Henglein
Rama Cremefine
| Quarkbrötchen
Zimtbrötchen
)
| 250 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 1 EL | Honig, oder Melasse |
| 150 g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| evtl. | Milch |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen. Honig oder Melasse, Quark, Ei mit der Hand einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Evtl. etwas Milch zufügen. Teig 30 Min quellen lassen. Ovale Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit lauwarmer Milch bestreichen und bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.11.2004 09:08
Habe die Brötchen gerade aus dem Ofen geholt!
Sehen wirklich seeehr lecker aus... mal gucken ob sie auch so gut schmecken! *g*
LG, Swanni
Sehen wirklich seeehr lecker aus... mal gucken ob sie auch so gut schmecken! *g*
LG, Swanni
07.11.2004 11:44
hmm, sie sind wirklich total lecker!!!
Und dafür gibt es auch ein Pic! *g*
Und dafür gibt es auch ein Pic! *g*
namily 
sagt:
sagt: 30.12.2004 12:40
Habe zum Teig noch in Mehl gewälzte Rosinen gegeben und Quark-Rosinen-Brötchen gebacken..sehr lecker!! Die waren sofort weggefrühstückt..;-)
Sabine-HH 
sagt:
sagt: 05.01.2005 14:45
.... und man muss keine frische Hefe im Haus haben!!!
Super Rezept! Danke
Gruß Sabine
Super Rezept! Danke
Gruß Sabine
backdani 
sagt:
sagt: 21.02.2005 16:12
Hilfreicher Kommentar:
Schmecken die Brötchen auch noch, wenn sie einige Zeit liegen? Also kann ich die Morgens backen und sie schmecken Nachmittags noch frisch?
tanschi30
sagt:
sagt: 18.04.2005 10:59
Hallo,
ein schönes Rezept.
Ich habe allerdings weniger Salz (eine Prise) genommen und dafür ein Päckchen Vanille Zucker. Ich bin halt eine "Süße". War wirklich lecker.
Danke!!
ein schönes Rezept.
Ich habe allerdings weniger Salz (eine Prise) genommen und dafür ein Päckchen Vanille Zucker. Ich bin halt eine "Süße". War wirklich lecker.
Danke!!
Sushi20
sagt:
sagt: 10.08.2005 16:34
..sehr lecker schmecken die brötchen auch, wenn man schokoraspeln dazugibt... sehr locker und trotzdem super schokoladig!!!
monpticha 
sagt:
sagt: 11.02.2006 15:28
Den Zimt lasse ich inzwischen weg und den Teig knete ich nicht mit der Hand, sondern mit den Knethaken des Handrührers, einen Nachteil dadurch kann ich nicht feststellen.
Die Brötchen sind schnell gemacht und sehr lecker.
Die Brötchen sind schnell gemacht und sehr lecker.
SweetCookie 
sagt:
sagt: 01.03.2006 16:39
die brötchen haben eine schöne kruste bekommen und das ganze haus riecht nach zimt!!! Sie schmecken wirklich sehr lecker und leicht, man kann den zimt und den Honig auch weglassen, schmeckt auch super lecker!
doudis222 
sagt:
sagt: 22.04.2006 19:53
Ich hab die brötchen gerade gebacken und bin sehr enttäuscht. Ich habe mich an das Rezept gehalten, doch schon bevor die 20min um waren, waren die brötchen außen dunkelbraun und innen noch nicht ganz durch!! habe es so wie monpticha gemacht, und habe den teig an ende mit der hand weitergeknetet. ich habe brötchen und hasen (zum griechischen Osetern) geformt. ich bin sehr traurig, weil ich mir sehr viel mühe gegeben habe :( was habe ich denn falsch gemacht? diese brötchen werde werde ich nicht mehr backen!
2607
sagt:
sagt: 21.09.2006 16:18
Kann man die auch schon am Abend vorher fertig vorbereiten und dann morgens nur noch Backofen anschalten??
Danke, Miriam
Danke, Miriam
Julimond1920 
sagt:
sagt: 25.03.2007 19:51
Hallo,
sorry, warm aus dem Ofen......ging so...............................kalt.....ungeniessbar.
Julimond
sorry, warm aus dem Ofen......ging so...............................kalt.....ungeniessbar.
Julimond
RFjoyhill
sagt:
sagt: 12.10.2007 22:16
Super einfaches Rezept und lecker.
Am besten nicht all zu große Brötchen formen, dann sind sie auch richtig durchgebacken.
Am besten nicht all zu große Brötchen formen, dann sind sie auch richtig durchgebacken.
LoulouKaktoulou 
sagt:
sagt: 05.11.2007 13:12
HILFEEEEEEEEEEE
Bei mir ist der Teig nicht aufgegangen. Habe es mindestens 2 Stunden an einem Warmen Ort gehen lassen. Aber da tat sich nix!!!
Der erste Teig bei dem mir das passiert.
Wer kann mir helfen? Was habe ich falsch gemacht?
LG LK
Bei mir ist der Teig nicht aufgegangen. Habe es mindestens 2 Stunden an einem Warmen Ort gehen lassen. Aber da tat sich nix!!!
Der erste Teig bei dem mir das passiert.
Wer kann mir helfen? Was habe ich falsch gemacht?
LG LK
evans13
sagt:
sagt: 21.02.2008 23:25
hallihallo ihr alle ^^
hab die brötchen auch heute gebacken und muss sagen sie sind sehr lecker
hab das ganze mit roggenvollkornmehl gemacht und ein paar (die meisten mit geraspelten äpfeln gefüllt - klasse!!!
allerdings hatte ich meine schwierigkeiten den teig geschmeidig zu kriegen. zuerst musste ich milch und milch dazugeben und ein bisschen quark dann plötzlich war er ein wenig klebrig - habs am ende aber doch einiger maßen geschafft - zumindest schmecken sie toll!!! danke fürs rezept!
lg evans
hab die brötchen auch heute gebacken und muss sagen sie sind sehr lecker
hab das ganze mit roggenvollkornmehl gemacht und ein paar (die meisten mit geraspelten äpfeln gefüllt - klasse!!!
allerdings hatte ich meine schwierigkeiten den teig geschmeidig zu kriegen. zuerst musste ich milch und milch dazugeben und ein bisschen quark dann plötzlich war er ein wenig klebrig - habs am ende aber doch einiger maßen geschafft - zumindest schmecken sie toll!!! danke fürs rezept!
lg evans
mampf86b
sagt:
sagt: 02.03.2008 14:53
Hallo
Hab die Brötchen heute zum Frühstück gebacken. Sind sehr lecker. Aber ich musste einiges mehr an Quark zugeben als es im Rezept stand. Ich habe Magerquark genommen war das falsch? *verwirrtbin*
lg mampf
Hab die Brötchen heute zum Frühstück gebacken. Sind sehr lecker. Aber ich musste einiges mehr an Quark zugeben als es im Rezept stand. Ich habe Magerquark genommen war das falsch? *verwirrtbin*
lg mampf
iL0veCooking
sagt:
sagt: 17.08.2008 19:33
Die Brötchen sind super! Habe sie nun schon 2x gemacht habe aber die süße Variante weggelassen also Zimt und Honig und mit Roggenvollkornmehl gebacken (etwas gesünder). Außen schön knusprig und innen sehr saftig und ist noch was übrig sind sie am nächsten Tag auch noch genießbar! Empfehlenswert!
Locy
sagt:
sagt: 01.01.2009 10:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich fand die Brötchen auch lecker, aber man sollte sie frisch genießen. Da sie recht schnell gehen, ist das auch kein Problem.
Wenn sie länger liegen, werden sie fest und pappig.
Also noch lauwarm fand ich sie am leckersten.
Liebe Grüße Locy =:)
ich fand die Brötchen auch lecker, aber man sollte sie frisch genießen. Da sie recht schnell gehen, ist das auch kein Problem.
Wenn sie länger liegen, werden sie fest und pappig.
Also noch lauwarm fand ich sie am leckersten.
Liebe Grüße Locy =:)
c0okie89
sagt:
sagt: 19.06.2009 16:58
Hab sie heute probiert, sorry aber für meine verhältnisse sind sie viel zu trocken, der Teig war n klebriger Klotz und besonders süß sind sie trotz doppelter Menge Honig auch nicht geworden.
Naranka
sagt:
sagt: 07.06.2010 14:47
Hallo! :)
Ich bin eigentlich eine richtige Niete, wenns um Kochen oder Backen geht. Da das Rezept sehr leicht ist, hab ichs heut versucht und siehe da: mit Erfolg!
Ich finde die Brötchen richtig lecker!
Allerdings habe ich Magerquark genommen und mehr Zimt hineingemengt als vorgegeben, da ich Zimt über alles liebe.
Ganz frisch sind die Brötchen am Besten! Über die Stunden werden sie immer härter, aber auch nicht zu hart. Zum Abendbrot werden die heute aufgespeißt! ;)
Danke für das tolle Rezept!
Ich bin eigentlich eine richtige Niete, wenns um Kochen oder Backen geht. Da das Rezept sehr leicht ist, hab ichs heut versucht und siehe da: mit Erfolg!
Ich finde die Brötchen richtig lecker!
Allerdings habe ich Magerquark genommen und mehr Zimt hineingemengt als vorgegeben, da ich Zimt über alles liebe.
Ganz frisch sind die Brötchen am Besten! Über die Stunden werden sie immer härter, aber auch nicht zu hart. Zum Abendbrot werden die heute aufgespeißt! ;)
Danke für das tolle Rezept!
mirrorwriting
sagt:
sagt: 12.11.2010 12:48
die brötchen wurden von mir und meiner mitbewohnerin direkt weggeputzt. sehr lecker! beim nächsten mal nehme ich etwas mehr honig, damit sie noch ein bisschen süßer sind. danke für das rezept!
Seeker_44y
sagt:
sagt: 21.06.2011 10:58
Die Brötchen wären wirklich superlecker vom Gemschack her, aber: Sie sind ein harter, trockener Klumpen und beim Ruhen sowie beim Backen kein bisschen aufgegangen!
Ich habe mich genau an die Mengenangaben gehalten, sogar ein wenig mehr Backpulver genommen und sehr kleine Brötchen geformt, damit sie innen auch sicher durch werden.
Ich habe den Teig gründlich mit den Knethaken durchgewalkt, er ist dann ziemlich zäh und ein wenig klebrig geworden. Könnte das die Ursache sein? Wenn ja, was kann ich dagegen tun?
Ich habe mich genau an die Mengenangaben gehalten, sogar ein wenig mehr Backpulver genommen und sehr kleine Brötchen geformt, damit sie innen auch sicher durch werden.
Ich habe den Teig gründlich mit den Knethaken durchgewalkt, er ist dann ziemlich zäh und ein wenig klebrig geworden. Könnte das die Ursache sein? Wenn ja, was kann ich dagegen tun?
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