Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Jetzt das Hackfleisch anbraten und dann den Lauch hinzugeben und kurz mitbraten. Dann alles mit ca. 1 1/2 l Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis alles gar ist. Zum Schluss den Käse hinzugeben und unter ständigem Rühren mit Salz und Pfeffer abschmecken.