Henglein
Rama Cremefine
| Chocolate Walnut Pie
....für absolute Schokoladenjunkies
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Mehl |
| Wasser | |
| Für den Belag: | |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Schokolade, bitter, mind. 70 % |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Zucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 100 g | Walnüsse, gehackt |
| Für die Garnitur: | |
| 16 | Walnüsse (Hälften) |
Zubereitung
Den Mürbteig zubereiten und die gefettete Pieform oder eine gefettete Springform damit auslegen. Mindestens 30 min kalt stellen.
Butter mit der Schokolade schmelzen und vom Herd nehmen.
Eier mit Zucker cremig schlagen, die Schokoladenmischung, den Kakao und die Nüsse unterrühren und die Masse auf dem kalten Boden glatt streichen.
Bei gleicher Temperatur 30 min fertig backen.
Die Walnusshälften auf den Kuchen legen. Nach Belieben kann man die Nüsse mit geschmolzener Schokolade oder Nutella „aufkleben“.
Wer nicht so auf Bitterschokolade steht und es gerne süßer mag, kann natürlich auch normale Zartbitter- oder sogar Vollmilchschokolade verwenden- wird natürlich um einiges süßer. Auch mit Weißer- oder Nougatschokolade wäre es einen Versuch sicher wert.
Butter mit der Schokolade schmelzen und vom Herd nehmen.
Eier mit Zucker cremig schlagen, die Schokoladenmischung, den Kakao und die Nüsse unterrühren und die Masse auf dem kalten Boden glatt streichen.
Bei gleicher Temperatur 30 min fertig backen.
Die Walnusshälften auf den Kuchen legen. Nach Belieben kann man die Nüsse mit geschmolzener Schokolade oder Nutella „aufkleben“.
Wer nicht so auf Bitterschokolade steht und es gerne süßer mag, kann natürlich auch normale Zartbitter- oder sogar Vollmilchschokolade verwenden- wird natürlich um einiges süßer. Auch mit Weißer- oder Nougatschokolade wäre es einen Versuch sicher wert.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 17.09.2006 18:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Honey-Kiz
ohjeee- gut das du fragst! da ist mir oordentlich was durcheinander gekommen :-D
also- der ofen sollte auf 200°C ober/unterhitze vorgeheizt werden, am betsen schaltet man ihn ein, während man die schokolade für die füllung einschmelzt, das kommt zeitlich ganz gut hin.
vorgebacken habe ich ihn nicht, ist in diesem fall nicht nötig. (lustigerweise weiß ich nicht, wie ich auf gleiche temperatur und fertig backen komme :-D )
ich hoffe, du hast trotz der verwirrung nicht die lust verloren, den kuchen zu backen :-D als schokojunky würde dir da echt was entgehen :-D
Gutes Gelingen und vor allem guten Appetit!
lg alina
ohjeee- gut das du fragst! da ist mir oordentlich was durcheinander gekommen :-D
also- der ofen sollte auf 200°C ober/unterhitze vorgeheizt werden, am betsen schaltet man ihn ein, während man die schokolade für die füllung einschmelzt, das kommt zeitlich ganz gut hin.
vorgebacken habe ich ihn nicht, ist in diesem fall nicht nötig. (lustigerweise weiß ich nicht, wie ich auf gleiche temperatur und fertig backen komme :-D )
ich hoffe, du hast trotz der verwirrung nicht die lust verloren, den kuchen zu backen :-D als schokojunky würde dir da echt was entgehen :-D
Gutes Gelingen und vor allem guten Appetit!
lg alina
nitata 
sagt:
sagt: 23.01.2007 00:27
Hallo Alina,
Werde diesen Kuchen mal ausprobieren und anschliessend davon berichten.
Bin fast schon geneigt, die Walnuesse zu karamellisieren (weil es so lecker ist).
Irgendwie lustig...die meisten Rezepte die ich abgespeichert habe, sind von dir.
Vor allem deine Torten und Kuchen sehen echt spitze aus und verleiten zum Nachbacken.
Ich konnte mir so schon viel Lob von meinem Freund "abholen".
Also reiche ich mal dieses Lob an dich weiter.
Lieben Gruss Nitata
Werde diesen Kuchen mal ausprobieren und anschliessend davon berichten.
Bin fast schon geneigt, die Walnuesse zu karamellisieren (weil es so lecker ist).
Irgendwie lustig...die meisten Rezepte die ich abgespeichert habe, sind von dir.
Vor allem deine Torten und Kuchen sehen echt spitze aus und verleiten zum Nachbacken.
Ich konnte mir so schon viel Lob von meinem Freund "abholen".
Also reiche ich mal dieses Lob an dich weiter.
Lieben Gruss Nitata
snoopy2401 
sagt:
sagt: 21.03.2007 17:15
Der Pie sieht toll aus und macht ein bißchen mehr her als einfache Brownies. Den Mürbteig fand ich allerdings überhaupt nicht gut. Die Schoko-Nuss-Masse hat dann ein wenig entschädigt. Hatte mir aber viel mehr von dem Pie versprochen. Schade....Nächstes mal mach ich doch Brownies.
Liebe Grüße
Patty
Liebe Grüße
Patty
alina1st
sagt:
sagt: 21.03.2007 19:00
Hallo Patty
nun gut, das ist wohl alles Geschmacks- und Erfahrungssache..... ich weißt nicht, wie du ihn zubereitet hast, davon hängt es schließlich auch ab, ob er schön zart wird- da ich gerührten Mürbteig mache, ist das bei mir eigentlich garantiert. Ob du Mürbteig ohne Zucker doer mit Magst, musst du selbst wissen- aber nächstes Mal bist du ja schlauer.
lg alina
nun gut, das ist wohl alles Geschmacks- und Erfahrungssache..... ich weißt nicht, wie du ihn zubereitet hast, davon hängt es schließlich auch ab, ob er schön zart wird- da ich gerührten Mürbteig mache, ist das bei mir eigentlich garantiert. Ob du Mürbteig ohne Zucker doer mit Magst, musst du selbst wissen- aber nächstes Mal bist du ja schlauer.
lg alina
2607 
sagt:
sagt: 26.03.2007 12:02
Hi Alina,
danke für dieses wahnsinnig leckere SChoko-Rezept!!
Meine Freundinnen waren begeistert!
Hatte zwar etwas Angst, dass der Pie zu Bitter wird und nicht süß genug, aber durch einen EL Zucker im Mürbteig und 25g Vollmilchschoko statt Zartbitter war er fast schon wieder zu süß. Also nächsates Mal bin ich dann gewarnt. Aber lecker und ich find es wirklich eine perfekte Brownie-Alternative. #
Eine Freundin meinte, sie würde ihn das nächste mal eher auf dem Blech machen und dann wie Brownies in kleinen Stücken servieren. Weil viel davon geht ja geh nicht rein.
Aber sehr lecker.
Ich hab den Boder übrigens 15min. bei Gas Stufe 31/2 vorgebacken und dann nochmal ca. 25min. mit der Füllung. War genau richtig.
Lecker sag ich nur und DANKE!!!!
Lieben Gruß, Miriam
danke für dieses wahnsinnig leckere SChoko-Rezept!!
Meine Freundinnen waren begeistert!
Hatte zwar etwas Angst, dass der Pie zu Bitter wird und nicht süß genug, aber durch einen EL Zucker im Mürbteig und 25g Vollmilchschoko statt Zartbitter war er fast schon wieder zu süß. Also nächsates Mal bin ich dann gewarnt. Aber lecker und ich find es wirklich eine perfekte Brownie-Alternative. #
Eine Freundin meinte, sie würde ihn das nächste mal eher auf dem Blech machen und dann wie Brownies in kleinen Stücken servieren. Weil viel davon geht ja geh nicht rein.
Aber sehr lecker.
Ich hab den Boder übrigens 15min. bei Gas Stufe 31/2 vorgebacken und dann nochmal ca. 25min. mit der Füllung. War genau richtig.
Lecker sag ich nur und DANKE!!!!
Lieben Gruß, Miriam
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 23.06.2007 22:58
Hallo,
dieses Rezept habe ich heute ausprobiert. Die Zubereitung war kein Problem. Den Boden habe ich mit etwas Zucker zubereitet und als Schokolade musste Vollmilchschoki herhalten. Der Kuchen war mir und den Gästen
gar nicht zu süß. Er war absolut klasse. Oben drauf kamen dann karamellisierte Walnusshälften. Hmmmm. Total gut!!!
Allerdings habe ich die Zutatenmege auf eine 20er-Springform reduziert.
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
dieses Rezept habe ich heute ausprobiert. Die Zubereitung war kein Problem. Den Boden habe ich mit etwas Zucker zubereitet und als Schokolade musste Vollmilchschoki herhalten. Der Kuchen war mir und den Gästen
gar nicht zu süß. Er war absolut klasse. Oben drauf kamen dann karamellisierte Walnusshälften. Hmmmm. Total gut!!!
Allerdings habe ich die Zutatenmege auf eine 20er-Springform reduziert.
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
20.10.2007 21:51
Hallöchen,
einfach nur super lecker für Schoki-Freunde :-) Hab auch ein Bild hochgeladen.
Gruß
Lady Snow
einfach nur super lecker für Schoki-Freunde :-) Hab auch ein Bild hochgeladen.
Gruß
Lady Snow
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da ich ein Schokoladenjunky bin, möchte ich das Rezept gerne ausprobieren.
In Deinem Rezept steht leider keine Backtemperatur angegeben.
Obwohl das eigentlich das kleinste Problem ist,
wird der Boden vorgebacken? (weil Du bei gleicher Temperatur 30 Minuten fertig backen geschrieben hast).
Nun dann, vielen lieben Dank schon mal vorab... denn ich freue mich bei dem Bild schon aufs probieren.
Lieben Gruß von Honey-Kiz ;-)
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