Henglein
Rama Cremefine
| Nougat - Gugelhupf
extra flaumig und so einfach
)
| 50 g | Haselnüsse, klein gehackt |
| 3 | Ei(er) |
| 250 ml | Schlagsahne (Obers) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl, glatt |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 3 EL | Milch |
| 200 g | Nutella |
| Butter und Mehl für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Gugelhupfform mit Butter gut ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Wenden bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten, von der Hitze nehmen und auskühlen lassen.
Eier trennen. Schlagobers mit dem Mixer halbsteif schlagen, Kristallzucker und Vanillezucker beifügen und gut verrühren. Dotter einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver gut vermengen und abwechselnd mit der Milch nach und nach mit dem Kochlöffel unter das Obers ziehen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Geröstete Haselnüsse unter ein Drittel der Masse heben. Nutella unter die restliche Masse heben.
Zuerst die Nutella-Masse in die befettete und bemehlte Gugelhupfform füllen, anschließend die Haselnuss-Masse einfüllen.
Im vorgeheizten Rohr auf zweiter Schiene von unten bei 180°C etwa 65 Minuten backen.
Gugelhupf aus dem Rohr nehmen und etwa 15 Minuten überkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Wenden bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten, von der Hitze nehmen und auskühlen lassen.
Eier trennen. Schlagobers mit dem Mixer halbsteif schlagen, Kristallzucker und Vanillezucker beifügen und gut verrühren. Dotter einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver gut vermengen und abwechselnd mit der Milch nach und nach mit dem Kochlöffel unter das Obers ziehen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Geröstete Haselnüsse unter ein Drittel der Masse heben. Nutella unter die restliche Masse heben.
Zuerst die Nutella-Masse in die befettete und bemehlte Gugelhupfform füllen, anschließend die Haselnuss-Masse einfüllen.
Im vorgeheizten Rohr auf zweiter Schiene von unten bei 180°C etwa 65 Minuten backen.
Gugelhupf aus dem Rohr nehmen und etwa 15 Minuten überkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
09.12.2006 19:40
Hallo SweetGina
großes Lob dein Gugelhupf ist SUPERKLASSE
meinen Gästen hat der Hupf super geschmeckt, musst das Rezept weitergeben
für diesen leckeren Kuchen bekommst du von mir 5 Sterne
LG
Cyberlady
großes Lob dein Gugelhupf ist SUPERKLASSE
meinen Gästen hat der Hupf super geschmeckt, musst das Rezept weitergeben
für diesen leckeren Kuchen bekommst du von mir 5 Sterne
LG
Cyberlady
2607 
sagt:
sagt: 23.01.2007 10:54
Hallo,
ich habe eine Frage:
kann man auch normalen Nougat nehmen? Also diese Stangen?
Hab nämlöich vor Weihnachten bei A... zu viel davon gekauft und bin jetzt auf der Suche nach ner einfachen verwertungsmethode.
Danke und Gruß,
M iriam
ich habe eine Frage:
kann man auch normalen Nougat nehmen? Also diese Stangen?
Hab nämlöich vor Weihnachten bei A... zu viel davon gekauft und bin jetzt auf der Suche nach ner einfachen verwertungsmethode.
Danke und Gruß,
M iriam
SweetGina 
sagt:
sagt: 23.01.2007 16:59
Hallo Miriam!
Ich würde meinen, dass auch dieser Stangennougat paßt. Er sollte nur nicht zu hart sein, damit man ihn gut unter die Masse heben kann. Eventuell ein wenig erwärmen, um ihn weicher zu machen.
Ein Versuch wäre es allemal wert. Sag doch einfach Bescheid, wie er geworden ist.
Grüße,
SweetGina
Ich würde meinen, dass auch dieser Stangennougat paßt. Er sollte nur nicht zu hart sein, damit man ihn gut unter die Masse heben kann. Eventuell ein wenig erwärmen, um ihn weicher zu machen.
Ein Versuch wäre es allemal wert. Sag doch einfach Bescheid, wie er geworden ist.
Grüße,
SweetGina
uknabe 
sagt:
sagt: 12.10.2007 15:01
Hallo,
ich habe gestern Abend den Kuchen gebacken und heute auf Arbeit verteilt. Er kam sehr gut an.
Auch ich finde ihn lecker, aber mir fehlt son bissel der Geschmack von Butter dabei. Vermutlicht ist er dadurch auch etwas zu trocken, stört aber nicht weiter wenn man ihn warm in Alufolie einpackt. Dann saftet er nochmal durch.
Nur die 65 Minuten Backzeit können nicht stimmen, oder? Ich hatte meinen Ofen auf 175° (Umluft) gestellt und bereits nach 40 Minuten war er komplett durch. Bei 65 Minuten wäre er mir verbrannt.
Gruß Uli
ich habe gestern Abend den Kuchen gebacken und heute auf Arbeit verteilt. Er kam sehr gut an.
Auch ich finde ihn lecker, aber mir fehlt son bissel der Geschmack von Butter dabei. Vermutlicht ist er dadurch auch etwas zu trocken, stört aber nicht weiter wenn man ihn warm in Alufolie einpackt. Dann saftet er nochmal durch.
Nur die 65 Minuten Backzeit können nicht stimmen, oder? Ich hatte meinen Ofen auf 175° (Umluft) gestellt und bereits nach 40 Minuten war er komplett durch. Bei 65 Minuten wäre er mir verbrannt.
Gruß Uli
Ryg 
sagt:
sagt: 20.11.2007 13:07
Hallo !
Habe heute dieses Rezept ausprobiert ! Ich bin ja fast umgefallen so lecker hat das geschmeckt !
Ich habe aber statt Haselnüsse gestiftelte Mandeln genommen , weil ich diese gerade im Haus hatte !
Das schmeckt auch Klasse !
Backzeit war bei mir 55 min. !
Für dieses tolle Rezept vergebe ich auch 5 Punkte !!!
Habe heute dieses Rezept ausprobiert ! Ich bin ja fast umgefallen so lecker hat das geschmeckt !
Ich habe aber statt Haselnüsse gestiftelte Mandeln genommen , weil ich diese gerade im Haus hatte !
Das schmeckt auch Klasse !
Backzeit war bei mir 55 min. !
Für dieses tolle Rezept vergebe ich auch 5 Punkte !!!
labormeusle 
sagt:
sagt: 21.07.2008 12:14
Hallo SweetGina!
Habe Deinen Gugelhupf am Freitag Abend gemacht und gestern serviert, weil ich den ganzen Samstag unterwegs war und ich muss sagen, trotz dass ich ihn den ganzen Samstag vergessen habe abzudecken, er war sowas von saftig und lecker, jeder wollte das Rezept und hat gesagt, sowas gutes und lockeres, einfach genial! Gehört jetzt zu unseren Lieblingskuchen, vielen Dank!!
Liebe Grüssle, Martina
Habe Deinen Gugelhupf am Freitag Abend gemacht und gestern serviert, weil ich den ganzen Samstag unterwegs war und ich muss sagen, trotz dass ich ihn den ganzen Samstag vergessen habe abzudecken, er war sowas von saftig und lecker, jeder wollte das Rezept und hat gesagt, sowas gutes und lockeres, einfach genial! Gehört jetzt zu unseren Lieblingskuchen, vielen Dank!!
Liebe Grüssle, Martina
Caro92
sagt:
sagt: 26.08.2008 15:43
Hallo Gina,
habe grade den Gugelhupf gemacht und wir haben zum Kaffee schon mächtig reingehauen, konnte grad noch so ein Foto machen.
Übrigens schmeckt der Kuchen sehr lecker. Gute Idee mit dem Nutella. Hatte leider auch keine gehackten Haselnüsse, habe aber einfach gehackte Mandeln genommen.
Statt Puderzucker kann man ganz super Schokoguss drüberstreichen und zum Verzieren einen kleinen Rest der gerösteten Mandeln (Haselnüsse) drüberstreuen. Ich probiere nämlich immer gern noch mehr Veränderungen aus... ;-)
Ich hatte meinen Kuchen nach Vorschrift allerdings 10 Minuten kürzer drin, hat ihm nicht geschadet.
Viele liebe Grüße und danke für das tolle Rezept, Caro
habe grade den Gugelhupf gemacht und wir haben zum Kaffee schon mächtig reingehauen, konnte grad noch so ein Foto machen.
Übrigens schmeckt der Kuchen sehr lecker. Gute Idee mit dem Nutella. Hatte leider auch keine gehackten Haselnüsse, habe aber einfach gehackte Mandeln genommen.
Statt Puderzucker kann man ganz super Schokoguss drüberstreichen und zum Verzieren einen kleinen Rest der gerösteten Mandeln (Haselnüsse) drüberstreuen. Ich probiere nämlich immer gern noch mehr Veränderungen aus... ;-)
Ich hatte meinen Kuchen nach Vorschrift allerdings 10 Minuten kürzer drin, hat ihm nicht geschadet.
Viele liebe Grüße und danke für das tolle Rezept, Caro
sanijo
sagt:
sagt: 11.10.2008 16:03
Hallo,
ich habe gerade gebacken. Der Kuchen ist sehr lecker, aber beim Stürzen ist er mir total zerbröselt. Wie lange muß ich ihn denn abkühlen lassen vor dem Stürzen?.
LG
Sandra
ich habe gerade gebacken. Der Kuchen ist sehr lecker, aber beim Stürzen ist er mir total zerbröselt. Wie lange muß ich ihn denn abkühlen lassen vor dem Stürzen?.
LG
Sandra
Jule64 
sagt:
sagt: 10.03.2012 11:59
Hallo;erstmals Lob -Geschmacklich 1A.Nur Problematik gab es beim stürzen.
Denke das ich beim nächsten backen (unbedingt)zuerst die Nussmasse in die Backform einfülle und zum Schluss die Nougatmasse.Kann mir vorstellen dass sich der Nougatteig(wegen dem Nutzella)exterm Klebrig beim backen verhält und deshalb, trotz eingefetteter Backform Schwierigkeiten beim stürzen gibt.Allerdings besteht Gefahr das die Schokoseite etwas dunkel wird,kann man aber notfalls mit Aluffolie bedecken.
Ansonsten tolles Rezept.Danke;LG Jule.
Denke das ich beim nächsten backen (unbedingt)zuerst die Nussmasse in die Backform einfülle und zum Schluss die Nougatmasse.Kann mir vorstellen dass sich der Nougatteig(wegen dem Nutzella)exterm Klebrig beim backen verhält und deshalb, trotz eingefetteter Backform Schwierigkeiten beim stürzen gibt.Allerdings besteht Gefahr das die Schokoseite etwas dunkel wird,kann man aber notfalls mit Aluffolie bedecken.
Ansonsten tolles Rezept.Danke;LG Jule.
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der Gugelhupf ist wirklich spitze.
Statt der Sahne habe ich Rama Cremefine genommen,
das spart ein wenig Kalorien.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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