Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust mit Walnusskruste
| 50 g | Walnüsse |
| 4 EL | Paniermehl |
| 4 | Hähnchenbrustfilet (600g) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Mehl |
| 20 g | Butterschmalz |
| 1 Bund | Petersilie |
| 125 g | Crème fraîche |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, die dünn abgeriebene Schale |
Zubereitung
Walnusskerne hacken. Paniermehl zugeben.
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und würzen. Nacheinander in Mehl, verschlagenen Eiern und Walnussmischung wenden. Im heißen Fett bei geringer Hitze von jeder Seite ca. 4 Min. braten.
Petersilie waschen, trockentupfen. Blättchen abzupfen. Crème fraîche zugeben und fein pürieren. Zitronenschale unterrühren, abschmecken.
Zu den Hähnchenbrustfilets servieren.
Dazu passt z.B.: grüner Salat und Röstkartoffeln
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und würzen. Nacheinander in Mehl, verschlagenen Eiern und Walnussmischung wenden. Im heißen Fett bei geringer Hitze von jeder Seite ca. 4 Min. braten.
Petersilie waschen, trockentupfen. Blättchen abzupfen. Crème fraîche zugeben und fein pürieren. Zitronenschale unterrühren, abschmecken.
Zu den Hähnchenbrustfilets servieren.
Dazu passt z.B.: grüner Salat und Röstkartoffeln
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