Henglein
Rama Cremefine
| Himmlisch leichte Orangentorte
mit Quarkcreme und Löffelbiskuit
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 1 | Orange(n), die Schale davon |
| 150 g | Mehl |
| 1 EL | Wasser |
| Zum Bestreichen: | |
| 2 EL | Konfitüre (Orangenkonfitüre) |
| Für die Creme: | |
| 1 Pck. | Gelatine, gemahlen |
| 2 | Orange(n) |
| 500 g | Quark |
| Zucker oder Süßstoff nach Belieben | |
| 250 g | Sahne - Ersatz (Cremefine zum Schlagen) |
| 1 Pck. | Löffelbiskuits |
| 1 | Orange(n), filetiert |
Zubereitung
Den Mürbteig zubereiten, auf den gefetteten Boden einer Springform drücken. Mind. 30 min kalt stellen.
Dann den Boden bei 200°C etwa 10-12 min backen.
Noch heiß mit der Marmelade bestreichen.
Gelatine einweichen. Pürierte Orangen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Abgetropftes Fruchtfleisch mit Quark verrühren und nach Belieben süßen. Gelatine auflösen, etwa 2 El der Quark-Orangenmasse unterrühren und anschließend alles unter die Quarkcreme schlagen. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Dann die Cremefine steif schlagen und unterheben.
Etwa die Hälfte der Creme auf den Mürbteigboden streichen. Eine Lage Löffelbiskuit darüber legen, mit etwas aufgefangenem Orangensaft beträufeln. Darüber die letzte Schicht Quarkcreme streichen und mit Löffelbiskuit und Orangenfilets ausgarnieren.
Man kann natürlich auch "normalen" Quark und Sahne anstatt Cremefine.
Dann den Boden bei 200°C etwa 10-12 min backen.
Noch heiß mit der Marmelade bestreichen.
Gelatine einweichen. Pürierte Orangen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Abgetropftes Fruchtfleisch mit Quark verrühren und nach Belieben süßen. Gelatine auflösen, etwa 2 El der Quark-Orangenmasse unterrühren und anschließend alles unter die Quarkcreme schlagen. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Dann die Cremefine steif schlagen und unterheben.
Etwa die Hälfte der Creme auf den Mürbteigboden streichen. Eine Lage Löffelbiskuit darüber legen, mit etwas aufgefangenem Orangensaft beträufeln. Darüber die letzte Schicht Quarkcreme streichen und mit Löffelbiskuit und Orangenfilets ausgarnieren.
Man kann natürlich auch "normalen" Quark und Sahne anstatt Cremefine.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 21.07.2006 08:54
Hi Steffi
ansich kann ich mir die torte mit ananas auch sehr gut vorstellen- wegen der Gelatine musst du aber echt aufpassen. wenn die Ananas aus der Dose verwendest, würde das kein problem geben, die ist ja schon eingemacht (und gezuckert), zumindest hatte ich damit nie probleme. Willst du aber frische nehmen, müsstes du die Stücke vorher blanchieren, also etwa 5 min abkochen, damit das klappt.... schon etwas mühe....
ich hoffe doch mal, dass du mich NACH dem probieren der torte eher lieben als hassen wirst :-)
lg alina
ansich kann ich mir die torte mit ananas auch sehr gut vorstellen- wegen der Gelatine musst du aber echt aufpassen. wenn die Ananas aus der Dose verwendest, würde das kein problem geben, die ist ja schon eingemacht (und gezuckert), zumindest hatte ich damit nie probleme. Willst du aber frische nehmen, müsstes du die Stücke vorher blanchieren, also etwa 5 min abkochen, damit das klappt.... schon etwas mühe....
ich hoffe doch mal, dass du mich NACH dem probieren der torte eher lieben als hassen wirst :-)
lg alina
23.01.2011 03:24
Hallo,
gestern gab es bei uns deine Torte und sie ist etwas sehr feines. Schnell gemacht ist sie eigentlich auch. Ich hatte in der Tränke für die Löffelbiskuits noch Orangenlikör und das macht sich auch toll.
Alles in allem wieder ein sehr schönes Rezept von dir, das ich auch gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
gestern gab es bei uns deine Torte und sie ist etwas sehr feines. Schnell gemacht ist sie eigentlich auch. Ich hatte in der Tränke für die Löffelbiskuits noch Orangenlikör und das macht sich auch toll.
Alles in allem wieder ein sehr schönes Rezept von dir, das ich auch gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Meta09 
sagt:
sagt: 08.02.2012 15:47
Sehr schönes Rezept. Kuchen ist sehr erfrischend. Habe allerdings richtige
Sahne genommen und den Orangensaft mit etwas Orangenlikör gemischt.
Kann ich mir auch gut mit diversen Beerenfrüchten vorstellen. Ich war erst
sehr skeptisch wegen des Teigbodens, soganz ohne Ei und Zucker. War dann aber o.k.
Sahne genommen und den Orangensaft mit etwas Orangenlikör gemischt.
Kann ich mir auch gut mit diversen Beerenfrüchten vorstellen. Ich war erst
sehr skeptisch wegen des Teigbodens, soganz ohne Ei und Zucker. War dann aber o.k.
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Wow, ich bin mir nich ganz sicher ob ich dich lieben soll für die ganzen Leckereien die du erfindest oder ob ich dich für das ganze Hüftgold das sie produzieren hassen soll...;-)
Aber egal, ich würde das Rezept für die Orangentorte gerne mal ausprobieren, allerdings statt mit Orange mit Ananas. Ist das möglich? (Habe mal was gehört, dass sich Gelatine mit Ananas nicht verträgt)
Liebe Grüße
Steffi
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