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Eingelegte Makrelen
Zutaten
| 4 | Makrele(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Öl (Erdnußöl) |
| Für die Marinade: | |
| 1 TL | Zucker |
| 4 EL | Sojasauce, dunkel |
| 1 EL | Essig (Reisessig) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 450 kcal
Die Makrelen innen salzen und pfeffern und dann in Mehl wenden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Fische goldbraun braten. Dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Fische in eine Schüssel geben und das Gemüse darüber verteilen.
Die Zutaten für die Marinade vermischen und diese auch über die Fische verteilen.
Die Schüssel mit Küchentuch oder Alufolie bedecken und die Fische mindestens 12 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Evtl. von Zeit zu Zeit wenden.
Tipp:
Man kann auch Fischfilets, Renken, Forellen und Saiblinge auf diese Art marinieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kennst Du auch eingelegte Bratheringe? Gebe gerne mein Rezept. Gruß Elli
mein Mann fährt jedes Jahr Hochseeangeln und bringt jede menge Makrelen mit. Ich habe lange nach Rezepten gesucht und nichts passenedes gefunden. Aber das Rezept werde ich garantiert aus probieren.
Gruß Moni
Kann ich nur weiter empfehlen.
Grüsse Jürgen
Mir war die Marinade zu wenig, habe auf 5 kleine Makrelen 1 Eßl Zucker, 8 Eßl Sojasauce und 3 Eßl Essig genommen, Chilichote fehlte mir auch, da habe ich 1/2 Tel Thaichili getrocknet genommen.
vielen Dank für dieses leckere Rezept
tinchen
wir haben in diesem so viele makrelen gefangen in norwegen, ich würde sie gerne einmachen in gläser..... also makrele in tomatensoße ;-) hat das schon mal jemand gemacht,
oder kennt jemand eine rezeptur?
lieben gruß moni
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Friesin
19.07.2002 18:03 Uhr