Hähnchen würzen, grillen und das Grillfett sammeln. Erbsen u. Möhren zubereiten. Die Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech legen, mit dem durchwachsenen Speck bestreuen, salzen, pfeffern und im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen bei 90 Grad goldgelb backen. Zwiebeln dünsten und Schinken anbraten. Alles mischen, etwas Bratfett zugeben. Hähnchen in 8 Teile schneiden und servieren.