Gebratene Nudeln

mit Frühlingszwiebeln und Champignons

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Zutaten für Portionen

1 Bund Frühlingszwiebel(n), in Röllchen geschnitten
250 g Champignons
250 g Nudeln (Mie Nudeln)
1 Glas Bambussprosse(n), abgetropft
1 Glas Sprossen (Mungobohnenkeimlinge), abgetropft
  Öl (Sesamöl)
  Sojasauce
  Salz

Zubereitung

Das Sesamöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die in Röllchen geschnittenen Frühlingszwiebeln darin anbraten. Dann die Bambussprossen, Champignons und Mungobohnenkeimlinge hinzufügen. Ein wenig salzen und aus der Pfanne nehmen. In der Zwischenzeit die Mie Nudeln nach Packungsanweisung kochen und ebenfalls in Sesamöl anbraten. Jetzt nur noch das Gemüse wieder hinzugeben und alles gut vermischen. Zum Schluss mit Sojasauce beträufeln (Menge nach Geschmack) und sofort servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.07.06
Rezept-Statistiken: 184.911 (1.855)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

tatiascha Küchenjunge


Mitglied seit 04.08.2004
23 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

immüma Smutje sagt:  
25.07.2006 21:21
Es hat uns gut geschmeckt!
Habe zwar Erdnussöl statt Sojaöl genommen, aber ansonsten alles genau nach Rezept gemacht- hm!
Aber wahrscheinlich hatten wir zu großen Hunger: es hätte durchaus noch n bissel mehr sein können für uns 4.
Danke für das Rezept!

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baerlesen  Küchenjunge sagt:  
09.08.2006 20:28
Hallo tatiascha,
danke für das Rezept.Es hat sehr lecker geschmeckt! Habe noch HBF mitgebraten. Sonst aber ganz nach Rezept. Wird es öfter geben!!
Liebe Grüße
Petra

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viechdoc Chefkoch sagt:  
18.11.2006 18:08
Hallo tatiascha ,

sehr lecker ! Wir haben viel helle und dunkle Sojasauce rein und mit ein bissl thailändischer Chilisauce angeschärft .

Danke für das leckere Rezept sagt

der viechdoc

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KäptnHook Tellerwäscher sagt:  
26.02.2007 13:16
Hallo tatiascha,

ich habe das Rezept heute ausprobiert und muß gestehen es war LECKER.

Wird es bei uns in Zukunft öfters geben vor allem es geht ratz fatz.

Satte Grüße
Ingrid

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b-b-78 Kartoffelschäler sagt:  
13.04.2007 15:35
Hallo,

wir haben es heute gekocht.
Schmeckt echt lecker, haben allerdings 1/2 Tl. Sambal Olek für die Schärfe dazugegeben.

LG Beate

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xxseytanxx Küchenjunge sagt:  
09.05.2007 20:24
hallo tatiascha,

hab es heute gekocht... schnell fertig und super lecker, sagt auch mein göga (und der ist das maß aller dinge...*ggg*)

ich hab es mit pul biber noch verschärft, mich aber sonst ans rezept gehalten!!

das gibt es bestimmt wieder!!!

lg christina

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Lonie84 Kaltmamsell sagt:  
11.07.2007 13:41
Hallo,

Danke für dieses tolle Rezept!!!
Es hat uns wunderbar geschmeckt und wird garantiert wieder gemacht.


1000 DANK

lg
lonie84

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tirza Smutje sagt:  
19.10.2007 09:34
Hallo,

ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert.

Ich habe noch mit Sojasosse eingelegtes Schweinefleisch dazugetan.

Superlecker und sehr schnell zubereitet.

Vielen Dank für dieses tolle Rezept.

LG tirza

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Anja_J Smutje sagt:  
20.11.2007 00:36
Mega lecker!!!

Ich hab die Nudeln in Erdnussöl angebraten und zum Schluss mit geröstetem Sesamöl "parfümiert".
Da brauchte es nur noch einen kleinen Schuss Sojasauce..

Ok..... und n ganz klein bissel Knobi und ein Hauch von Chilli durfte (bei uns) auch nicht fehlen...

Lieben Gruss
Anja

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juax Kartoffelschäler sagt:  
26.02.2008 11:27
Hallo !

Vielen Dank für das Rezept.

Da mir 250 g Champignons etwas wenig vorkamen, habe ich 400 g genommen. Hat sich als gut herausgestellt.
Ich nahm auch statt einem Glas Bambussprossen ein Glas Asia - Salat , da hat man dann mehrere Gemüse auf einmal und macht das Gericht noch farbenfroher.
Als Gewürz benutzte ich außerdem noch etwas Chinawürzer.
Werde das nächste Mal ein in kleine Stücke geschnittenes - vorher gebratenes - Rührei vor dem Servieren auf die Nudeln geben.

LG
juax

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Neu_Lollo Suppenkoch sagt:  
24.03.2008 11:06
Hallo Tatiascha,
habe gestern die Nudeln zubereitet und bin ganz begeistert. So müssen gebratene Nudeln schmecken! Leider ist nichts übrig geblieben, hatte gehofft die Gäste lassen mir für heute ein Portiönchen. Frühlingszwiebeln habe ich nicht bekommen, aber mit Poree (Lauch) gings auch. Habe Röstzwiebeln dazu gereicht. Danke für das Rezept. 5 Sterne von mir.
Gruß Lollo

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Kello Küchenjunge sagt:  
27.03.2008 19:46
Hallo Tatiascha
kann mich meiner Vorrednerin nur anschließen. So müssen die Nudeln schmecken. Hatte 100% Sesamöl welches noch intensiver schmeckt. War echt lecker.
Gruß Kello

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always Suppenkoch sagt:  
24.07.2008 19:00
Hallo,
diese gebratenen Nudeln schmecken mir fast noch besser als im Chinarestaurant! Sehr schmackhaft, ich habe noch ein paar Hähnchenbruststreifen dazu getan und am Schluß das Ganze mit Chinagewürz und etwas Curry abgeschmeckt.

Klasse Rezept, Vielen Dank!
always

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jennybee Suppenkoch sagt:  
30.08.2008 20:09
Superlecker - auch mit etwas Chili und Laucht statt Frühlingszwiebeln!
Tipp: Eine sehr gute Ergänzung ist etwas Ei dazu!! Köstlich!

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annadi Kaltmamsell sagt:  
26.03.2009 22:11
Sehr lecker , aber leider war die Menge für 4 Personen viel zu wenig, das nächste Mal werde ich die doppelte Menge nehmen.
LG annadi

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_thoschi_ Kartoffelschäler sagt:  
13.05.2009 00:56
Ich würde die Frühlingszwiebeln erst in den letzten 2-3 min. dazugeben, so bleiben sie schön knackig. Ansonsten top Rezept und immer schnell gemacht ****

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Maheo Tellerwäscher sagt:  
15.06.2010 16:45
Ja wirklich sehr sehr lecker... hatt allen geschmeckt. 4 Sterne von mir an dich und dein lecker Rezept.
Lg

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s-fuechsle Sternekoch sagt:  
06.07.2010 22:31
Hallo tatiascha,

unser heutiges Abendessen :-). Sehr lecker!

Kleine Abwandlung: zusätzlich noch eine rote Paprika und 2 Karotten, beides klein geschnitten. Statt Salz habe ich mit China-Gewürz abgeschmeckt und natürlich Sojasauce.

Die Frühlingszwiebeln habe ich auch erst zum Schluß dazu gegeben.

Vielen Dank für das feine und schnell zubereitete Rezept, Bildchen fogt.

Liebe Grüße,

s-fuechsle

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PettyHa  Chefkoch sagt:  
08.10.2010 12:25
Hi tatiascha,

danke für das leckere schnelle Rezept! Schmeckt wie beim Chinamann, gibt es sicher noch oft bei uns!

LG Petra

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Fainne87 Küchenjunge sagt:  
05.03.2011 17:47
Ich hab zwar keinen Wok und Sesamöl hatte ich auch keines, trotzdem ist das Gericht sehr lecker geworden! Schmeckt wirklich wie vom Chinamann, da kann ich PettyHa nur zustimmen.

Leider hab ich erst heute wieder Mungobohnen und Sesamsprossen auftreiben können, da ich in der Regel nur zum Discounter zum einkaufen gehe und es das dort nicht fest im Sortiment gibt. Nächste Woche werd ich das Gericht dann ein zweites Mal kochen und ich freu mich schon drauf :-)

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Jessa84 Kartoffelschäler sagt:  
05.03.2012 12:38
Woow, super lecker!!
Habe allerdings die Sprossen weggelassen, da ich keine im Haus hatte. Dafür habe ich eine geraspelte Möhre dazugegeben. Außerdem habe ich statt Frühlingszwiebeln Porree genommen. Das war auch lecker. Trotzdem werde ich das nächste Mal die Sprossen kaufen. Habe zusätzlich noch Chinagewürz verwendet.
Viele hatten erwähnt, dass es von der Menge her nicht für 4 Personen reichen würde. Also ich hatte ein halbes Päckchen Mie-Nulden (130g) und die haben mit 250g Champignons ca. 2 Teller voll ergeben. Es kommt halt auch immer darauf an, ob man noch was dazu isst und auch WER mitisst ;)

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Malindar Tellerwäscher sagt:  
08.04.2012 19:24
Bei uns wurde das Gericht leider sehr trocken. Hat jemand eine Idee, woran das liegen und was man anders machen könnte? (z.B. Nudeln zu lange angebraten?)

Vielen Dank für Eure Rückmeldungen!

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