Erdbeeren putzen, zuckern und grob zerkleinern. In eine Schüssel füllen. Eierlikör, Weinbrand und Sahne zugeben und vorsichtig unterrühren. Vier Gläser bis zur Hälfte damit füllen und anschließend erst einmal kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Mineralwasser aufgießen.