Die heiße Milch über den zerbröseln Hefezopf leeren, vorsichtig umrühren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Eier trennen.
Das Eigelb mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren und auch unter die Hefezopfmasse rühren. Das Ganze eine Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Kirschen vorbereiten, das Eiweiß sehr steif schlagen und eine 28 iger Springform ausfetten.
Dann Butter, Mandeln, Zimt, Nelken und Schnaps unter die Masse rühren. Süßkirschen vorsichtig unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben.
Teigmasse in die Form füllen und in dem auf 160 Grad vorgeheizten Backofen etwa 75 Minuten backen. Stäbchenprobe.
Sollte der Kuchen noch nicht durchgebacken sein und die Oberfläche droht zu dunkel zu werden, bitte mit Alufolie abdecken.