gut an! möchten den kuchen gerne probieren, nur drängt sich uns die frage auf, was KIRSCHBACK ist!
liebe grüße
lisi
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