Henglein
Rama Cremefine
| Zuckerschoten mit Curry
)
| 500 g | Zuckerschote(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 TL | Ingwer, frischer, fein gehackt |
| 1 TL | Kurkuma |
| Salz | |
| 1 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 2 Msp. | Chilipulver |
| 2 | Tomate(n), gewürfelt |
| 4 kleine | Kartoffel(n), geschält und gewürfelt |
| Öl zum Anbraten | |
| evtl. | Wasser bei Bedarf |
Zubereitung
Zuckerschoten waschen, die Fäden entfernen.
Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel und Ingwer bei schwacher Hitze glasig darin anbraten. Kurkuma, Salz, Garam Masala und Chilipulver zugeben. 1 Min. unter Rühren braten. Anschließend Kartoffeln und Tomaten zugeben. Gut umrühren, zudecken und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze so lange kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind. Die Zuckerschoten nun zugeben und nochmals wenige Minuten garen, bis diese ebenfalls gar sind, aber noch Biss haben. Evtl. ein wenig Wasser bei Bedarf nachgießen.
Dazu Reis servieren.
Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel und Ingwer bei schwacher Hitze glasig darin anbraten. Kurkuma, Salz, Garam Masala und Chilipulver zugeben. 1 Min. unter Rühren braten. Anschließend Kartoffeln und Tomaten zugeben. Gut umrühren, zudecken und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze so lange kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind. Die Zuckerschoten nun zugeben und nochmals wenige Minuten garen, bis diese ebenfalls gar sind, aber noch Biss haben. Evtl. ein wenig Wasser bei Bedarf nachgießen.
Dazu Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
yellowcb 
sagt:
sagt: 02.09.2011 16:09
Dieses Rezept hat optimal für meine restlichen Zutaten zu Hause gepasst. Allerdings habe ich doppelt so viele Gewürze rein getan und etwas Sahne, damit es nicht so trocken ist. Und noch etwas Thai-Basilikum. War lecker!
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