Mexikanische Kidneybohnen mit Chili und Reis

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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1 Tasse/n	Kidneybohnen
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
2 TL	Tomatenmark
170 g	Mais
125 g	Reis
2	Chilischote(n), getrocknete
	Salz
	Oregano
	Basilikum
	Rosmarin
	Zucker

Zubereitung

Die Kidneybohnen 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Danach ca. 60 Minuten kochen.
Paprika in feine Streifen schneiden und mit den gewürfelten Zwiebeln anbraten.
Reis nebenbei kochen lassen.
Tomatenmark in die Pfanne hinzugeben und nach Geschmack mit etwas Zucker verfeinern. Danach den Mais in die Pfanne geben und etwas salzen. Die gekochten Kidneybohnen in die Pfanne schütten und das Ganze mit Basilikum, Oregano und Rosmarin nach Geschmack würzen. Zum Schluss die getrockneten Chilischoten zerkleinern und ebenfalls nach Geschmack hinzugeben.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.07.06
Rezept-Statistiken:	9.848 (3)* gelesen 33 (0)* gespeichert 233 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Biene-und-Olli

Mitglied seit 11.07.2004
1 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Schreiziege

sagt:

24.02.2007 13:44

Hallo!

Ich habe dieses Rezept für 4 Personen gekocht, dabei die Menge, bis auf die Chilis, verdoppelt. Ich habe anstatt 4 TL Tomatenmark 4 EL genommen. Zusätzlich habe ich mit Ketchup dem Ganzen etwas mehr Soße gegeben und habe dafür den Zucker weggelassen. Mit Salz musste ich kräftig nachwürzen. Alles in allem, es hat gut geschmeckt.

LG Petra

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Hani

sagt:

15.02.2011 19:36

Hallo,

ich habe es heute Abend mal so schnell nachgekocht. Wg Zeitmangel habe ich allerdings Dosenbohnen genommen. Ketchup bedarf es nicht.
Danke!
LG Hani

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