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Mandelhühnchen
Zutaten
| 4 | Hähnchenkeulen |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 30 g | Ingwer, frischer |
| 40 g | Fett (Butaris) zum Braten |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 50 g | Mandel(n), ganze |
| 3 TL | Currypulver |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel |
| 1/2 TL | Chilipulver |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 200 g | Tomate(n), gestückelt |
| 2 EL | Petersilie, grob gehackte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 486 kcal
Zwiebeln, Knoblauch, Mandeln, Ingwer und 15 g Butaris in den Bratensatz geben und anrösten. Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver zugeben und kurz mitrösten. Brühe und Tomaten dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenteile wieder in den Bräter setzen (oder alles in eine Auflaufform geben).
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180°C) auf der 2. Schiene von unten ca. 20 bis 30 Minuten braten.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu passen Reis, Couscous, Bulgur und Joghurt.
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