| Gemüse - Kartoffel - Tajine mit Harissa
aus Marokko
)
| 1 kl. Glas | Gewürzpaste Harissa |
| 125 g | Kichererbsen, getrocknete |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Möhre(n) |
| 4 | Paprikaschote(n), rote und grüne |
| 4 | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| Koriander | |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| Kurkuma | |
| Zimt |
Zubereitung
Kichererbsen über Nacht einweichen.
Kartoffeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Gemüse putzen und kleinschneiden. Kichererbsen abtropfen lassen, dann in Wasser ca. 30 Minuten kochen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. 1 EL Harissa und je eine Prise der Gewürze zugeben. Alles unter Wenden 2 Min. dünsten. Brühe, Möhren, Paprika und Tomaten zugeben. Alles bei schwacher Hitze 20 Min. köcheln lassen.
Kichererbsen abtropfen lassen. Mit Zucchini zur Tagine geben. Alles bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliches Harissa dazu reichen.
Kartoffeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Gemüse putzen und kleinschneiden. Kichererbsen abtropfen lassen, dann in Wasser ca. 30 Minuten kochen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. 1 EL Harissa und je eine Prise der Gewürze zugeben. Alles unter Wenden 2 Min. dünsten. Brühe, Möhren, Paprika und Tomaten zugeben. Alles bei schwacher Hitze 20 Min. köcheln lassen.
Kichererbsen abtropfen lassen. Mit Zucchini zur Tagine geben. Alles bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliches Harissa dazu reichen.
Kommentare anderer Nutzer
louisa-s 
sagt:
sagt: 11.02.2007 18:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Wenn du wirklich so viel Harissa benutzt kannst du dein schönes Gericht nicht mehr essen. Du meinst eine Gewürzpaste, aber bestimmt mit anderen Namen. Harissa ist sehr scharf und nur in geringer Menge zu benutzen.
Gruß, Louisa
Wenn du wirklich so viel Harissa benutzt kannst du dein schönes Gericht nicht mehr essen. Du meinst eine Gewürzpaste, aber bestimmt mit anderen Namen. Harissa ist sehr scharf und nur in geringer Menge zu benutzen.
Gruß, Louisa
salsaholic 
sagt:
sagt: 11.02.2007 22:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Louisa,
da liegt ein Missverständnis vor. Ich meine die scharfe Paste. In das Essen kommt ja nur 1 EL. Dass man das restliche Harissa dazu reichen soll, heißt nicht, dass man es löffelweise auf die Teller schaufelt, sondern dass man es mit auf den Tisch stellt, falls es jemand noch schärfer mag. Ist vielleicht nicht gut ausgedrückt gewesen.
Lieben Gruß,
Salsaholic
da liegt ein Missverständnis vor. Ich meine die scharfe Paste. In das Essen kommt ja nur 1 EL. Dass man das restliche Harissa dazu reichen soll, heißt nicht, dass man es löffelweise auf die Teller schaufelt, sondern dass man es mit auf den Tisch stellt, falls es jemand noch schärfer mag. Ist vielleicht nicht gut ausgedrückt gewesen.
Lieben Gruß,
Salsaholic
davidpaul123
sagt:
sagt: 08.05.2007 08:20
Das war spitze! Gestern Abend einen riesen Topf für meine Freundin und mich gekocht und gedacht, dass wir mindestens noch einmal davon haben und heute bechränkt sich der Rest auf eine Mini-Tupperschüssel...
Hmmmmmm.....
Hmmmmmm.....
sunshine-1 
sagt:
sagt: 19.12.2007 12:23
Hallo Salsaholic,
ich hab' Dein Rezept getestet und fand's absolut klasse!
Nur die Paprika habe ich erst später mit den Zucchini dazu getan, hab's lieber etwas bissfest.
In Summe: Ein super Gemüse Rezept, lecker und figurfreundlich!
Herzliche Grüße,
Sunshine-1
ich hab' Dein Rezept getestet und fand's absolut klasse!
Nur die Paprika habe ich erst später mit den Zucchini dazu getan, hab's lieber etwas bissfest.
In Summe: Ein super Gemüse Rezept, lecker und figurfreundlich!
Herzliche Grüße,
Sunshine-1
snooby
sagt:
sagt: 20.05.2008 21:56
das war mal richtig lecker...habe aber nur zwei zuchini und einen tl harissa benutzt. mein freund ist marokkaner und war begeistert.
kaktus1709 
sagt:
sagt: 19.10.2008 12:03
Hallo!
Dieses Gericht gabs gesten bei uns. Es war sehr lecker und wurde von allen sehr gelobt.
Ich werde das Rezept in meine Sammlung aufnehmen und bestimmt noch öfter kochen.
LG
kaktus1709
Dieses Gericht gabs gesten bei uns. Es war sehr lecker und wurde von allen sehr gelobt.
Ich werde das Rezept in meine Sammlung aufnehmen und bestimmt noch öfter kochen.
LG
kaktus1709
Pelaguera
sagt:
sagt: 26.02.2009 12:36
Vorsicht, Scharf!
Wer so empfindlich ist wie ich ,oder Harissa noch nicht kennt, aufgepasst!
Harissa ist sehr, sehr scharf. Für mich hat ein halber Teelöffel für dieses Gericht gereicht.
Am sonsten zu empfehlen!!! Schmeckt Gut! Und super gesund!
Wer so empfindlich ist wie ich ,oder Harissa noch nicht kennt, aufgepasst!
Harissa ist sehr, sehr scharf. Für mich hat ein halber Teelöffel für dieses Gericht gereicht.
Am sonsten zu empfehlen!!! Schmeckt Gut! Und super gesund!
lelailena
sagt:
sagt: 13.09.2009 11:11
sehr, sehr, sehr lecker, wirklich!
Mauzchen 
sagt:
sagt: 08.07.2010 09:42
Ich hab das Rezept vorgestern nachgekocht (natürlich in einem traditionellen Tajine-Topf :-) ) und es war wirklich super super lecker!
Wir haben zu zweit dieses Rezept für vier Personen locker verputzt :-).
Wir haben zu zweit dieses Rezept für vier Personen locker verputzt :-).
marither
sagt:
sagt: 16.12.2010 11:51
Hat sehr gut geschmeckt...gerade richtig für die kalte Jahreszeit!
Danke Salsaholic!! :D
Danke Salsaholic!! :D
28.06.2011 19:49
Klingt lecker und wird gerade gekocht. Aber: Zwiebeln? Welche Zwiebeln.... und wieviele....;-)
Ein Feedback gibt es dann später.
Leckere Grüße
Ein Feedback gibt es dann später.
Leckere Grüße
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