Henglein
Rama Cremefine
| Spanisch Fricco
Eintopf, nordhessische Spezialität
| 750 g | Gulasch (Schwein), oder halb und halb mit Rind gemischt |
| 4 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 2 Becher | Schmand |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Fett zum Anbraten |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch portionsweise in erhitztem Fett anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und beiseite stellen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, andünsten und ebenfalls beiseite stellen.
Nun gibt man die Zutaten schichtweise in eine geeignete, verschließbare Wasserbad-Form. Als erste und letzte Schicht kommen Kartoffeln in die Form. Die Kartoffeln leicht salzen.
Hat man alles im Topf untergebracht, gibt man die 2 Becher Schmand oben auf die letzte Schicht.
Die Form wird verschlossen und 2 Stunden im Wasserbad gekocht.
Dazu reicht man Weißbrot.
Nun gibt man die Zutaten schichtweise in eine geeignete, verschließbare Wasserbad-Form. Als erste und letzte Schicht kommen Kartoffeln in die Form. Die Kartoffeln leicht salzen.
Hat man alles im Topf untergebracht, gibt man die 2 Becher Schmand oben auf die letzte Schicht.
Die Form wird verschlossen und 2 Stunden im Wasserbad gekocht.
Dazu reicht man Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
bikerulfi 
sagt:
sagt: 25.12.2010 11:58
Kochanleitung von mir:
http://www.youtube.com/watch?v=-6bUwxmhMSE
http://www.youtube.com/watch?v=-6bUwxmhMSE
südzuckersusi
sagt:
sagt: 17.03.2011 20:27
Hallo,
ich bin aus Bayern, genauer gesagt aus Franken, was ist den BITTE ein sauerländischer Turbotopf???? Vielleicht allgemein als Schnellkochtopf bekannt??
Vielen Dank!
ich bin aus Bayern, genauer gesagt aus Franken, was ist den BITTE ein sauerländischer Turbotopf???? Vielleicht allgemein als Schnellkochtopf bekannt??
Vielen Dank!
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Im Sauerland nimmt man zum Kochen meistens nen Turbotopf. Was das Rezept angeht, hat bald jeder ne Hauseigene Variante, z.B. mit Mett, oder gehackten, nur Rindfleisch , nur Schweinefleisch. Die zubereitung im Turbotopf finde ich angenehmer und einfacher. Das Fleisch wird eigentlich nicht angebraten, sondern gekocht. Aber wie gesagt, jeder machst ein wenig anders!
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