Chilischoten halbieren und entkernen, fein hacken. Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel bei schwacher Hitze darin so lange glasig dünsten, bis sie goldgelb ist. Knoblauch und Chilisstücke dazugeben und 1 Minute verrühren. Tomaten und Zucker unterrühren. Alles ca. 15 Min. köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ist ideal zu Hackbällchen oder mexikanischem Essen und eignet sich sogar als Pastasauce.

Extra Tipp: „Gute Laune“ Gewürz aus dem Teeladen schmeckt super in dieser Sauce. Ich mache das immer rein und es kommt super an.