Brot oder Brötchen vom Vortag in Scheiben schneiden. In einen Topf das Öl geben. Knoblauch zugeben und darin rösten. Dann kommen die geschnittenen Brotscheiben hinzu, die mit geröstet werden. Den Teelöffel Paprikapulver einstreuen und alles gut durchrühren. Nun die 1 1/2 Liter Hühnerbrühe zuschütten und 5 Min. kochen. Heiß servieren.

Tipp: Man kann, wenn man möchte, klein geschnittenen Serranoschinken hineingeben.