| Taboulé
afrikanischer Salat
)
| 250 g | Couscous |
| 150 ml | Wasser (evtl. auch mehr) |
| 5 | Tomate(n) |
| 1 kleine | Salatgurke(n) |
| ½ Bund | Koriander |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Minze |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 6 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Couscous in 150 ml Wasser mit 1 EL Öl quellen lassen. Salatgurke, Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfeln schneiden. Die frischen Kräuter fein hacken. Die klein geschnittenen und fein gehackten Zutaten mit dem gequollenen Couscous vermengen. Mit restlichem Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
Mit frischen Kräutern schmeckt es am Besten - was tun, wenn man es nicht hat: Minze kann man notfalls weglassen. Anstatt frischer Petersilie kann man auch TK-Ware nehmen und den Koriander gibt es auch als trockenes Gewürz.
Mit frischen Kräutern schmeckt es am Besten - was tun, wenn man es nicht hat: Minze kann man notfalls weglassen. Anstatt frischer Petersilie kann man auch TK-Ware nehmen und den Koriander gibt es auch als trockenes Gewürz.
Kommentare anderer Nutzer
bri-tt 
sagt:
sagt: 10.02.2008 00:42
Ich habe den Salat schon am Vortag vorbereitet. Mit viel frischem Koriander und Minze. Da wir zu zehnt davon gegessen haben, habe ich eine entsprechend größere Menge bereitet (mit 500 g Couscous). Unsere Gäste waren begeistert! Und wir natürlich auch :-) Viele Grüße, Britt
Katjushka 
sagt:
sagt: 17.01.2009 19:55
Ich lasse die Zwiebel weg, gebe aber gehackte Datteln dazu, und mache die Soße aus etwas Öl, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer. Und nehem doppelte Menge Peterle. Schmeckt echt super!
02.08.2009 14:37
Ich musste auf den Koriander verzichten, kurzfristig krieg ich den nicht immer, aber auch nur mit Petersilie und Minze wirds sehr lecker. Ich habe übrigens ebenfalls etwas Kreuzkümmel dazu gegeben, finde das passt sehr gut.
saludos chica
saludos chica
25.08.2009 16:54
Sehr lecker, danke fürs Rezept! Ich habe statt der Zwiebel eine Lauchzwiebel genommen, bin ansonsten aber dem Rezept gefolgt.
Ich hatte das Taboulé wie Britt auch am Vortag vorbereitet - da war es dann heute richtig schön durchgezogen.
Sehr angenehm im Sommer und eine schöne Abwechslung als kaltes Mittagessen auf der Arbeit!
Danke!
Ich hatte das Taboulé wie Britt auch am Vortag vorbereitet - da war es dann heute richtig schön durchgezogen.
Sehr angenehm im Sommer und eine schöne Abwechslung als kaltes Mittagessen auf der Arbeit!
Danke!
17.05.2010 13:08
Angeregt durch chica hab ich den Salat gerade zubereitet. Bin mal gespannt, wie er schmeckt.
LG blacky278
LG blacky278
25.08.2010 10:24
sehr lecker, ich mache meinen Taboulésalat fast genauso, nur lasse ich den Koriander weg und mache noch Frühlingszwiebeln rein.
lg, Evi
lg, Evi
25.08.2010 10:26
sambi 
sagt:
sagt: 12.02.2011 13:50
Hallo - ich fands lecker, hab es jedoch auch etwas abgewandelt:
habe den Couscous zuvor etwas mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln gedünstet und dann in Gemüsebrühe ziehen lassen.
Weiterhin kam noch Schafskäse, Chili und Oliven dazu - yammi.
LG
Sam
habe den Couscous zuvor etwas mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln gedünstet und dann in Gemüsebrühe ziehen lassen.
Weiterhin kam noch Schafskäse, Chili und Oliven dazu - yammi.
LG
Sam
sonnemond77
sagt:
sagt: 12.12.2011 21:00
Oh wie lecker! Wir sind süchtig nach diesem Salat!
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Auch das Einweichen des Couscous spare ich mir, denn die Gemüse ziehen genügend Wasser und der Couscous bleibt schön sämig - muss aber mindestens 1 Stunde ziehen.
Ein Bild (mit diesen Abwandlungen) folgt.
Lieben Gruß von
frankophil
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