Henglein
Rama Cremefine
| Schinkenhörnchen
ergibt 10 Hörnchen
)
| 150 g | Quark, Magerstufe |
| 6 EL | Milch |
| 6 EL | Öl |
| ½ TL | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | saure Sahne |
| ½ | Zwiebel(n), feingeschnitten |
| 2 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 100 g | Käse (Gouda), geraspelt |
Zubereitung
Quark, Milch ,Öl und Salz mit dem Knethaken glattrühren. Mehl und Backpulver gemischt unterkneten. Den Teig ausrollen. Durchmesser ca. 50 cm. In 10-12 (Torten-)Stücke schneiden.
Saure Sahne, Zwiebel, gewürfelten Kochschinken und Gouda in einer Schale mischen und auf die Tortenstücke verteilen. Zu Hörnchen aufwickeln. Aufs Backblech legen und mit Dosenmilch oder Ei bestreichen.
Bei 170°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen.
Saure Sahne, Zwiebel, gewürfelten Kochschinken und Gouda in einer Schale mischen und auf die Tortenstücke verteilen. Zu Hörnchen aufwickeln. Aufs Backblech legen und mit Dosenmilch oder Ei bestreichen.
Bei 170°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
angelique1960 
sagt:
sagt: 24.07.2006 22:58
Hallo tartuffo !!
na, mit fertigen Hörnchenteig geht es natürlich superschnell , allerdings dieser Teig geht auch wirklich fix.
Was den Käse angeht, ich mag den Pikantje auch sehr gerne, nur meine Kinder mögen überhaupt keinen ( Originalkommentar :) Stinkekäse.. Es muss also ein völlig milder Käse sein , sonst mögen sie das Essen nicht.
Deshalb der milde Käse.
Liebe Grüße
Helga
na, mit fertigen Hörnchenteig geht es natürlich superschnell , allerdings dieser Teig geht auch wirklich fix.
Was den Käse angeht, ich mag den Pikantje auch sehr gerne, nur meine Kinder mögen überhaupt keinen ( Originalkommentar :) Stinkekäse.. Es muss also ein völlig milder Käse sein , sonst mögen sie das Essen nicht.
Deshalb der milde Käse.
Liebe Grüße
Helga
26.07.2006 09:35
Hallo angelique1960,
danke für dieses tolle Rezept.
Ist einfach und geht schnell.
Ich habe einmal rohen Schinken ausprobiert,
schmeckt uns besser.
Liebe Grüße
Silvia
danke für dieses tolle Rezept.
Ist einfach und geht schnell.
Ich habe einmal rohen Schinken ausprobiert,
schmeckt uns besser.
Liebe Grüße
Silvia
angelique1960
sagt:
sagt: 26.07.2006 11:33
Hallo!
Schön ,dass dir das Rezept gefallen hat.
Was die Füllung angeht, kann man natürlich variieren.
Einfach das nehmen, was man am liebsten isst, die Masse sollte nur nicht zu dünnflüssig sein, sonst läuft sie aus den Hörnchen heraus.
Liebe Grüße
Helga
Schön ,dass dir das Rezept gefallen hat.
Was die Füllung angeht, kann man natürlich variieren.
Einfach das nehmen, was man am liebsten isst, die Masse sollte nur nicht zu dünnflüssig sein, sonst läuft sie aus den Hörnchen heraus.
Liebe Grüße
Helga
baermel 
sagt:
sagt: 07.08.2006 16:05
Ein tolles und schnelles Rezept!
Ich mache die Hoernchen auch mal mit Gorgonzola oder Salami - lecker, lecker ;)
Im Grunde nehme ich meist einfach, was ich gerade da habe.
LG
baermel
Ich mache die Hoernchen auch mal mit Gorgonzola oder Salami - lecker, lecker ;)
Im Grunde nehme ich meist einfach, was ich gerade da habe.
LG
baermel
Bibi_B 
sagt:
sagt: 10.08.2006 12:44
Hallo Angelique,
habe das Rezept gestern mal ausprobiert und dazu Dinkelmehl (halb Vollkorn, halb weiß) verwendet, weil ich das eigentlich immer so nehme.
Der Teig ging sehr leicht auzurollen, aber es wurde eine recht große Platte, so dass die Hörnchen nach dem Aufrollen auch ziemlich dick waren. Entsprechend war mir dann die Füllung viel zu wenig (der Geschmack aber sehr lecker). Vom Gefühl her würde ich beim nächsten Mal nur 2/3 des Teiges nehmen. Auch war der Teig nach dem Backen etwas hart, ob das am Mehl liegt? Wie ist das bei Dir?
Liebe Grüße,
Bibi
habe das Rezept gestern mal ausprobiert und dazu Dinkelmehl (halb Vollkorn, halb weiß) verwendet, weil ich das eigentlich immer so nehme.
Der Teig ging sehr leicht auzurollen, aber es wurde eine recht große Platte, so dass die Hörnchen nach dem Aufrollen auch ziemlich dick waren. Entsprechend war mir dann die Füllung viel zu wenig (der Geschmack aber sehr lecker). Vom Gefühl her würde ich beim nächsten Mal nur 2/3 des Teiges nehmen. Auch war der Teig nach dem Backen etwas hart, ob das am Mehl liegt? Wie ist das bei Dir?
Liebe Grüße,
Bibi
angelique1960
sagt:
sagt: 10.08.2006 15:47
Hallo Bibi!
Die Platte ist nach dem Aufrollen recht groß , ca 50 cm im Durchmesser. Allerdings ist der Teig dann dünn bei mir und auch die Hörnchen sind nicht zu groß und nicht zu dick. Und auch die Hörnchen sind nach dem Backen absolut nicht hart.
Ich tippe deshalb mal darauf, dass es am Mehl lag.
Wenn man die Zutatenvorgaben verändert , kann es natürlich passieren , das das Ergebnis nicht so zufriedenstellend ist.
Liebe Grüße
Helga
Die Platte ist nach dem Aufrollen recht groß , ca 50 cm im Durchmesser. Allerdings ist der Teig dann dünn bei mir und auch die Hörnchen sind nicht zu groß und nicht zu dick. Und auch die Hörnchen sind nach dem Backen absolut nicht hart.
Ich tippe deshalb mal darauf, dass es am Mehl lag.
Wenn man die Zutatenvorgaben verändert , kann es natürlich passieren , das das Ergebnis nicht so zufriedenstellend ist.
Liebe Grüße
Helga
tucke07
sagt:
sagt: 19.08.2006 18:46
Habe die Schinkenhörnchen auch ausprobiert. Allerdings mehr für die Füllung genommen und gekochen Schinken und Salamie gemischt. Hatten dadurch einen schönen kräftigen Geschmack. Außerdem habe ich gleich doppelte Menge gemacht, dadurch hatte ich sogar noch was für den nächsten Tag, denn da schmeckten die Hörnchen aus noch sehr gut!
Werde ich bestimmt noch mal machen.
Gruss tucke07
Werde ich bestimmt noch mal machen.
Gruss tucke07
KatjaGehr 
sagt:
sagt: 12.03.2009 16:45
Hallo,
wir hatten gestern abend die Schinkenhörnchen und haben diese als sehr lecker empfunden. Vom Teig her hab ich alles nach Rezept gemacht. Allerdings habe ich den Teig geteilt und so 2 x 8 Tortenstücke gemacht.
Nur die Füllung habe ich etwas verändert. Statt Kochschinken habe ich Katenschinken (in der Pfanne ausgelassen - ist dadurch würziger) genommen und hab noch etwas Petersilie unter die Füllung getan.
Beim nächsten Mal möchte ich jedoch Kochschinken-Scheiben und Käsescheiben verwenden und dann aufrollen.
Die Hörnchen sind auch super für Fingerfood. Wird es auf jeden Fall öfters geben.
Liebe Grüße,
Katja
wir hatten gestern abend die Schinkenhörnchen und haben diese als sehr lecker empfunden. Vom Teig her hab ich alles nach Rezept gemacht. Allerdings habe ich den Teig geteilt und so 2 x 8 Tortenstücke gemacht.
Nur die Füllung habe ich etwas verändert. Statt Kochschinken habe ich Katenschinken (in der Pfanne ausgelassen - ist dadurch würziger) genommen und hab noch etwas Petersilie unter die Füllung getan.
Beim nächsten Mal möchte ich jedoch Kochschinken-Scheiben und Käsescheiben verwenden und dann aufrollen.
Die Hörnchen sind auch super für Fingerfood. Wird es auf jeden Fall öfters geben.
Liebe Grüße,
Katja
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