Die Pilze in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Diese werden dann in einer kleineren Pfanne zugedeckt etwa 2 Min. gekocht. Den Pilzsaft schütten wir in eine Tasse und die Pilze werden zart mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Nachdem die Zwiebel gesäubert ist, schneiden wir sie entweder in feine Streifen (wers etwas gröber mag) oder hacken sie sehr klein.

Nun wird die Butter in einem Bratentopf erhitzt und die Zwiebeln darin schön kross angedünstet, danach kommt das kleingeschnittene Hähnchenfleisch dazu und alles wird unter Wenden weiter angebraten. Anschließend das Ganze herausnehmen und beiseite stellen.

Nun den Weißwein in den Topf gießen und leicht einkochen lassen. Danach kommt die Pilzbrühe, der Brühwürfel und die Zucchini hinein. Alles noch mal für gut 5 Min. köcheln lassen (nicht mehr zu heiß!).

Abgeschmeckt wird das Ganze dann noch mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß.

Tipp: Auch wenn dies eigentlich ein Trennkostgericht ist, kann man für seine Lieben auch prima Reis, Kartoffeln oder Nudeln dazu kochen.