Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegter Hering
Sahnehering
)
| 6 | Fischfilet(s) (Salzheringsfilets oder Matjes, halbe) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| ½ Becher | Schlagsahne |
| 1 Becher | Joghurt |
| 100 ml | Milch |
| Pfeffer | |
| 1 | Lorbeerblatt |
Zubereitung
Die Heringsfilets mindestens 4 Stunden wässern, das Wasser öfters auswechseln.
Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in eine Schüssel mit Deckel geben.
Äpfel schälen, vierteln, in feine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln in die Schüssel geben.
Die Gewürzgurken in feine Stücke schneiden oder hobeln und in die Schüssel geben.
Die Sahne, den Yoghurt und die Milch hinzufügen, Pfeffer aus der Mühle drübermahlen und durchrühren.
Die Heringsfilets in die Soße legen und vorsichtig umrühren.
Das Lorbeerblatt obendrauf legen und ein paar Stunden ziehen lassen.
Dazu passen Pellkartoffeln.
Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in eine Schüssel mit Deckel geben.
Äpfel schälen, vierteln, in feine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln in die Schüssel geben.
Die Gewürzgurken in feine Stücke schneiden oder hobeln und in die Schüssel geben.
Die Sahne, den Yoghurt und die Milch hinzufügen, Pfeffer aus der Mühle drübermahlen und durchrühren.
Die Heringsfilets in die Soße legen und vorsichtig umrühren.
Das Lorbeerblatt obendrauf legen und ein paar Stunden ziehen lassen.
Dazu passen Pellkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
19.03.2007 13:38
Hallo,
juhu, endlich hab ich das Rezept gefunden, wie es meine Oma immer gemacht hat! Danke! Vor allem in die Sosse könnt ich mich reinlegen......
Gruss Kögi
juhu, endlich hab ich das Rezept gefunden, wie es meine Oma immer gemacht hat! Danke! Vor allem in die Sosse könnt ich mich reinlegen......
Gruss Kögi
LISBOA1600 
sagt:
sagt: 22.03.2007 10:28
Hallo,Kontrabass,
ich liebe Hering nach Hausfrauenart.
Damit ueberrasche ich immer die Leute hier in Portugal,wo man das ueberhaupt nicht kennt.
Wenn nicht mit Pellkartoffeln,wird es als Vorspeise im Stehen gereicht und dann mit Schwarzbrot-mundgerecht.
Da ich rohe Zwiebeln nicht so gern mag,lege ich sie vorher in eine Schale mit etwas Wasser und lasse das kurz in der Mikrowelle aufkochen.Danach wird das Wasser entweder abgegossen oder mit in die Sosse gegeben.
beste Gruesse,
Ulrich aus Lissabon
ich liebe Hering nach Hausfrauenart.
Damit ueberrasche ich immer die Leute hier in Portugal,wo man das ueberhaupt nicht kennt.
Wenn nicht mit Pellkartoffeln,wird es als Vorspeise im Stehen gereicht und dann mit Schwarzbrot-mundgerecht.
Da ich rohe Zwiebeln nicht so gern mag,lege ich sie vorher in eine Schale mit etwas Wasser und lasse das kurz in der Mikrowelle aufkochen.Danach wird das Wasser entweder abgegossen oder mit in die Sosse gegeben.
beste Gruesse,
Ulrich aus Lissabon
Hastaedt
sagt:
sagt: 22.03.2007 11:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist ein Superrezept, welches ich schon seit vielen Jahren kenne; jedoch ein kleiner Hinweis: Bei Verwendung von Matjesfilets verzichten wir auf das Wässern, da diese in der Regel nicht so salzig sind; ohne Wässern bleibt der Fischgeschmack intensiver!
Gruß Bernd
das ist ein Superrezept, welches ich schon seit vielen Jahren kenne; jedoch ein kleiner Hinweis: Bei Verwendung von Matjesfilets verzichten wir auf das Wässern, da diese in der Regel nicht so salzig sind; ohne Wässern bleibt der Fischgeschmack intensiver!
Gruß Bernd
Kontrabass 
sagt:
sagt: 09.04.2007 09:55
stachel
sagt:
sagt: 22.03.2007 11:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
diese Heringe schmecken klasse, die Zwiebeln roh sind aber nicht so gut. Ich dünste sie kurz mit einer kleingeschnittenen Möhre, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Piment in einem Essigsud bissfest und gebe alles ohne Sud in die Sahnesoße. Eventuell etwas Sud dazu je nach Geschmack
diese Heringe schmecken klasse, die Zwiebeln roh sind aber nicht so gut. Ich dünste sie kurz mit einer kleingeschnittenen Möhre, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Piment in einem Essigsud bissfest und gebe alles ohne Sud in die Sahnesoße. Eventuell etwas Sud dazu je nach Geschmack
daniela_jakobi 
sagt:
sagt: 22.03.2007 12:00
ich liebe es. mein mann nicht. mach mir dann immer einen pott für 2 tage.
einfach toll.
grüßle ela
einfach toll.
grüßle ela
lumoje 
sagt:
sagt: 22.03.2007 12:57
Aus abnehmtechnischen Gründen lasse ich Sahne und Joghurt weg und nehme nur Milch - ansonsten mache ich es auch immer genau so (also auch mit rohne Zwiebeln. Ich finde, die geben der ganzen Sache doch die richtige Schärfe). Einfach oberlecker. Bei uns heißt das Gericht "Häckerle.
Liebe Grüße
lumoje
Liebe Grüße
lumoje
Ullabulla
sagt:
sagt: 22.03.2007 14:03
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme immer Salzheringe, und zwar einen ganzen Eimer (ca. 17 - 18 Heringe). Diese werden dann halbiert, entgrätet und gehäutet und wandern für 24 Stunden bedeckt mit Wasser in den Eimer zurück. Das Wasser wird nach 12 Stunden erneuert. Dann wird das Wasser abgeschüttet, die Heringe wandern wieder in den Eimer und zwar mit viel Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Zwiebelringen. Ich mache immer so eine Schicht Heringe, darauf die Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und viele Zwiebelringe, dann die nächste Schicht Heringe, usw. als letztes obenauf Zwiebeln. Das ganze wird bedeckt mit einer Mischung aus halb Wasser und halb Essig. Nun dürfen die Heringe zwei bis drei Tage in der Essigbrühe schlummern, bevor sie mit Äpfeln, Essiggurken, den Zwiebeln, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Pfeffer und viel Schmand (ca. 6 Becher), den ich mit etwas Essigwasser glatt rühre, in eine große Schüssel wandern. Gut durchziehen lassen - und dann mit Pellkartoffeln verzehren. Dazu ein frisches Kölsch. Einfach köstlich! Das Einlegen in Essigwasser hat den Vorteil, dass die Heringe leicht säuerlich und die Zwiebeln weich werden. Und so ein Heringseimerchen ist bei mir ratzfatz verputzt! Da kommen nämlich alle gerannt....
Käptn-Willem
sagt:
sagt: 11.09.2009 16:33
cfn
sagt:
sagt: 17.01.2010 03:18
Hallo Ullabulla,
ich habe eine kurze Frage an Dich: Heute Abend bekam ich frische, gesäuberte Heringfilets geschenkt und wollte sie sofort verarbeiten. Wie Du es beschrieben hast, habe ich sie mit Wasser, Essig, Lorbeer, Wacholder und Zwiebeln geschichtet eingelegt.
Als ich alles notieren wollte, fiel mir auf: Du nimmst Salzheringe, ich habe frische genommen ...
Garen sie durch den Essig trotzdem? Oder sollte ich sie wegwerfen, Fisch ist ja schon ein wenig kritisch? Deine Meinung? Weitere Meinungen?
Bin für jeden Kommentar dankbar. Ich würde die Heringe ungern wegwerfen, die Heringe sehen in dem Glas sehr lecker aus ...
Gruß Chris
ich habe eine kurze Frage an Dich: Heute Abend bekam ich frische, gesäuberte Heringfilets geschenkt und wollte sie sofort verarbeiten. Wie Du es beschrieben hast, habe ich sie mit Wasser, Essig, Lorbeer, Wacholder und Zwiebeln geschichtet eingelegt.
Als ich alles notieren wollte, fiel mir auf: Du nimmst Salzheringe, ich habe frische genommen ...
Garen sie durch den Essig trotzdem? Oder sollte ich sie wegwerfen, Fisch ist ja schon ein wenig kritisch? Deine Meinung? Weitere Meinungen?
Bin für jeden Kommentar dankbar. Ich würde die Heringe ungern wegwerfen, die Heringe sehen in dem Glas sehr lecker aus ...
Gruß Chris
akire1
sagt:
sagt: 23.03.2007 07:55
Hallo,
ich mache es genau so, gebe aber noch 1 Lorbeerblatt und 1-2 Wacholderbeeren dazu.
Schmeckt noch einen Hauch würziger.
akire1
ich mache es genau so, gebe aber noch 1 Lorbeerblatt und 1-2 Wacholderbeeren dazu.
Schmeckt noch einen Hauch würziger.
akire1
23.03.2007 09:37
Hallo Hmmmmmmmmmmmmmmm,
mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Ich mache es auch mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und viel Zwiebelringen.
Aber bei mir kommt noch viel Rogen dazu. Ich liebe das.
Liebe Grüsse
Laxhmi
Dazu gibt es natürlich Pellkartoffeln ( und Kölsch, denn Fisch muss ja bekanntlich schwimmen )
mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Ich mache es auch mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und viel Zwiebelringen.
Aber bei mir kommt noch viel Rogen dazu. Ich liebe das.
Liebe Grüsse
Laxhmi
Dazu gibt es natürlich Pellkartoffeln ( und Kölsch, denn Fisch muss ja bekanntlich schwimmen )
1997Kilian 
sagt:
sagt: 23.03.2007 09:56
Hallo,
wir machen die "Marinierten Heringe" (heisst bei uns so) auch immer mit Matjes. Ich hoble noch die eine oder andere Karotte dazu. Das passt farblich sehr gut und geschmacklich auch. Am Besten schmecken die Fische wenn sie am Vortrag gemacht werden und gut durchziehen können. Das gibt es bei uns immer am Karfreitag.
Gruß
1997Kilian
wir machen die "Marinierten Heringe" (heisst bei uns so) auch immer mit Matjes. Ich hoble noch die eine oder andere Karotte dazu. Das passt farblich sehr gut und geschmacklich auch. Am Besten schmecken die Fische wenn sie am Vortrag gemacht werden und gut durchziehen können. Das gibt es bei uns immer am Karfreitag.
Gruß
1997Kilian
23.03.2007 14:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept auch mit Matjes ausprobiert und diese nicht gewässert. Zusätzlich habe ich noch ein Bund frischen Dill gehackt und zur Marinade gegeben. Sehr lecker!!!!
ich habe das Rezept auch mit Matjes ausprobiert und diese nicht gewässert. Zusätzlich habe ich noch ein Bund frischen Dill gehackt und zur Marinade gegeben. Sehr lecker!!!!
Willy_Wattwurm 
sagt:
sagt: 23.03.2007 15:54
Hallo Kontrabass,
als Rezept risikolos klassisch sicher und lekker!
Das lange Wässern ist nur bei deutschem Matjes nötig, der original Holländische ist deutlich milder.
Du bist sehr sparsam mit Gewürzen, ein paar Wachholderbeeren, ein paar Pimentkörner (statt Pfeffer)
das ist mein Gewürz für Matjes. Ich spare etwas Fett ein durch Saure Sahne, aber das ist Geschmacksache,
Süße Sahne kommt geschmacklich immer besser an.
Matjes ist hier an der Elbe ein Muß auf einem bürgerlichen Speiseplan
LG, Willy
als Rezept risikolos klassisch sicher und lekker!
Das lange Wässern ist nur bei deutschem Matjes nötig, der original Holländische ist deutlich milder.
Du bist sehr sparsam mit Gewürzen, ein paar Wachholderbeeren, ein paar Pimentkörner (statt Pfeffer)
das ist mein Gewürz für Matjes. Ich spare etwas Fett ein durch Saure Sahne, aber das ist Geschmacksache,
Süße Sahne kommt geschmacklich immer besser an.
Matjes ist hier an der Elbe ein Muß auf einem bürgerlichen Speiseplan
LG, Willy
Grado
sagt:
sagt: 26.03.2007 20:05
HI,
ich mag auch sehr gerne dieses Gericht, nur habe ich Probleme mit dem Fischkauf.
Wer kann mir denn sagen, wo ich diese milderen original holländischen Matjes finden (kaufen) kann.
Gruß
Grado
ich mag auch sehr gerne dieses Gericht, nur habe ich Probleme mit dem Fischkauf.
Wer kann mir denn sagen, wo ich diese milderen original holländischen Matjes finden (kaufen) kann.
Gruß
Grado
Kontrabass
sagt:
sagt: 09.04.2007 09:52
bertau
sagt:
sagt: 12.04.2007 17:10
Kontrabass
sagt:
sagt: 09.04.2007 09:53
Hallo @ all:
Schön , daß Euch mein Rezept so gut gefällt.
LG
Konny
Schön , daß Euch mein Rezept so gut gefällt.
LG
Konny
trebron1
sagt:
sagt: 10.04.2007 03:48
Hallo Konny,
mir gefällt dein Rezept nicht nur, sondern so ein marinierter Hering schmeckt mir auch sehr gut. In die Marinade könnte ich mich reinlegen. Besondern gern liebe ich heiße Salzkartoffeln dazu.
LG, trebron1
mir gefällt dein Rezept nicht nur, sondern so ein marinierter Hering schmeckt mir auch sehr gut. In die Marinade könnte ich mich reinlegen. Besondern gern liebe ich heiße Salzkartoffeln dazu.
LG, trebron1
käsespätzle 
sagt:
sagt: 19.04.2007 15:48
Hallo,
ich habe das Rezept so ausprobiert wie es vorgegeben ist. Es schmeckt wunderbar. Dazu gab es Pellkartoffeln.
LG
käsespätzle
ich habe das Rezept so ausprobiert wie es vorgegeben ist. Es schmeckt wunderbar. Dazu gab es Pellkartoffeln.
LG
käsespätzle
24.04.2007 13:32
Hallo,
das Rezept hört sich super an. Habe schon öfters Hering eingelegt, aber dieses Rezept möchte ich unbedingt mal machen. Habe bisher immer rote Zwiebeln genommen!!! Was habt ihr denn für Zwiebeln genommen????
LG Iris
das Rezept hört sich super an. Habe schon öfters Hering eingelegt, aber dieses Rezept möchte ich unbedingt mal machen. Habe bisher immer rote Zwiebeln genommen!!! Was habt ihr denn für Zwiebeln genommen????
LG Iris
Pika2005
sagt:
sagt: 28.04.2007 12:04
hallo
habe gestern zum ersten mal eingelegten Hering gemacht. Hab mich genau an dieses Rezept gehalten...
hab eben probiert, es schmeckt sehr lecker und gibt es heute abend zu Pellkartoffeln, freu mich schon drauf....
aber ich denke ich werde für das nächste mal etwas mehr sauce machen, also den anteil der flüssigen zutaten verdoppeln, da schatzi sehr gerne sauce mag und ich die sauce etwas wenig finde zu den filets und der menge an zwiebeln und äpfeln
Ansonsten ein super Rezept, auf anhieb gelungen, dafür von mir 4 *
lg
Pika2005
habe gestern zum ersten mal eingelegten Hering gemacht. Hab mich genau an dieses Rezept gehalten...
hab eben probiert, es schmeckt sehr lecker und gibt es heute abend zu Pellkartoffeln, freu mich schon drauf....
aber ich denke ich werde für das nächste mal etwas mehr sauce machen, also den anteil der flüssigen zutaten verdoppeln, da schatzi sehr gerne sauce mag und ich die sauce etwas wenig finde zu den filets und der menge an zwiebeln und äpfeln
Ansonsten ein super Rezept, auf anhieb gelungen, dafür von mir 4 *
lg
Pika2005
serbee
sagt:
sagt: 15.12.2007 10:47
Hallo
Nachdem ich hier endlich Matjesfilet aufgetrieben hatte, bin ich nach Jahren mal wieder in den Genuss
gekommen. Was mir neu war, war der Yoghurt. Aber es war sehr lecker! Beim naechsten Mal , wenn ich die
Dinger wieder finde!!, werde ich allerdings die Zwiebelringe kurz duensten, um es etwas zu *entschaerfen*.
Gruesse serbee
Nachdem ich hier endlich Matjesfilet aufgetrieben hatte, bin ich nach Jahren mal wieder in den Genuss
gekommen. Was mir neu war, war der Yoghurt. Aber es war sehr lecker! Beim naechsten Mal , wenn ich die
Dinger wieder finde!!, werde ich allerdings die Zwiebelringe kurz duensten, um es etwas zu *entschaerfen*.
Gruesse serbee
tam21 
sagt:
sagt: 02.01.2008 19:09
Ein super Rezept! Ich kannte eingelegte Heringe bisher nur mit purer Sahne, aber dieses Rezept ist unschlagbar und dazu noch um einiges kalorienärmer. Habe sogar fettarme Milich und Jogurt verwendet. Wunderbar, ich bin begeistert! Danke :-)
nvogel
sagt:
sagt: 25.01.2008 23:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, genau so kenne und mache ich Sahnehering auch. Obwohl ich ihn gar nicht mag, aber mein Mann liebt ihn. Ich wässere den Matjes aber nicht Stundenlang, sondern spüle ihn gründlich unter Wasser ab. Am liebsten mag es die Familie mit neuen Pellkartoffeln
armi
sagt:
sagt: 06.06.2008 17:23
Hallo,
hat super geschmeckt. Ist schön leicht im Gegensatz zu den gekauften, die in Sahne ertrinken. Ich nehme dafür Bismarckheringe aus dem Glas. Die sind nicht so salzig und passen hervorragend zur Soße.
LG armi
hat super geschmeckt. Ist schön leicht im Gegensatz zu den gekauften, die in Sahne ertrinken. Ich nehme dafür Bismarckheringe aus dem Glas. Die sind nicht so salzig und passen hervorragend zur Soße.
LG armi
slanse
sagt:
sagt: 01.07.2008 19:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich habe zum ersten mal eingelegte Heringe gemacht, sehr gut allen hats geschmeckt, allerdiings hab ich noch ein bischen Senf und Zitronensaft dazugegeben und Dill,wird es oefter geben.
Gruss Slanse\Rita
ich habe zum ersten mal eingelegte Heringe gemacht, sehr gut allen hats geschmeckt, allerdiings hab ich noch ein bischen Senf und Zitronensaft dazugegeben und Dill,wird es oefter geben.
Gruss Slanse\Rita
26.08.2008 12:31
Hallo,
ich möchte die Heringe am Wochenende gerne machen. Wieviel ist denn ein Becher Joghurt? Bei uns gibts die Becher von 150 ml bis 500ml.
Gruß
uwesim
ich möchte die Heringe am Wochenende gerne machen. Wieviel ist denn ein Becher Joghurt? Bei uns gibts die Becher von 150 ml bis 500ml.
Gruß
uwesim
Zwerge3006
sagt:
sagt: 05.10.2008 20:21
Hallo Kontrabass!
Von der Marinade waren wir super begeistert!!! Leider nur haben die Herringe den Geschmack nicht so wierklich angenommen! Aber ich versuche es nochmal mit anderen Herringen, meine waren die die man 24 Stunden wässern muss!
Ansonsten ist dein Rezept supppppeeeerrrr!!!!!
Von der Marinade waren wir super begeistert!!! Leider nur haben die Herringe den Geschmack nicht so wierklich angenommen! Aber ich versuche es nochmal mit anderen Herringen, meine waren die die man 24 Stunden wässern muss!
Ansonsten ist dein Rezept supppppeeeerrrr!!!!!
Sandy3012
sagt:
sagt: 17.10.2008 09:31
Hallo, ich habe als Kind immer Heringe gehasst. Hätte man mich in die Wüste treiben können. Es war total lecker. Ich hatte keine Sahne und habe stattdessen Kondensmilch genommen. War auch kein Problem. Bisschen besser für die Figur (3% Fett).
Danke. Wird es jetzt wieder öfter geben.
Danke. Wird es jetzt wieder öfter geben.
17.10.2008 10:07
Moin,
ich habe frische Matjes genommen, allerdings ohne zu wässern. Die Soße, wie angegeben zubereitet.
Muss sagen: super Soße, werde ich nun immer so machen.
L.G. Rieke
ich habe frische Matjes genommen, allerdings ohne zu wässern. Die Soße, wie angegeben zubereitet.
Muss sagen: super Soße, werde ich nun immer so machen.
L.G. Rieke
Feuersony
sagt:
sagt: 12.01.2009 13:40
Hallo,
da ich Sahnehering für mein Leben gern esse aber eine Laktoseintoleranz habe, kann ich gekaufte Fertigsachen in dieser Richtung leider nicht essen.
Jetzt werde ich es mal ausprobieren wie sowas selbstgemacht schmeckt. Hört sich sehr stark nach früher an *jamjam* Hoffe ich überstehe die Wartezeit .... hab das schon seit bestimmt 8 Jahren nimmer gegessen.
LG
Sony
da ich Sahnehering für mein Leben gern esse aber eine Laktoseintoleranz habe, kann ich gekaufte Fertigsachen in dieser Richtung leider nicht essen.
Jetzt werde ich es mal ausprobieren wie sowas selbstgemacht schmeckt. Hört sich sehr stark nach früher an *jamjam* Hoffe ich überstehe die Wartezeit .... hab das schon seit bestimmt 8 Jahren nimmer gegessen.
LG
Sony
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 24.03.2009 15:51
Echt geil !!! So was leckeres, dabei so einfach... Hab Schwiegervater dazu eingeladen. Wir haben uns fast überfressen weil,s so gut war. Ein tolles Rezept, daß es öfter geben wird. Das Dankeschön-Bild ist auch schon drin:))
Lg Anke
Lg Anke
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Die neusten Kommentare:
oimelcasa
sagt:
sagt: 27.08.2010 16:39
Angeregt durch die vielen positiven Bewertungen bin ich heute losgezogen -lebe in Spanien-, um Matjesfilets zu kaufen. Habe jedoch nur Bismarckheringe im Glas gefunden. Kann mir jemand sagen, was der Unterschied ist? Werde es heute trotzdem ausprobieren, Ilona58 hat ja anscheinend gute Erfahrungen damit gemacht.
Trotzdem, über das Schliessen meiner Wissenslücke würde ich mich sehr freuen
Liebe Grüsse
Martina
Trotzdem, über das Schliessen meiner Wissenslücke würde ich mich sehr freuen
Liebe Grüsse
Martina
Kochkaefer
sagt:
sagt: 08.03.2011 11:54
Hallo zusammen,
habe zum erstenmal Heringe selbst eingelegt und bin von diesem Rezept ganz begeistert. Jetzt wurde wieder eine große Portion von mir eingelegt, die morgen zum Aschermittwoch verputzt wird.
Schmecken richtig frisch und nicht zu sahnig; das mag ich bei den fertig gekauften nämlich gar nicht.
Allerdings habe ich auch Wacholderbeeren und Lorbeerblätter zugefügt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
habe zum erstenmal Heringe selbst eingelegt und bin von diesem Rezept ganz begeistert. Jetzt wurde wieder eine große Portion von mir eingelegt, die morgen zum Aschermittwoch verputzt wird.
Schmecken richtig frisch und nicht zu sahnig; das mag ich bei den fertig gekauften nämlich gar nicht.
Allerdings habe ich auch Wacholderbeeren und Lorbeerblätter zugefügt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
martom2
sagt:
sagt: 12.03.2011 13:09
Ich liebe dieses Rezept, weil es tausendmal besser schmeckt als die gekauften Sahneheringe !! Ausserdem kann ich wegen einer Krankheit keine rohen Zwiebel essen und musste mir die bisher aus den gekauften immer raussuchen (weiße Zwiebel aus weißer Sauce suchen :-( ! )
Bei mir gabs auch noch ein wenig Zitronensaft und viel Dill dazu - ist aber Geschmacksache. Und natürlich Pellkartoffel mit "guter" Butter ;-)
ENDLICH MEIN Heringsrezept !!!! Danke !!!!
Viele Grüße......hab schon wieder Wasser im Mund ;-)
Bei mir gabs auch noch ein wenig Zitronensaft und viel Dill dazu - ist aber Geschmacksache. Und natürlich Pellkartoffel mit "guter" Butter ;-)
ENDLICH MEIN Heringsrezept !!!! Danke !!!!
Viele Grüße......hab schon wieder Wasser im Mund ;-)
martom2
sagt:
sagt: 12.03.2011 13:12
....oh, sorry! Habe ich vor lauter Begeisterung eben vergessen: ich habe die Filets über Nacht in Wasser/ Milch gewässert, da ich nicht gerne soooo salzig esse.
27.07.2011 23:01
Hallo Kontrabass,
ich habe die Sahneheringe heute zum 2. Mal mit Matjes (nur kurz abgewaschen) gemacht.
Das Rezept ist prima aber ich brauche mehr Soße und verlängere mit Joghurt und/oder Schmand und muss daher mehr würzen. Die Zwiebeln werden blanchiert.
Bei uns gibt es Pellkartoffeln dazu.
LG Claudia
ich habe die Sahneheringe heute zum 2. Mal mit Matjes (nur kurz abgewaschen) gemacht.
Das Rezept ist prima aber ich brauche mehr Soße und verlängere mit Joghurt und/oder Schmand und muss daher mehr würzen. Die Zwiebeln werden blanchiert.
Bei uns gibt es Pellkartoffeln dazu.
LG Claudia
20.11.2011 11:46
Bei uns liegen die Matjesfilets gerade in der Soße und ziehen noch etwas :)
Ich werde später noch mal berichten!
Ich werde später noch mal berichten!
D07121979d
sagt:
sagt: 08.12.2011 16:17
Ein super leckeres Rezept, hätte mich schon in die Soße reinlegen können. Hab der Soße noch Karotten (klein geschnitten) zugefügt.
LG Dirk
LG Dirk
Emmerald
sagt:
sagt: 05.01.2012 20:52
Ich liebe Sahneheringe ja heiß und innig und habe schon verschiedene Rezepte ausprobiert. Dieses hier finde ich geschmacklich eigentlich gut, wobei ich lieber eine sahnige, cremige Soße mag. (Eben SAHNEhering.) Gut, viele mögen es halt lieber mager, denen kommt so ein "abgespecktes" Rezept sicher wie gerufen. Aber das Verhältnis der Zutaten fand ich leider total unausgewogen.
Statt Salz- nehme ich immer Bismarckheringe, die ich in mundgerechte Stücke schneide. Sonst habe ich mich genau ans Rezept gehalten.
Ich hatte eine Schüssel voll mit Unmengen an Zwiebeln und Äpfeln, ein bisschen Soße, und dazwischen konnte ich die paar Fischstücke suchen.
Ich persönlich finde, für sechs halbe Filets reichen 1/2 Apfel und 1 kleine Zwiebel dicke, von der Soße dagegen müsste das Doppelte dran. Najaaa, und ich würde halt Milch und Joghurt durch Sahne und Schmand ersetzen... ;-)
Statt Salz- nehme ich immer Bismarckheringe, die ich in mundgerechte Stücke schneide. Sonst habe ich mich genau ans Rezept gehalten.
Ich hatte eine Schüssel voll mit Unmengen an Zwiebeln und Äpfeln, ein bisschen Soße, und dazwischen konnte ich die paar Fischstücke suchen.
Ich persönlich finde, für sechs halbe Filets reichen 1/2 Apfel und 1 kleine Zwiebel dicke, von der Soße dagegen müsste das Doppelte dran. Najaaa, und ich würde halt Milch und Joghurt durch Sahne und Schmand ersetzen... ;-)
hedimissy
sagt:
sagt: 15.01.2012 23:01
Hab gestern zum ersten mal Sahnehering gemacht und muss sagen - super lecker!! Danke für das tolle Rezept!
Stern89
sagt:
sagt: 01.03.2012 14:52
Hallo habe gester die Eingemachten Herringe gemacht. Ich habe aber Matjes genommen und gestern Abend gab es den Fisch mit Kartoffeln dazu.
Hab mich schon den ganzen tag darauf gefreut und des hat sich gelohnt war wirklich voll lecker waren alle total begeistert.
Wo man aufpassen muss ich habe fast etwas zu viel Milch rangeschüttet war dann fast etwas zu flüssig aber die Kartoffeln dazu haben das wieder weg gemacht :D
Danke für das lecker rezeppt
Hab mich schon den ganzen tag darauf gefreut und des hat sich gelohnt war wirklich voll lecker waren alle total begeistert.
Wo man aufpassen muss ich habe fast etwas zu viel Milch rangeschüttet war dann fast etwas zu flüssig aber die Kartoffeln dazu haben das wieder weg gemacht :D
Danke für das lecker rezeppt
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