| Flammkuchen mit Lauch und Lachs
)
| 425 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 250 ml | Wasser, lauwarm |
| Salz | |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 300 g | Schmand |
| 100 g | Käse, gerieben |
| ½ | Limette(n) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Lachs, geräuchert |
| Muskat | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Öl zu einem Teig kneten und 30 Min. gehen lassen. Dann ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Schmand mit Käse, Muskat, Pfeffer und dem Saft einer halben Limette verühren und auf dem Teig verteilen. Lauch in Ringe schneiden und blanchieren, dann auf die Käse- Schmand- Mischung geben. Zuletzt Lachs in Streifen auf dem Blech verteilen. Bei 230°C ca. 10-15 Min. backen.
Kommentare anderer Nutzer
27.04.2003 18:42
Der Flammkuchen war sehr lecker.
Danke für das Rezept
Herta
Danke für das Rezept
Herta
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 06.07.2003 19:52
Der Lachs-Flammkuchen schmeckt wirklich "ultra".
Habe ihn bei einer Einladung von meret probieren dürfen und bin total begeistert. Bei der nächsten Gelegenheit wird dieser Flammkuchen selbst mal gebacken (schleck!!)
Liebe Grüße, Elvira
Habe ihn bei einer Einladung von meret probieren dürfen und bin total begeistert. Bei der nächsten Gelegenheit wird dieser Flammkuchen selbst mal gebacken (schleck!!)
Liebe Grüße, Elvira
07.07.2003 10:47
Der Flammkuchen war große klasse!
Ich hab leidr vorzeitig damit aufhören müssen, sonst hätte nichts anderes mehr reingepasst!
Ich kann mir den Flammkuchen auch gut zu einem Gläschen Weißwein als Snack vorstellen.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Sivi
Ich hab leidr vorzeitig damit aufhören müssen, sonst hätte nichts anderes mehr reingepasst!
Ich kann mir den Flammkuchen auch gut zu einem Gläschen Weißwein als Snack vorstellen.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Sivi
07.07.2003 20:05
Und hier das Bild dazu
http://www.pixum.de/int/img.php?u=seluma&t=2&i3=smc1yllcnw1spphkgslw1p2lopl2l22w&ts=12240
Herta
http://www.pixum.de/int/img.php?u=seluma&t=2&i3=smc1yllcnw1spphkgslw1p2lopl2l22w&ts=12240
Herta
07.07.2003 20:10
Bei Meret war der Flammkuchen noch viel besser
Herta
Herta
09.07.2003 20:07
Das ist das hoffentlich funktionierende URL
http://www.pixum.de/int/img.php?u=seluma&t=2&i3=3xcg8qqcejg3dd10o3qjgdtqsdqtqttj&ts=12242
Herta
http://www.pixum.de/int/img.php?u=seluma&t=2&i3=3xcg8qqcejg3dd10o3qjgdtqsdqtqttj&ts=12242
Herta
pebbels 
sagt:
sagt: 22.07.2003 19:27
einfach nur geihel ;-)
pasta100 
sagt:
sagt: 17.08.2003 14:23
Kann mich meinen Vorrednern nur anschliessen.
Einfach lecker!!!!!!!!!!
Keine Verbesserungsvorschläge nur bei der Backzeit musste ich noch 10 Min. zugeben.
Einfach lecker!!!!!!!!!!
Keine Verbesserungsvorschläge nur bei der Backzeit musste ich noch 10 Min. zugeben.
monika_m
sagt:
sagt: 07.09.2003 11:03
Jetzt sehe ich gerade, ich hatte noch garnix zu dem flammkuchen geschrieben...
bei meret war er sehr lecker!!!!
liebe grüße
moni
bei meret war er sehr lecker!!!!
liebe grüße
moni
S.B. 5 
sagt:
sagt: 23.09.2003 02:19
hört sich ja total lekka an.und da mit den lachs ist eine
ganz neue variation.
gruss
SAbo!!
ganz neue variation.
gruss
SAbo!!
polifex
sagt:
sagt: 22.12.2003 00:25
Nach manchen Erfahrungen mit anderen Rezepten ist das hier einfach das beste.
Danke von Jürgen
Danke von Jürgen
Lollipop
sagt:
sagt: 10.05.2004 09:49
Bisher kannte ich nur den Standard Flammkuchen. Den hab ich vor ein paar Wochen zu einem Glas Wein mit Freunden gemacht und er kam allseits gut an.
Hab das Rezept gerade in mein Kochbuch gespeichert.
LG Lollipop
Hab das Rezept gerade in mein Kochbuch gespeichert.
LG Lollipop
13.05.2004 14:52
Super super lecker! Mein neues Lieblingsrezept!
Habe es gerade an Freunde weitergegeben, die bekommen zur Hochzeit ein selbstgemachtes Kochbuch mit den Lieblingsrezepten aller Freunde/ Bekannten...
Mit einem Glas Weißwein dazu und der Abend ist gerettet!!!
Habe es gerade an Freunde weitergegeben, die bekommen zur Hochzeit ein selbstgemachtes Kochbuch mit den Lieblingsrezepten aller Freunde/ Bekannten...
Mit einem Glas Weißwein dazu und der Abend ist gerettet!!!
29.09.2004 14:06
Hallo meret,
heut gibts wieder deinen Flammkuchen, diesmal wirklich als Snack zum Wein
heut gibts wieder deinen Flammkuchen, diesmal wirklich als Snack zum Wein
nadja700 
sagt:
sagt: 10.10.2004 14:51
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept ausprobiert und fand es lecker. Uns persönlich war allerdings der Teig zu dick. Es war eher eine Pizza mit Lauch und Lachs.
Werde beim nächsten mal die Teigmenge halbieren und dünner ausrollen.
Gruß Nadja
Werde beim nächsten mal die Teigmenge halbieren und dünner ausrollen.
Gruß Nadja
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 16.10.2004 20:20
Hilfreicher Kommentar:
Habe diesen Belag schon öfter und vor langer zeit bereits das erste mal getestet.
Aber weil ich Flammkuchen nur ohne Hefeteig kenne hab ich den Teig aus einem anderen CK Rezept ausgeliehen.
Es ist einfach die wucht! Der Geschmack und die Resonsanz waren nicht zu toppen!
Das nächste mal werde ich es mit dem Hefeteig testen!!!!
Liebe Grüße
Alex
Aber weil ich Flammkuchen nur ohne Hefeteig kenne hab ich den Teig aus einem anderen CK Rezept ausgeliehen.
Es ist einfach die wucht! Der Geschmack und die Resonsanz waren nicht zu toppen!
Das nächste mal werde ich es mit dem Hefeteig testen!!!!
Liebe Grüße
Alex
03.11.2004 22:03
Meine liebe Meret,
tja, was soll ich sagen, so schnell hat man gar nicht gekuckt, war der Flammkuchen auch schon weg! Ich hab ein Gläschen Federweißen dazu getrunken und er hat sehr gut gepasst. Und wir haben beim Essen an dich gedacht!! :-)
LG, Sivi
tja, was soll ich sagen, so schnell hat man gar nicht gekuckt, war der Flammkuchen auch schon weg! Ich hab ein Gläschen Federweißen dazu getrunken und er hat sehr gut gepasst. Und wir haben beim Essen an dich gedacht!! :-)
LG, Sivi
08.02.2005 05:19
Heute am Faschingsdienstag gibt es wieder diesen herrlichen Flammkuchen.
Wer ihn nicht probiert hat selber Schuld
Gruß Herta
Wer ihn nicht probiert hat selber Schuld
Gruß Herta
15.02.2005 20:23
War einfach gut!
LG Karen
LG Karen
04.03.2005 14:21
Danke,hat sehr gut geschmeckt, Rezept ist abgespeichert.
LG Hilde
LG Hilde
meret 
sagt:
sagt: 16.03.2005 08:40
Freut mich, daß es Euch allen so gut schmeckt!!!
Meret.
Meret.
mausi1985
sagt:
sagt: 16.05.2005 14:24
Hallo Meret,
vielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Es schmeckt einfach genial.
Wir werden den Flammkuchen ganz sicher nochmal backen.
Hatte leider keine Limette und habe so Zitronensaft genommen, schmeckte auch sehr gut.
Liebe Grüße, mausi
vielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Es schmeckt einfach genial.
Wir werden den Flammkuchen ganz sicher nochmal backen.
Hatte leider keine Limette und habe so Zitronensaft genommen, schmeckte auch sehr gut.
Liebe Grüße, mausi
cocinera
sagt:
sagt: 24.05.2005 11:47
Der Flammkuchen ist sehr gut bei Freunden und
Familie angekommen.Alle waren begeistert
LG cocinera
Familie angekommen.Alle waren begeistert
LG cocinera
maria012 
sagt:
sagt: 06.12.2005 09:43
Hallo, habe gestern den Flammkuchen zu meinem Geburtstag gebacken. Meine Familie war völlig begeistert ! Ich natürlich auch ! SUUUUUUUUPER lecker !!!!!
Gruß
maria012
Gruß
maria012
Karamella
sagt:
sagt: 28.03.2006 19:53
Hilfreicher Kommentar:
Das war suuper lecker!!! Ich habe statt Lachs Speckstreifen mitgedünstet und den Teig/den Belag halbiert, auf einen Backblech dünn ausgerollt und belegt; somit gab es zwei Backbleche mit einem knusprigen dünnem Teig. Vielen Dank für das leckere Rezept!!! LG Karamella
Maus2003
sagt:
sagt: 31.03.2006 16:16
klingt sehr lecker, werde ich mal ausprobieren
aber anstatt Lachs werde ich rohen Schinken, Speck oder Hühnerbruststücke nehmen
aber anstatt Lachs werde ich rohen Schinken, Speck oder Hühnerbruststücke nehmen
schokofant
sagt:
sagt: 24.07.2006 21:08
Superleckeres Rezept, meine Familie war begeistert....
Ich habe den Teig auch auf zwei Bleche aufgeteilt, auf dem zweiten wurde es
eine Pizza für die Kinder ;-))
LG Susi
Ich habe den Teig auch auf zwei Bleche aufgeteilt, auf dem zweiten wurde es
eine Pizza für die Kinder ;-))
LG Susi
fertichmmm
sagt:
sagt: 04.12.2006 15:48
Super!!! Schmeckt ganz toll!!!
Belag hat bei mir für ein Blech gereicht. Teig für mehr?
Welchen Käse nehmt ihr?
Belag hat bei mir für ein Blech gereicht. Teig für mehr?
Welchen Käse nehmt ihr?
12.01.2007 15:15
Liebe Meret!
Dein Rezept ist sehr lecker. Ich habe statt des Hefeteigs eine Fix Packung für Pizza- und Gemüsekuchen verwendet. Es ging sehr schnell und war sehr lecker. Ratz, Fatz weg. Mein Mann und unsere 3 Söhne haben mit Lob nicht gegeizt. Wird es bestimmt nochmal geben. Gruß Betty.B.
Dein Rezept ist sehr lecker. Ich habe statt des Hefeteigs eine Fix Packung für Pizza- und Gemüsekuchen verwendet. Es ging sehr schnell und war sehr lecker. Ratz, Fatz weg. Mein Mann und unsere 3 Söhne haben mit Lob nicht gegeizt. Wird es bestimmt nochmal geben. Gruß Betty.B.
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Die neusten Kommentare:
26.03.2011 19:36
Hallo,
sehr, sehr lecker- nur uns war es zu viel Teig und Flammkuchen muss nach meinem Geschmack einen dünnen Boden haben. Werde das nächste Mal die Menge für den Boden halbieren oder zwei Backbleche verwenden...
Bilder folgen.
LG, Sarah
sehr, sehr lecker- nur uns war es zu viel Teig und Flammkuchen muss nach meinem Geschmack einen dünnen Boden haben. Werde das nächste Mal die Menge für den Boden halbieren oder zwei Backbleche verwenden...
Bilder folgen.
LG, Sarah
cicely 
sagt:
sagt: 10.04.2011 12:45
Danke für dieses Rezept!
Auch gestern abend waren meine Gäste wieder sehr angetan.
Allerdings mag ich mehr Belag im Verhältnis zum Boden und mache daher einen Hefeteig aus nur 250 g Mehl.
Dieser Lauch-Lachs-Flammkuchen ist eine leckere Alternative zum "herkömmlichen" oder auch zu Pizza. :-)
Lg cicely
Auch gestern abend waren meine Gäste wieder sehr angetan.
Allerdings mag ich mehr Belag im Verhältnis zum Boden und mache daher einen Hefeteig aus nur 250 g Mehl.
Dieser Lauch-Lachs-Flammkuchen ist eine leckere Alternative zum "herkömmlichen" oder auch zu Pizza. :-)
Lg cicely
Lisa74
sagt:
sagt: 14.06.2011 18:09
Hallo,
danke für dieses tolle Rezept.
Einfach zu machen, sehr lecker, gibts auf alle Fälle öfters!
LG Lisa
danke für dieses tolle Rezept.
Einfach zu machen, sehr lecker, gibts auf alle Fälle öfters!
LG Lisa
Dani
sagt:
sagt: 04.08.2011 21:36
Hallo,
bei uns gab es heute diesen Flammkuchen. Ich war begeistert. Hat sehr gut geschmeckt. Ich hab allerdings nicht den ganzen Teig für ein Blech verteilt, so war der Boden schön dünn.
LG
Dani
bei uns gab es heute diesen Flammkuchen. Ich war begeistert. Hat sehr gut geschmeckt. Ich hab allerdings nicht den ganzen Teig für ein Blech verteilt, so war der Boden schön dünn.
LG
Dani
Melanne
sagt:
sagt: 09.08.2011 08:01
Hat uns sehr gut geschmeckt. Durch den Limettensaft schmeckt der Flammkuchen so richtig erfrischend
Stiermädchen
sagt:
sagt: 02.09.2011 12:16
Statt geriebenen Käse, habe ich echten Feta genommen und den grob darüber zerbröselt. Das harmoniert toll mit Lachs und Lauch.
Auch ein paar gehackte Kapern könnte ich mir vorstellen (ist aber nicht jedermanns Sache).
Leckere Flammkuchen-Variante.
LG Stiermädchen
Auch ein paar gehackte Kapern könnte ich mir vorstellen (ist aber nicht jedermanns Sache).
Leckere Flammkuchen-Variante.
LG Stiermädchen
dea2407
sagt:
sagt: 18.11.2011 11:44
Hört sich toll an das Rezept, danke!
Frage: Muss man den Lauch unbedingt vorher blanchieren?
Danke, LG
Dea
Frage: Muss man den Lauch unbedingt vorher blanchieren?
Danke, LG
Dea
MelChi7
sagt:
sagt: 24.12.2011 17:45
Tolles Rezept, danke! Habe rote Zwiebeln dazu geschnitten. War fein!
MelChi7
sagt:
sagt: 09.01.2012 23:51
LeggaSchmegga:)
maggie07
sagt:
sagt: 10.01.2012 10:33
Hallo
dieser Flammkuchen ist PERFEKT er schmeckt richtig lecker ich hab ihn schon sehr oft gemacht unsere Gäste waren immer begeistert .
Lg maggie07
dieser Flammkuchen ist PERFEKT er schmeckt richtig lecker ich hab ihn schon sehr oft gemacht unsere Gäste waren immer begeistert .
Lg maggie07
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