Henglein
Rama Cremefine
| Zartcremige Raffaello - Torte
)
| 100 g | Kokosraspel |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Dose | Aprikose(n) |
| 24 Stück | Konfekt (Raffaellokugeln) |
| 75 g | Aprikosenkonfitüre |
| 600 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
50 g Kokosraspel rösten. Butter und Zucker cremig rühren. Eiweiß trennen und Eigelb unterrühren. Mehl, Backpulver, geröstete Kokosraspel unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ) streichen und im heißen Ofen bei 175°C (Ober-Unterhitze) etwa 30 min backen. danach Auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Die Aprikosen gut abtropfen lassen. 8 Kugeln Konfekt klein schneiden. Danach die Konfitüre erwärmen, den Tortenboden damit einstreichen und die Aprikosen darauf verteilen.
Anschließend 500g Sahne mit dem Sahnesteif mischen und steif schlagen. Die zerschnittenen Konfektstücke unterheben. Die Masse auf die Aprikosen streichen. und die Torte 1 Stunde kalt stellen.
Die Torte mit der restlichen Sahne, Kokosraspeln und den ganzen Konfektkugeln verzieren.
Man kann auch anstelle von 8 Kugeln Konfekt in Spalten geschnittene Aprikosen zum Verzieren nehmen - also im Wechsel.
Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ) streichen und im heißen Ofen bei 175°C (Ober-Unterhitze) etwa 30 min backen. danach Auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Die Aprikosen gut abtropfen lassen. 8 Kugeln Konfekt klein schneiden. Danach die Konfitüre erwärmen, den Tortenboden damit einstreichen und die Aprikosen darauf verteilen.
Anschließend 500g Sahne mit dem Sahnesteif mischen und steif schlagen. Die zerschnittenen Konfektstücke unterheben. Die Masse auf die Aprikosen streichen. und die Torte 1 Stunde kalt stellen.
Die Torte mit der restlichen Sahne, Kokosraspeln und den ganzen Konfektkugeln verzieren.
Man kann auch anstelle von 8 Kugeln Konfekt in Spalten geschnittene Aprikosen zum Verzieren nehmen - also im Wechsel.
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genauso mache ich diese tolle Torte auch, und sie kommt bei jeder Gelegenheit immer wieder gut bei den Gästen an. Man kann den Kuchen auch mit Ananasstückchen belegen, das schmeckt noch etwas mehr nach Urlaub :). Ein super Rezept, das ich jetzt am Wochenende wieder machen muß, da die Nachfrage sehr groß ist. Vielen Dank für die Veröffentlichung.
Gruß
Schnurrimuelli
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