Henglein
Rama Cremefine
| Getränktes Nuss - Herz
saftiger, gewürzter Rührkuchen, mit Sirup getränkt
)
| Für den Teig: | |
| 50 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Nüsse, gemahlen |
| 2 TL | Backpulver, gemahlen |
| 1 TL | Zimt, 1 Prise Nelkenpulver |
| 2 EL | Weinbrand |
| 125 ml | Milch |
| Sirup : | |
| 100 ml | Wasser |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Eine 1-Liter Herzform fetten und de Ofen auf 180°C heizen.
Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier in einer Tasse mit einer Gabel verschlagen und nach und nach unter die Buttermasse rühren. Das Mehl sieben, mit Nüssen, Gewürzen und Backpulver vermischen und nun mit Weinbrand und Milch in die Buttermasse rühren.
In die Form füllen und bei 30-45 min backen.
Inzwischen Wasser mit Zucker aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Den Kuchen noch heiß mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen und mit dem Sirup übergießen. Auskühlen lassen.
Bei 12 Stücken ca. 250 kcal/Stück.
Der Kuchen hat Ähnlichkeit mit einem griechischen Nusskuchen (Karidopita), ist allerdings etwas anders zusammengesetzt.
Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier in einer Tasse mit einer Gabel verschlagen und nach und nach unter die Buttermasse rühren. Das Mehl sieben, mit Nüssen, Gewürzen und Backpulver vermischen und nun mit Weinbrand und Milch in die Buttermasse rühren.
In die Form füllen und bei 30-45 min backen.
Inzwischen Wasser mit Zucker aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Den Kuchen noch heiß mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen und mit dem Sirup übergießen. Auskühlen lassen.
Bei 12 Stücken ca. 250 kcal/Stück.
Der Kuchen hat Ähnlichkeit mit einem griechischen Nusskuchen (Karidopita), ist allerdings etwas anders zusammengesetzt.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 17.08.2008 22:09
Hilfreiche Antwort:
Hallo Sneeky
da ist was verrutscht, sorry :-) Also die 2 Tl sind für das Backpulver, Nelken sollen nur eine kleine Prise hinein!
Und ich tränke den Kuchen meist noch in der Form, wenn du ihn stürzen müsstest, würde ich das allerdings zuerst erledigen, weil die Seite, von der aus man den Kuchen tränkt, später auch besser die Oberseite sein sollte.
lg alina
da ist was verrutscht, sorry :-) Also die 2 Tl sind für das Backpulver, Nelken sollen nur eine kleine Prise hinein!
Und ich tränke den Kuchen meist noch in der Form, wenn du ihn stürzen müsstest, würde ich das allerdings zuerst erledigen, weil die Seite, von der aus man den Kuchen tränkt, später auch besser die Oberseite sein sollte.
lg alina
CeNedra 
sagt:
sagt: 06.11.2008 19:00
Schmeckt sehr lecker. Ich hab aus dem Herz einen Schneemann gemacht :-) und mit etwas weniger Flüssigkeit getränkt. Dafür hab ich ihn mit mit Puderzucker verziert.
Beim nächsten mal probiere ich es mit Schokoguss
Vielen Dank fürs Rezept
LG Cenedra
Beim nächsten mal probiere ich es mit Schokoguss
Vielen Dank fürs Rezept
LG Cenedra
06.01.2009 18:01
Hallo,
ich habe dein Nuss- Herz auch gebacken und es ist ein ganz toller Kuchen. Schön saftig und sehr fein im Aroma durch den Weinbrand und die Gewürze. Da passt alles wunderbar zusammen.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe dein Nuss- Herz auch gebacken und es ist ein ganz toller Kuchen. Schön saftig und sehr fein im Aroma durch den Weinbrand und die Gewürze. Da passt alles wunderbar zusammen.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Wird der Sirup noch in der Form darüber gegeben?
Gruß
Sneeky
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