| Hefe - Pflaumenkuchen
)
| 100 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 150 ml | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 kg | Pflaumen oder Zwetschgen |
| Fett und Mehl fürs Backblech |
Zubereitung
Weiche Butter, Mehl, 100 g Zucker, Ei und Salz in eine Rührschüssel geben. Milch in einem Topf lauwarm machen. Die Hefe darin auflösen. Hefe-Milchgemisch in die Rührschüssel geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Pflaumen halbieren, entsteinen, die Hälften jeweils an einer Spitze einschneiden. Den Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gleichmäßig ausrollen. Nochmals an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
Pflaumen dicht an dicht auf den Hefeteig legen, dabei die Einschnitte nach oben legen. Mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd175°C/ Umluft: 150°C) ca. 30 Minuten backen. Noch einmal mit etwas Zucker bestreuen!
Kuchen in 24 Stücke schneiden.
Pflaumen halbieren, entsteinen, die Hälften jeweils an einer Spitze einschneiden. Den Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gleichmäßig ausrollen. Nochmals an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
Pflaumen dicht an dicht auf den Hefeteig legen, dabei die Einschnitte nach oben legen. Mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd175°C/ Umluft: 150°C) ca. 30 Minuten backen. Noch einmal mit etwas Zucker bestreuen!
Kuchen in 24 Stücke schneiden.
Kommentare anderer Nutzer
Pfanzenmum 
sagt:
sagt: 27.07.2007 18:46
Blondie52
sagt:
sagt: 10.07.2007 19:36
Hallo,
ich backe meinen Pflaumenkuchen genauso, nur nehme ich statt der Milch, Naturjoghurt 0,1% Fett.
ich backe meinen Pflaumenkuchen genauso, nur nehme ich statt der Milch, Naturjoghurt 0,1% Fett.
04.08.2007 14:10
Hallo,
so mache ich auch immer meinen Pflaumenkuchen, allerdings gehört bei mir noch Zimt dazu.
Mit Joghurt habe ich es noch nicht ausprobiert, werde ich aber mal testen.
LG
Heike
so mache ich auch immer meinen Pflaumenkuchen, allerdings gehört bei mir noch Zimt dazu.
Mit Joghurt habe ich es noch nicht ausprobiert, werde ich aber mal testen.
LG
Heike
fritzulla
sagt:
sagt: 14.08.2007 17:15
Hallo Heike,
sieht sehr lecker aus der Pflaumenkuchen. Ich nehme allerdings noch mehr Pflaumen, ich lege sie ganz dicht zusammen. Zimt kann man gerne dazugeben, schmeckt auch sehr gut. Ich wünsche Dir eine riesigen Appetit - ein Blech Kuchen ist immer ganz schön viel.
LG
Ulla
sieht sehr lecker aus der Pflaumenkuchen. Ich nehme allerdings noch mehr Pflaumen, ich lege sie ganz dicht zusammen. Zimt kann man gerne dazugeben, schmeckt auch sehr gut. Ich wünsche Dir eine riesigen Appetit - ein Blech Kuchen ist immer ganz schön viel.
LG
Ulla
14.08.2007 17:42
sawemai 
sagt:
sagt: 14.08.2007 22:19
Hallo fritzulla,
vielen Dank für dein tolles Rezept, ich habe schon sehr viele Hefekuchen gebacken, dein Rezept ist wirklich super. Zuerst habe ich es mit Pflaumen gebacken, heute dann nochmal mit Apfelscheiben mit Zimt drauf. Klassse!!!
Viele Grüße,
Sandra
vielen Dank für dein tolles Rezept, ich habe schon sehr viele Hefekuchen gebacken, dein Rezept ist wirklich super. Zuerst habe ich es mit Pflaumen gebacken, heute dann nochmal mit Apfelscheiben mit Zimt drauf. Klassse!!!
Viele Grüße,
Sandra
fritzulla
sagt:
sagt: 15.08.2007 07:39
KoriLori
sagt:
sagt: 19.08.2007 19:33
Hilfreicher Kommentar:
Der Teig wird sehr schön fluffig und locker und geht gut auf. Lecker!
Nagi07
sagt:
sagt: 21.08.2007 23:39
Hilfreicher Kommentar:
Also ich hätte da noch einen Tipp für alle die es etwas saftiger mögen :)
Ich nehme immer eingeweckte Pflaumen aus dem Glas für meinen Kuchen. Das hat ein paar vorteile, wie z.B. : man hat weniger aufwand, sie sind das ganze jahr lang verfügbar und sie schmecken mir besser, aber das ist ja geschmackssache.
Naja kommen wir nun zum eigendlichen Grund meines Kommentars. Wenn der Kuchen nun fertig gebacken ist nehme ich mir den übriggebliebenen Pflaumensaft und ein paar Tüten klaren Tortenguss und rühre mir eine passende Glasur an. Wenn sie dann leicht abgekühlt ist bestreue ich das ganze noch mit Zimt, dass rundet die ganze sache ab, aber das wurde ja schon gesagt.
Ab dann gild übrigens: Um so älter der Kuchen um so leckerer ist er.
Denn mit der Zeit zieht er so richtig durch und schmeckt dann unverschämt gut, aber meistens lebt er ja nicht so lange *ggg*
ist ein bissel lang geworden aber naja ;)
Ich nehme immer eingeweckte Pflaumen aus dem Glas für meinen Kuchen. Das hat ein paar vorteile, wie z.B. : man hat weniger aufwand, sie sind das ganze jahr lang verfügbar und sie schmecken mir besser, aber das ist ja geschmackssache.
Naja kommen wir nun zum eigendlichen Grund meines Kommentars. Wenn der Kuchen nun fertig gebacken ist nehme ich mir den übriggebliebenen Pflaumensaft und ein paar Tüten klaren Tortenguss und rühre mir eine passende Glasur an. Wenn sie dann leicht abgekühlt ist bestreue ich das ganze noch mit Zimt, dass rundet die ganze sache ab, aber das wurde ja schon gesagt.
Ab dann gild übrigens: Um so älter der Kuchen um so leckerer ist er.
Denn mit der Zeit zieht er so richtig durch und schmeckt dann unverschämt gut, aber meistens lebt er ja nicht so lange *ggg*
ist ein bissel lang geworden aber naja ;)
mhans
sagt:
sagt: 12.09.2007 17:44
Sehr lecker. Habe den Kuchen jetzt schon öfter gebacken. Auch mit anderen Obstsorten nur zu empfehlen!Liebe Grüße Monika
09.10.2007 15:50
Hallo,
vielen Dank für das Rezept, kann nur einfach sagen "lecker"!
Da ich mich bewußt ernähre, habe ich Halbfett-Butter genommen.
Die Zuckermenge habe ich reduziert, auf 80g und den Rest mit
Süßstoff nach Geschmack aufgefüllt.
Liebe Grüße
Silvia
vielen Dank für das Rezept, kann nur einfach sagen "lecker"!
Da ich mich bewußt ernähre, habe ich Halbfett-Butter genommen.
Die Zuckermenge habe ich reduziert, auf 80g und den Rest mit
Süßstoff nach Geschmack aufgefüllt.
Liebe Grüße
Silvia
Blondie52
sagt:
sagt: 27.07.2008 10:39
Danke für´s Rezept.
Der Pflaumenkuchn hat den Knall nicht gehört. Schwups, weg war er. Ich habe ihn auch mit Joghurt 1,5% gemacht. Suuuuuuuuuuper lecker. Werde den Kuchen auch mal mit anderen Obstsorten probieren.
LG Bärbel.
Der Pflaumenkuchn hat den Knall nicht gehört. Schwups, weg war er. Ich habe ihn auch mit Joghurt 1,5% gemacht. Suuuuuuuuuuper lecker. Werde den Kuchen auch mal mit anderen Obstsorten probieren.
LG Bärbel.
skorpi09
sagt:
sagt: 16.08.2008 14:57
Habe das Rezept heute ausprobiert. Mit Hefeteig hatte ich bislang nicht so viel Glück. Ist mir aber heute super gelungen. Habe noch Streusel draufgemacht und Sahne gab´s auch noch... Echt Klasse!
Danke.
LG skorpi09
Danke.
LG skorpi09
rosi12
sagt:
sagt: 19.08.2008 19:49
Danke für das tolle Rezept.Das Blech war mit 4 Personen fast gleich alle.Alle waren begeistert.Und ich ganz stolz
LG rosi12
LG rosi12
sam84
sagt:
sagt: 26.08.2008 15:43
Habe das Rezept gestern ausprobiert! War sehr lecker und ruckzuck weg :-).
LG
LG
brio
sagt:
sagt: 30.08.2008 01:14
Hilfreicher Kommentar:
So ist´s doch immer noch am besten!
Ohne Schnickschnack und man kann die Pflaumen vollkommen genießen (was natürlich wie immer nur die allerbesten Zutaten voraussetzt).
Falls sie mir jedoch zu saftig erscheinen, bestreue ich den Boden noch mit (Weich)Weizengrieß, bevor die Pflaumen darauf kommen.
Bindet die Flüssigkeit, ist "geschmacksneutral" und ich muss nicht den ganzen Kuchen mit Umluft trocken backen.
(Das geht natürlich auch bei allen anderen Früchten. Z.B. kommt in meine Apfel-, Mandel-, Rosinenmasse für den gedeckten Apfelkuchen immer auch eine Handvoll Grieß mit hinein...mmh )
Ohne Schnickschnack und man kann die Pflaumen vollkommen genießen (was natürlich wie immer nur die allerbesten Zutaten voraussetzt).
Falls sie mir jedoch zu saftig erscheinen, bestreue ich den Boden noch mit (Weich)Weizengrieß, bevor die Pflaumen darauf kommen.
Bindet die Flüssigkeit, ist "geschmacksneutral" und ich muss nicht den ganzen Kuchen mit Umluft trocken backen.
(Das geht natürlich auch bei allen anderen Früchten. Z.B. kommt in meine Apfel-, Mandel-, Rosinenmasse für den gedeckten Apfelkuchen immer auch eine Handvoll Grieß mit hinein...mmh )
SuDi
sagt:
sagt: 24.07.2009 07:18
Hallo,
hier steht 1 Würfel Hefe. Kann ich da auch einfach ein Päckchen Trockenhefe nehmen? Oder welche Menge ist das dann?
hier steht 1 Würfel Hefe. Kann ich da auch einfach ein Päckchen Trockenhefe nehmen? Oder welche Menge ist das dann?
fritzulla
sagt:
sagt: 25.07.2009 14:00
HSVDino
sagt:
sagt: 14.08.2009 19:28
sehr gut lecker lecker danke
gruß manni
gruß manni
Miss_Latina
sagt:
sagt: 19.08.2009 13:00
Sehr gutes Rezept...!!!
Schnell zubereitet und suuuuper lecker! Alle waren begeistert.
Musste es allerdings mit Zwetschgen machen, daher war leicht säuerlicher aber fantastisch!!
DANKE!!! Und weiter so!!!!
Schnell zubereitet und suuuuper lecker! Alle waren begeistert.
Musste es allerdings mit Zwetschgen machen, daher war leicht säuerlicher aber fantastisch!!
DANKE!!! Und weiter so!!!!
Ricoco
sagt:
sagt: 19.08.2009 16:31
Ein tolles Rezept: Wie von Großmutter!
Von mir gibt's 5 Sterne!!!
Von mir gibt's 5 Sterne!!!
Angelll 
sagt:
sagt: 23.08.2009 22:10
Super Hefeteig musste heute für eine Pflaumenkuchen herhalten :-) War sehr lecker !Bild folgt :-)
rosi12
sagt:
sagt: 24.08.2009 19:32
Hallo
Ich bin so begeistert. Danke für das gute Rezept.So gut ist mir noch kein Hefeteig gelungen. Meine Familie hat ihn so schnell aufgegessen
Liebe Grüsse
rosi12
Ich bin so begeistert. Danke für das gute Rezept.So gut ist mir noch kein Hefeteig gelungen. Meine Familie hat ihn so schnell aufgegessen
Liebe Grüsse
rosi12
ep56
sagt:
sagt: 03.09.2009 15:53
Hallo,
heute habe ich das Rezept ausprobiert. Super Klasse!!!
Gruß
ep56
heute habe ich das Rezept ausprobiert. Super Klasse!!!
Gruß
ep56
niekohle25
sagt:
sagt: 08.09.2009 10:57
Habe heute auch diesen Kuchen ausprobiert, allerdings habe ich2kg Pflaumen gesäubert und halbiert, aber nur die Hälfte auf dem Blech untergebracht bekommen, vielleicht habe ich einkleines Blech. Jetzt muss ich schauen, was ich mit dem Rest mache.
Sissin
sagt:
sagt: 10.09.2009 13:39
Hallo!
Sehr lecker! Bild hab ich hochgeladen...
LG
Sissin
Sehr lecker! Bild hab ich hochgeladen...
LG
Sissin
bufana 
sagt:
sagt: 17.09.2009 16:50
hallo,
thx für das leckerchen ;o)
lg buf
thx für das leckerchen ;o)
lg buf
16.08.2010 13:31
Sehr lecker hab ich schon öfters gemacht und wird es diese Woche wieder geben ist ja grad Pflaumen Zeit ;-))
moneemaus
sagt:
sagt: 17.09.2010 12:53
Hat sehr gut geschmeckt. Dieses Rezept kommt gleich in meine Sammlung, danke.
Der Boden ist schön süß, das fand ich besonders gut.
Ich habe auch etwas Zimt zusammen mit Zucker über den kuchen gestreut und das Ei durch 30ml Milch ersetzt. :)
Der Boden ist schön süß, das fand ich besonders gut.
Ich habe auch etwas Zimt zusammen mit Zucker über den kuchen gestreut und das Ei durch 30ml Milch ersetzt. :)
uki24
sagt:
sagt: 03.06.2011 18:37
Hilfreicher Kommentar:
Bin 2007 über dein Rezept gestolpert und fand es von Anfang an klasse.
Ich backe den Kuchen dann noch mit einem Rahmguß.
1 BE Sahne
2 Eier
1 P. Vanillepudding
Zucker
verquirrlen
Gruß Uki
Ich backe den Kuchen dann noch mit einem Rahmguß.
1 BE Sahne
2 Eier
1 P. Vanillepudding
Zucker
verquirrlen
Gruß Uki
-Lilime-
sagt:
sagt: 11.09.2011 15:41
Hallo Fritzulla,
habe heute morgen Dein Rezept entdeckt, es gleich gebacken und mein Besuch war begeistert.
Vielen Dank
LG
-Lilime-
habe heute morgen Dein Rezept entdeckt, es gleich gebacken und mein Besuch war begeistert.
Vielen Dank
LG
-Lilime-
fritzulla
sagt:
sagt: 11.09.2011 20:24
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