Henglein
Rama Cremefine
| Eiweiß - Nuss - Schnitten
)
| 200 g | Eiweiß |
| 200 g | Zucker, feiner |
| 200 g | Nüsse, gerieben |
Zubereitung
Eiklar steif schlagen, Zucker langsam einschlagen, Nüsse unterheben, Masse 1 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei Mittelhitze ca. 160° Umluft etwa 25 Min. goldbraun backen.
Ausgekühlt Papier abziehen und in Schnitten schneiden.
Ausgekühlt Papier abziehen und in Schnitten schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
10.03.2007 20:33
hallo Gisela,
freut mich wenn es euch zusagt!
ist ja auch köstlich
LG Gerhard
freut mich wenn es euch zusagt!
ist ja auch köstlich
LG Gerhard
rkangaroo 
sagt:
sagt: 22.09.2007 10:54
Hi altbaerli,
lecker, lecker und schmeckt so sehr nach mehr!!!! Danke für dieses Rezept!
Ich habe noch ein Fläschen Rumaroma rangeschüttet!
Gruß aus Australien
rikki
lecker, lecker und schmeckt so sehr nach mehr!!!! Danke für dieses Rezept!
Ich habe noch ein Fläschen Rumaroma rangeschüttet!
Gruß aus Australien
rikki
22.09.2007 20:18
hallöchen rikki
danke für deinen Beitrag Grüße nach Australien
lg. Gerhard
danke für deinen Beitrag Grüße nach Australien
lg. Gerhard
17.03.2009 15:48
Zippel-2004 
sagt:
sagt: 03.11.2007 16:11
Hallo altbaerli,
sehr leckere Geschichte, wurde gebacken, ratzekahl leer gefuttert und für gut befunden.
Danke fürs Rezept
Grüße aus Immendingen
Zippel-2004
sehr leckere Geschichte, wurde gebacken, ratzekahl leer gefuttert und für gut befunden.
Danke fürs Rezept
Grüße aus Immendingen
Zippel-2004
04.11.2007 11:37
hallo Zippel
danke für die Bewertung
lg. Gerhard
danke für die Bewertung
lg. Gerhard
yan-len 
sagt:
sagt: 31.12.2007 14:52
Hallo altbaerli,
vielen Dank für das super Rezept.Einfach,aber lecker.
Habe die Schnitten zur Weihnachstfeier im Kindergarten gemacht.... Sind super angekommen.
Habe sie mit Schokolade und bunten Streuseln verziehrt...
Ruck-Zuck weg..... Mmmhhh!!
;-)
lg yan-len
vielen Dank für das super Rezept.Einfach,aber lecker.
Habe die Schnitten zur Weihnachstfeier im Kindergarten gemacht.... Sind super angekommen.
Habe sie mit Schokolade und bunten Streuseln verziehrt...
Ruck-Zuck weg..... Mmmhhh!!
;-)
lg yan-len
31.12.2007 15:47
hallo yan-len
super wenn dir die Schnitten gefallen
lg. Gerhard
super wenn dir die Schnitten gefallen
lg. Gerhard
10.01.2008 19:26
hello yan-len,
danke für das schöne Foto in meinem Rezept!
lg. Gerhard
danke für das schöne Foto in meinem Rezept!
lg. Gerhard
sixtnix 
sagt:
sagt: 13.07.2008 14:45
Hallo,
haben das Rezept für eine Party ausprobiert, die haben die Dinger unter allem anderen unten rausgekramt und sofort verputzt. Auch alle, die gesagt hatten, nein danke, mag nicht, haben es dann probiert, als alle anderen total begeistert waren. Wir haben es nochmal gemacht, mit 115 g Eiweiß, haben dann einfach die anderen Zutaten angeglichen auf die gleiche Menge.
Die erste Masse wurde wie Kekse, etwas härter aber megalecker, die zweite Masse wurde fluffig wie Kuchen. Aber beides super!
Nächstes Mal werden wir die Ecken in Schokoglasur tauchen, schmeckt sicher auch lecker. Oder mal eine Prise Zimt zugeben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Jedes Eiweiß, das bei uns beim Backen momentan übrig bleibt, wird hierfür verwendet!
Gruss,
Daniela
haben das Rezept für eine Party ausprobiert, die haben die Dinger unter allem anderen unten rausgekramt und sofort verputzt. Auch alle, die gesagt hatten, nein danke, mag nicht, haben es dann probiert, als alle anderen total begeistert waren. Wir haben es nochmal gemacht, mit 115 g Eiweiß, haben dann einfach die anderen Zutaten angeglichen auf die gleiche Menge.
Die erste Masse wurde wie Kekse, etwas härter aber megalecker, die zweite Masse wurde fluffig wie Kuchen. Aber beides super!
Nächstes Mal werden wir die Ecken in Schokoglasur tauchen, schmeckt sicher auch lecker. Oder mal eine Prise Zimt zugeben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Jedes Eiweiß, das bei uns beim Backen momentan übrig bleibt, wird hierfür verwendet!
Gruss,
Daniela
13.07.2008 19:15
hello Daniela
freut mich wenn die Schnitten gut angekommen sind
lg. Gerhard
freut mich wenn die Schnitten gut angekommen sind
lg. Gerhard
oooBlackCherry
sagt:
sagt: 07.09.2008 22:01
Wie viel kcal hat denn ein Stück?
08.09.2008 10:14
hello
Wie viel kcal ? müsste man berechnen, kann ich nicht sagen!
lg. Gerhard
Wie viel kcal ? müsste man berechnen, kann ich nicht sagen!
lg. Gerhard
26.02.2010 23:37
Hallo,
ich brauchte etwas zur Eiweiß - Verwertung und habe deine Schnitten probiert. Sie sind sehr lecker gewesen und dazu auch noch schnell gemacht. Habe sie dann noch mit etwas geschmolzener Zartbitterschoki besprenkelt.
Ein schönes Rezept wieder von dir, das ich ganz sicher wieder machen werde.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich brauchte etwas zur Eiweiß - Verwertung und habe deine Schnitten probiert. Sie sind sehr lecker gewesen und dazu auch noch schnell gemacht. Habe sie dann noch mit etwas geschmolzener Zartbitterschoki besprenkelt.
Ein schönes Rezept wieder von dir, das ich ganz sicher wieder machen werde.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
27.02.2010 20:47
21.03.2010 10:38
27.02.2010 14:41
Hallo!
Bin schon vor einigen Tagen auf der Suche nach Eiweißverwertung auf dieses einfache Rezept gestoßen und da ich natürlich alles zur Hand hatte habe ich die Schnitten dann auch gleich von 150g Eiweiß gebacken - mit Walnüssen und etwas Haselnüssen - und auch mit etwas Schoki "verziert" - mmh, sehr gut!
Geht sehr schnell und ist genauso ratzfatz wieder aufgegessen. Fotos gibt es auch wieder!
LG Gabi
Bin schon vor einigen Tagen auf der Suche nach Eiweißverwertung auf dieses einfache Rezept gestoßen und da ich natürlich alles zur Hand hatte habe ich die Schnitten dann auch gleich von 150g Eiweiß gebacken - mit Walnüssen und etwas Haselnüssen - und auch mit etwas Schoki "verziert" - mmh, sehr gut!
Geht sehr schnell und ist genauso ratzfatz wieder aufgegessen. Fotos gibt es auch wieder!
LG Gabi
27.02.2010 20:48
rafi1980 
sagt:
sagt: 05.03.2010 17:07
Hallo
habe die gestern gebacken und hat leider nicht geschmeckt.
Habe die in den Müll geworfen.
Die waren sehr trocken zu süss und klebrig.
Was habe ich den falsch gemacht?
Sorry für die schlechte bewertung
L:G: rafi
habe die gestern gebacken und hat leider nicht geschmeckt.
Habe die in den Müll geworfen.
Die waren sehr trocken zu süss und klebrig.
Was habe ich den falsch gemacht?
Sorry für die schlechte bewertung
L:G: rafi
06.03.2010 16:20
16.03.2010 19:47
hallo altbaerli,
super, hab heute mousse au chocolat hell und dunkel gemacht und voll viel eiweiß übrig gehabt. da kam mir das rezept gerade richtig. das gabs früher immer bei ner tante von mir beim geburtstag, nur mit nem mürbteig drunter.... bissl schoki drüber.... sehr lecker...
habe aber heut wegen zeitmangel, deine variation gemacht
liebe grüsse
danny
super, hab heute mousse au chocolat hell und dunkel gemacht und voll viel eiweiß übrig gehabt. da kam mir das rezept gerade richtig. das gabs früher immer bei ner tante von mir beim geburtstag, nur mit nem mürbteig drunter.... bissl schoki drüber.... sehr lecker...
habe aber heut wegen zeitmangel, deine variation gemacht
liebe grüsse
danny
16.03.2010 20:39
wonni25
sagt:
sagt: 23.03.2010 10:46
Hallo zusammen,
kann mir jemand ungefähr sagen, wieviel Eier man da ca. nimmt? Ich hab keinen Schimmer wieviel das Eiweiß von einem Ei wiegt.
DANKE
LG
Yvonne
kann mir jemand ungefähr sagen, wieviel Eier man da ca. nimmt? Ich hab keinen Schimmer wieviel das Eiweiß von einem Ei wiegt.
DANKE
LG
Yvonne
rafi1980
sagt:
sagt: 24.03.2010 08:50
Hallo
mit einer Küchenwaage kannst du die eiweisse wiegen.
Denk es kommt auf die grösse der Eier .
L:G: rafi
mit einer Küchenwaage kannst du die eiweisse wiegen.
Denk es kommt auf die grösse der Eier .
L:G: rafi
Trolljenta
sagt:
sagt: 11.04.2010 15:27
Hallo,
wirklich eine super Eiweißverwertung. Kommt mir jetzt in der Spargelzeit gerade recht. Ist wirklich sehr lecker und vorallem sehr schnell gemacht.
LG, Mareike
wirklich eine super Eiweißverwertung. Kommt mir jetzt in der Spargelzeit gerade recht. Ist wirklich sehr lecker und vorallem sehr schnell gemacht.
LG, Mareike
11.04.2010 18:18
29.05.2010 16:04
Hallo altbaerli,
habe auch ein Rezept zur Eiweißverwertung gesucht und bin auf dein Rezept gestoßen. Da ich aber keine geriebenen Nüsse hatte, musste ich Kokosraspeln nehmen. Hat uns aber sehr gut geschmeckt. Werde es aber auf alle Fälle nochmal mit Nüssen probieren.
Vielen herzlichen dank für das Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
habe auch ein Rezept zur Eiweißverwertung gesucht und bin auf dein Rezept gestoßen. Da ich aber keine geriebenen Nüsse hatte, musste ich Kokosraspeln nehmen. Hat uns aber sehr gut geschmeckt. Werde es aber auf alle Fälle nochmal mit Nüssen probieren.
Vielen herzlichen dank für das Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
30.05.2010 14:58
1Silke1
sagt:
sagt: 06.12.2010 12:25
Immer wieder lecker und das beste Rezept zum Verwerten überzähliger Eiweiße.
Tanjamaus77 
sagt:
sagt: 04.06.2011 14:33
So gerade Kuchen im Ofen, hatte Eiweiße von der Sauce Hollandaise-Herstellung über, bin gespannt auf den simplen Kuchen, es riecht schon fantastisch!!!
LG Tanja
LG Tanja
04.06.2011 21:40
Tanjamaus77
sagt:
sagt: 05.06.2011 13:41
05.06.2011 15:12
sweet78nana
sagt:
sagt: 21.12.2011 21:45
Hallo!
Bei mir hat es leider nicht geklappt..!Schmeckt zwar gut,aber sehr trocken.Werde daraus Pralinen machen!
MFG,Nana
Bei mir hat es leider nicht geklappt..!Schmeckt zwar gut,aber sehr trocken.Werde daraus Pralinen machen!
MFG,Nana
22.12.2011 20:32
BrittaAachen
sagt:
sagt: 21.01.2012 06:53
Guten Morgen Altbaerli,...
ich würde die Nussschnitten auch gerne ausprobieren, habe aber zur Zeit keine Küchenwaage.
Kannst Du mir sagen, wie viel Eiweiße ich ungefähr brauche?
Herzlichen Gruß
Britta
ich würde die Nussschnitten auch gerne ausprobieren, habe aber zur Zeit keine Küchenwaage.
Kannst Du mir sagen, wie viel Eiweiße ich ungefähr brauche?
Herzlichen Gruß
Britta
22.01.2012 11:21
22.01.2012 11:37
hello
hier was zum nachgucken
Der Anteil von Eiweiß in einem Ei liegt so um die 60% inklusive Eischale.
Das hängt von der Dottergrösse und der Schalendicke ab.
Ebenso variieren die Eier in Form und Gewicht.
Die Gewichtsklassen sind:
„XL“ oder „sehr groß“ = über 73,0 g
„L“ oder „groß“ = 63 g – 72,9 g
„M“ oder „mittel“ = 53 g – 62,9 g
„S“ oder „klein“ = unter 53 g
Also liegt das Gewicht des Eiweiß von einem M-Ei ca. zwischen 30 und 40 Gramm.
hoffe es hilft dir
lg. gerhard
hier was zum nachgucken
Der Anteil von Eiweiß in einem Ei liegt so um die 60% inklusive Eischale.
Das hängt von der Dottergrösse und der Schalendicke ab.
Ebenso variieren die Eier in Form und Gewicht.
Die Gewichtsklassen sind:
„XL“ oder „sehr groß“ = über 73,0 g
„L“ oder „groß“ = 63 g – 72,9 g
„M“ oder „mittel“ = 53 g – 62,9 g
„S“ oder „klein“ = unter 53 g
Also liegt das Gewicht des Eiweiß von einem M-Ei ca. zwischen 30 und 40 Gramm.
hoffe es hilft dir
lg. gerhard
ully56
sagt:
sagt: 23.01.2012 12:24
Hallo Altbaerli,
Kompliment, die Nussschnitten waren sehr legga :-))
Ich habe unter die Eiweißmasse noch den Abrieb einer großen Bio-Orange gemischt, das hat suuuuper fruchtig geschmeckt!!
Einstimmige Urteil der Family sind 4****
Servus aus München
Ully
Kompliment, die Nussschnitten waren sehr legga :-))
Ich habe unter die Eiweißmasse noch den Abrieb einer großen Bio-Orange gemischt, das hat suuuuper fruchtig geschmeckt!!
Einstimmige Urteil der Family sind 4****
Servus aus München
Ully
23.01.2012 18:38
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..nach Deiner Apfeltraumtorte konnte ich mich auch sehr über dieses Rezept begeistern.
Grüssle Gisela
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