Die Margarine/Butter mit dem Handrüher geschmeidig rühren, nach und nach 100 g Zucker, 1 Paket Vanillezucker und 1 Prise Salz unterrühren, so lange rühren bis eine gebundene Masse entsteht. Nach und nach die Eier unterrühren. Backpulver mit dem Mehl mischen und nach und nach unterrühren. Dann Kakaopulver und Milch hinzufügen. Nur so viel Milch, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Füllung:
Den Frischkäse mit den restlichen Zutaten geschmeidig rühren.
Dann den Teig in eine Muffinform füllen (entweder Papierförmchen verwenden oder die Einbuchtungen fetten und mehlen) und oben drauf die Frischkäsecreme.
Das Ganze dann bei ca. 160° Umluft für 20-25 Min backen.