Scharfe Mitternachtssuppe - vegetarisch

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1 dünne	Porreestange
2	Knoblauchzehe(n)
1 Dose	Sauerkraut (285g Abtropfgewicht)
4 EL	Olivenöl
2 kleine	Chilischote(n), getrocknet
4	Tomate(n), geschält
½ Liter	Saft (Gemüse)
1 Dose	Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)
2	Kräuterling(e)
2 EL	Tomatenmark
	Salz
	Tabasco

Zubereitung

Porree waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Sauerkraut gut abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Porree und Knoblauch andünsten. Getrocknete Chili darüber bröseln. Sauerkraut hinzufügen und ca. 10 Min. dünsten. Geschälte Tomaten zugeben und mit dem Kochlöffel zerdrücken. Gemüsesaft und Kichererbsen hinzugeben. Kräuterwürfel und Tomatenmark einrühren.
Mit ca. 1,5 l Wasser auffüllen und mit Salz und Tabasco abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.07.06
Rezept-Statistiken:	17.814 (9)* gelesen 148 (0)* gespeichert 621 (0)* gedruckt 17 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

salsaholic

Mitglied seit 07.08.2002
7 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Ayako

sagt:

30.10.2006 21:23

Habe die Suppe heute ganz spontan gemacht, weil immer noch eine angefangene Packung Sauerkraut im Kühlschrank rumstand (Single ;-)... die Kombination Sauerkraut/Tomaten fand ich schon immer gut, bin ein Fan von scharfem Essen und Kichererbsen. Schnell, gut, lecker, danke für das Rezept!

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iffy

sagt:

26.11.2008 19:02

Hallo,

ich habe die Suppe schon mehrmals gekocht. Wir mögen sie sehr gerne. Außerdem kann man sie sehr fettarm zubereiten - ich nehme immer bloß einen Teelöffel Öl.

Ich habe heute mal etwas gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel zugegeben. Das harmoniert sehr gut und macht die Suppe noch aromatischer.

Vielen Dank für das Rezpt.

Lieben Gruß von Iffy

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iffy

sagt:

26.11.2008 19:04

...habe aber auf die Kräuterlinge verzichtet...keine vorrätig..

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Nachtisch

sagt:

01.12.2008 10:05

Hallo, was sind Kräuterlinge?!
Wäre dankbar, wenn man mich aufklärt, da ich mir absolut nix drunter vorstellen kann.

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kaddiey

sagt:

08.01.2009 13:20

Hilfreiche Antwort:

hallo nachtisch!
etwas spät, aber vielleicht interessiert es dich noch: kräuterlinge sind ein markenname. es handelt sich um gepresste kräuter-aroma-würfelchen in der größe von suppenwürfeln. hersteller maggie, glaub ich.
du kannst sie ganz einfach durch viele frische kräuter und etwas gemüsebrühe ersetzen, ist eh gesünder.
lg

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Ketsurui

sagt:

30.04.2010 19:30

Deine Suppe gab's bei mir heute zu Mittag;
Gestern Abend schon zubereitet und abgeschmeckt -
war da zum Glück sehr satt, sonst wäre wohl nicht viel von übrig gelieben. ;)
Ein absolut tolles, schnelles und einfaches Rezept - Köstlich!
Vielen Dank! :)

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