Henglein
Rama Cremefine
| Orientalische Barbecue Feuerbällchen
)
| 1 kg | Hackfleisch, gemischtes oder nur Rind |
| 3 große | Zwiebel(n), roh, fein gewürfelt |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 2 | Knoblauchzehe(n), je nach Geschmack bis 8 |
| 2 | Kartoffel(n), roh, zerrieben |
| 3 | Paprikapulver, grün, fein gewürfelt |
| 1 | Peperoni, scharfe, entkernt, fein geschnitten, Menge nach Gaumen, bis 5 |
| 2 EL | Brühe, (Instant), bis zu 4 El. |
| 4 EL | Tomatenketchup, bis zu 8 El. |
| 2 EL | Honig, flüssig, bis zu 6 El. |
| 4 EL | Cognac, oder Weinbrandt, bis zu 8 El. |
| 1 EL | Kreuzkümmel, gemahlen oder ganz |
| 4 große | Ei(er), evtl. bei Größe M bis 6 |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paniermehl | |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Für die Zubereitung der Orientalischen Barbecue Feuerbällchen können Sie die Schärfe mittels der Peperoni bestimmen.
Mit dem Cognac, Ketchup und Honig wird der Barbecue-Geschmack gesteuert.
Vorgehensweise:
Diese Zutaten komplett in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Die Masse ca. 5 bis 10 Minuten stehen lassen und nochmals gut vermengen.
(damit die Kartoffeln Saft abgeben können)
Nun soviel Paniermehl zugeben, bis eine gut formbare Masse entsteht.
Diese dann in den Handflächen zu Kugeln formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Ich nehme hierzu Rapsöl.
Ebenso kann man "Würstchen" daraus formen, dann sind sie auch für den Grill, bzw. Friteuse sehr gut geeignet. (Auch ein tolles Fingerfood)
Diese "Feuerbällchen" können zu verschiedenen kalten/warmen Saucen bzw. Dips gereicht werden.
Dazu passt: Brot, Baguette, Kartoffeln in jeder Form, Rösti und vieles mehr.
Mit dem Cognac, Ketchup und Honig wird der Barbecue-Geschmack gesteuert.
Vorgehensweise:
Diese Zutaten komplett in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Die Masse ca. 5 bis 10 Minuten stehen lassen und nochmals gut vermengen.
(damit die Kartoffeln Saft abgeben können)
Nun soviel Paniermehl zugeben, bis eine gut formbare Masse entsteht.
Diese dann in den Handflächen zu Kugeln formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Ich nehme hierzu Rapsöl.
Ebenso kann man "Würstchen" daraus formen, dann sind sie auch für den Grill, bzw. Friteuse sehr gut geeignet. (Auch ein tolles Fingerfood)
Diese "Feuerbällchen" können zu verschiedenen kalten/warmen Saucen bzw. Dips gereicht werden.
Dazu passt: Brot, Baguette, Kartoffeln in jeder Form, Rösti und vieles mehr.
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Kommentare anderer Nutzer
08.07.2009 11:08
Diese Feuer"würstchen" kamen am Wochenende auf den Grill......alle fanden sie absolut schmackofatz, mir war ein wenig Honig zuviel drin, hatte 4 El genommen.
Leichte Schwierigkeiten hatte ich jedoch damit, 3 grüne Paprikapulver fein zu würfeln :o))
Danke für das Rezept sagt die
knobi
Leichte Schwierigkeiten hatte ich jedoch damit, 3 grüne Paprikapulver fein zu würfeln :o))
Danke für das Rezept sagt die
knobi
eflip 
sagt:
sagt: 23.12.2009 10:31
Das sit doch mal ne tolle Alternative zu den herkömmlichen Hackbällchen.
Super Idee, superlecker, kam supergut an.
Besten Dank!!!
Super Idee, superlecker, kam supergut an.
Besten Dank!!!
Annika28 
sagt:
sagt: 06.07.2010 21:24
Hi!
Das Rezept ist sehr lecker, leider hats bei uns mit Grillen nicht geklappt, ist sofort angebrannt, am Rost festgeklebt und dann zerfallen.
Wir hatten die Masse einen Tag vorher vorbereitet, da war sie noch fest, am nächsten Tag dann sehr matschig, habe noch Semmelbrösel drangemacht, aber ich denke zum vorbereiten eignet sich die Masse nicht.
Auch in der Pfanne ist es durch die Kartoffel sofort angebrannt.
Werde es das nächste mal mit weniger Kartogffel probieren.
Das Rezept ist sehr lecker, leider hats bei uns mit Grillen nicht geklappt, ist sofort angebrannt, am Rost festgeklebt und dann zerfallen.
Wir hatten die Masse einen Tag vorher vorbereitet, da war sie noch fest, am nächsten Tag dann sehr matschig, habe noch Semmelbrösel drangemacht, aber ich denke zum vorbereiten eignet sich die Masse nicht.
Auch in der Pfanne ist es durch die Kartoffel sofort angebrannt.
Werde es das nächste mal mit weniger Kartogffel probieren.
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