Henglein
Rama Cremefine
| Arabischer Sirupkuchen
Harriesa
)
| 2 Gläser | Zucker |
| 1 ½ Gläser | Wasser |
| ¼ | Zitrone(n), der Saft davon |
| 1 Glas | Mehl |
| 1 Glas | Grieß |
| 1 Glas | Zucker |
| 1 Glas | Kokosraspel |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 ½ Gläser | Milch |
| evtl. | Walnüsse oder Mandeln zum Verzieren |
Zubereitung
Die ersten 3 Zutaten verrühren, aufkochen und 10 Min. lang zum Sirup einköcheln lassen.
Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen und einige Minuten quellen lassen. Dann auf eine gefettete, flache Form verteilen (der Kuchen soll nicht so hoch werden, ideal sind etwa 2-3 cm). Nach Geschmack zusätzlich mit Walnüssen oder Mandeln verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C so lange backen, bis die Farbe goldgelb ist (Stäbchenprobe machen).
Nach dem Backen sofort den Sirup darüber gießen und abkühlen lassen.
Zum Servieren am besten in Rauten schneiden.
Tipp: Ich nehme für den Sirup nur 1 Glas Zucker und im Kuchen 1/2 Glas Zucker, das reicht auch.
Dieses Rezept habe ich aus einem Kurs der Volkshochschule, der Lehrer war kein gelernter Koch, sondern ein Araber, der gern kochte. Dieser Kuchen ist genial einfach und sehr lecker (und klebrig beim Essen), und er enthält weder Fett noch Eier.
Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen und einige Minuten quellen lassen. Dann auf eine gefettete, flache Form verteilen (der Kuchen soll nicht so hoch werden, ideal sind etwa 2-3 cm). Nach Geschmack zusätzlich mit Walnüssen oder Mandeln verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C so lange backen, bis die Farbe goldgelb ist (Stäbchenprobe machen).
Nach dem Backen sofort den Sirup darüber gießen und abkühlen lassen.
Zum Servieren am besten in Rauten schneiden.
Tipp: Ich nehme für den Sirup nur 1 Glas Zucker und im Kuchen 1/2 Glas Zucker, das reicht auch.
Dieses Rezept habe ich aus einem Kurs der Volkshochschule, der Lehrer war kein gelernter Koch, sondern ein Araber, der gern kochte. Dieser Kuchen ist genial einfach und sehr lecker (und klebrig beim Essen), und er enthält weder Fett noch Eier.
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Kommentare anderer Nutzer
Pinockio 
sagt:
sagt: 01.11.2007 14:27
Hallo,
habe den Kuchen gerade aus dem Ofen geholt. Dann mit dem Sirup übergossen. Unter Sirup verstehe ich eine ziemlich zähflüssige Maße. Mein Sirup nach dem Rezept war aber sehr wässerig, habe 1,5 Glas Wasser und 2 Glas Zucker, sowie den Zitronensaft genommen und eingeköchelt. Habe das jetzt einfach mal über den Kuchen gegossen. Ob das was wird?
habe den Kuchen gerade aus dem Ofen geholt. Dann mit dem Sirup übergossen. Unter Sirup verstehe ich eine ziemlich zähflüssige Maße. Mein Sirup nach dem Rezept war aber sehr wässerig, habe 1,5 Glas Wasser und 2 Glas Zucker, sowie den Zitronensaft genommen und eingeköchelt. Habe das jetzt einfach mal über den Kuchen gegossen. Ob das was wird?
Pinockio
sagt:
sagt: 04.11.2007 09:20
Nutellasucht 
sagt:
sagt: 10.04.2008 13:13
Tschuldigung für die wahrscheinlich wieder blöde Frage. Wie groß ist denn das Glas? 200ml? oder kleiner?
susuko 
sagt:
sagt: 10.04.2008 21:47
Freut mich, daß der Kuchen Euch schmeckt!
@ Nutellasucht: mit einem Wasserglas von etwa 200 ml bist du gut bedient! Du mißt ja alles mit dem selben Glas ab, da kommt es nicht ganz so darauf an!
Viel Erfolg,
Susuko.
@ Nutellasucht: mit einem Wasserglas von etwa 200 ml bist du gut bedient! Du mißt ja alles mit dem selben Glas ab, da kommt es nicht ganz so darauf an!
Viel Erfolg,
Susuko.
shemis 
sagt:
sagt: 29.09.2008 15:44
hallo,
hat jemand von euch beim backen einen weichen grieß benutzt? ich weiss, dass man für arabische süßigkeiten meistens den harten grieß nimmt aber ich habe grad auch nur weichen da und wollte mal wissen, ob es was ausmacht?!
LG an alle
hat jemand von euch beim backen einen weichen grieß benutzt? ich weiss, dass man für arabische süßigkeiten meistens den harten grieß nimmt aber ich habe grad auch nur weichen da und wollte mal wissen, ob es was ausmacht?!
LG an alle
jouelle 
sagt:
sagt: 24.01.2009 19:09
Ohne Ei, ohne extra Fett und trotzdem soooo gut! War heut im Zuckersirup-Fieber und musste diesen Kuchen backen. Geht vor allem unglaublich schnell.
Dazu einen starken Kardamom-Kaffee und der Tag ist gerettet. Hab ganz klassisch noch etwas Orangenschale in den Teig getan und den Sirup mit Orangenblütenwasser aromatisiert.
Nur ein wenig süßer könnte er für meinen Geschmack noch sein (aber das lässt sich ja schnell einrichten ;o).
Merci,
Jouelle
Dazu einen starken Kardamom-Kaffee und der Tag ist gerettet. Hab ganz klassisch noch etwas Orangenschale in den Teig getan und den Sirup mit Orangenblütenwasser aromatisiert.
Nur ein wenig süßer könnte er für meinen Geschmack noch sein (aber das lässt sich ja schnell einrichten ;o).
Merci,
Jouelle
fakrouna
sagt:
sagt: 28.01.2009 16:06
sehr süß und sehr arabisch ... hmmm...
ist super weggegangen, es waren alle begeistert! danke für dieses geniale rezept!
ist super weggegangen, es waren alle begeistert! danke für dieses geniale rezept!
ayat-z
sagt:
sagt: 27.02.2009 18:32
ich habe diesen kuchen heute gebacken. ich muss sagen er war wirklich gut. nur haBE ICH AUCH DIESE FRAGE DIE MIT DEM HARTEN GRIE? ODER SOLL MAN LIEBER WEI?EN GRIEß NEHEMEN?
ach wenn es nicht so schmeckt wie die hariesa die ich kenne ,war diese ein erfolg. :)
ach wenn es nicht so schmeckt wie die hariesa die ich kenne ,war diese ein erfolg. :)
koriandertopf
sagt:
sagt: 31.10.2009 00:59
Hallo,
Auch ich habe diesen leckeren Kuchen gebacken. Kam wie schon oft beschrieben sehr gut an.Aber auch mir war er etwas zu süss,obwohl ich süsses liebe.Werde ich auf alle Fälle nochmal machen,aber dann mit der Hälfte Zucker.Foto hab ich auch gemacht.
LG.Koriandertopf
Auch ich habe diesen leckeren Kuchen gebacken. Kam wie schon oft beschrieben sehr gut an.Aber auch mir war er etwas zu süss,obwohl ich süsses liebe.Werde ich auf alle Fälle nochmal machen,aber dann mit der Hälfte Zucker.Foto hab ich auch gemacht.
LG.Koriandertopf
koriandertopf
sagt:
sagt: 11.12.2009 23:49
Hallo,
nun habe ich ihn das zweite mal gemacht wie versprochen und habe nur die hälfte Zuckermenge verwendet und ich kann nur sagen ääääääääääääääää ne der muss wirklich wieder so süss wie du es angegeben hast schmeckt dann einfach besser und seltsamer weise auch viel saftiger.Also ab jetzt nur noch mit deiner Zuckermenge,
LG.Koriandertopf
nun habe ich ihn das zweite mal gemacht wie versprochen und habe nur die hälfte Zuckermenge verwendet und ich kann nur sagen ääääääääääääääää ne der muss wirklich wieder so süss wie du es angegeben hast schmeckt dann einfach besser und seltsamer weise auch viel saftiger.Also ab jetzt nur noch mit deiner Zuckermenge,
LG.Koriandertopf
NoProblem
sagt:
sagt: 22.12.2009 19:18
Hab ih auch ausprobiert und muss sagen sehr süss aber lecker.
Soulef
sagt:
sagt: 19.08.2010 18:00
Hallo zusammen,
ich wuerde das Rezept gerne ausprobieren, wuesste aber vorher schon gerne, mit wieviel Backzeit ich rechnen muss.
Und die Frage, ob man lieber harten oder weichen Griess verwenden soll, ist hier auch noch nicht beantwortet worden.
Kann mir jemand helfen?
ich wuerde das Rezept gerne ausprobieren, wuesste aber vorher schon gerne, mit wieviel Backzeit ich rechnen muss.
Und die Frage, ob man lieber harten oder weichen Griess verwenden soll, ist hier auch noch nicht beantwortet worden.
Kann mir jemand helfen?
susuko
sagt:
sagt: 19.08.2010 22:01
Hallo!
Es freut mich, daß euch der Kuchen schmeckt!
Ob weichen oder harten Gries kann ich nicht sagen - ich nehme das, was grad da ist...
Viel Spaß!
Susuko.
Es freut mich, daß euch der Kuchen schmeckt!
Ob weichen oder harten Gries kann ich nicht sagen - ich nehme das, was grad da ist...
Viel Spaß!
Susuko.
marika_marouan
sagt:
sagt: 07.10.2010 13:15
Also ich habe Hartweizengrieß genommen wie ja auch meist üblich bei arabischen u. türkischem essen. War sehr lecker, danke für das tolle Rezept :)
willy_wonka
sagt:
sagt: 11.08.2011 12:15
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und bin begeistert!
Gelingt sehr gut und schmeckt genauso,wie ich es mir vorgestellt habe!!
Schön süß und saftig:)!
Gelingt sehr gut und schmeckt genauso,wie ich es mir vorgestellt habe!!
Schön süß und saftig:)!
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Ich hab den Teig noch zusätzlich mit gehackten Pistazien versehen, und obendrauf Mandelsplitter gestreut. *hmmmmm...*
Ich werde beim nächsten mal allerdings die Sirupmenge erhöhen - irgendwie war diese Menge sofort vom Kuchen aufgesaugt und ich glaube, er hätte auch etwas mehr Sirup vertragen.
Danke für dieses schöne Rezept!
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