Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Makrelen
| 4 | Makrele(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Öl (Erdnußöl) |
| Für die Marinade: | |
| 1 TL | Zucker |
| 4 EL | Sojasauce, dunkel |
| 1 EL | Essig (Reisessig) |
Zubereitung
Die Fische waschen, trocken tupfen und seitlich mehrmals einschneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Karotte in Scheiben, die Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden und die Chilischote sehr fein würfeln.
Die Makrelen innen salzen und pfeffern und dann in Mehl wenden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Fische goldbraun braten. Dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Fische in eine Schüssel geben und das Gemüse darüber verteilen.
Die Zutaten für die Marinade vermischen und diese auch über die Fische verteilen.
Die Schüssel mit Küchentuch oder Alufolie bedecken und die Fische mindestens 12 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Evtl. von Zeit zu Zeit wenden.
Tipp:
Man kann auch Fischfilets, Renken, Forellen und Saiblinge auf diese Art marinieren.
Die Makrelen innen salzen und pfeffern und dann in Mehl wenden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Fische goldbraun braten. Dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Fische in eine Schüssel geben und das Gemüse darüber verteilen.
Die Zutaten für die Marinade vermischen und diese auch über die Fische verteilen.
Die Schüssel mit Küchentuch oder Alufolie bedecken und die Fische mindestens 12 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Evtl. von Zeit zu Zeit wenden.
Tipp:
Man kann auch Fischfilets, Renken, Forellen und Saiblinge auf diese Art marinieren.
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Kommentare anderer Nutzer
murmel1 
sagt:
sagt: 03.08.2004 22:11
Hallo,
mein Mann fährt jedes Jahr Hochseeangeln und bringt jede menge Makrelen mit. Ich habe lange nach Rezepten gesucht und nichts passenedes gefunden. Aber das Rezept werde ich garantiert aus probieren.
Gruß Moni
mein Mann fährt jedes Jahr Hochseeangeln und bringt jede menge Makrelen mit. Ich habe lange nach Rezepten gesucht und nichts passenedes gefunden. Aber das Rezept werde ich garantiert aus probieren.
Gruß Moni
juergen07 
sagt:
sagt: 21.05.2005 19:05
Habe garnicht gedacht das Makrele eingelegt so gut schmecken kann, ich kante das nur mit Heringen.
Kann ich nur weiter empfehlen.
Grüsse Jürgen
Kann ich nur weiter empfehlen.
Grüsse Jürgen
Tinchen37 
sagt:
sagt: 29.12.2006 09:58
Auch ich kannte nur Heringe eingelegt und habe mich eines besseren belehren lassen. Prima Rezept, schmeckt soooooo lecker.
Mir war die Marinade zu wenig, habe auf 5 kleine Makrelen 1 Eßl Zucker, 8 Eßl Sojasauce und 3 Eßl Essig genommen, Chilichote fehlte mir auch, da habe ich 1/2 Tel Thaichili getrocknet genommen.
vielen Dank für dieses leckere Rezept
tinchen
Mir war die Marinade zu wenig, habe auf 5 kleine Makrelen 1 Eßl Zucker, 8 Eßl Sojasauce und 3 Eßl Essig genommen, Chilichote fehlte mir auch, da habe ich 1/2 Tel Thaichili getrocknet genommen.
vielen Dank für dieses leckere Rezept
tinchen
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