Henglein
Rama Cremefine
| Würziges Hackfleisch mit Erbsen und Ingwer
Keema Matar
)
| 500 g | Hackfleisch, halb u. halb |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 | Nelke(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 TL | Koriander, gemahlener |
| 1 TL | Kurkuma |
| 4 EL | Öl |
| 200 g | Tomatenpüree |
| 200 g | Erbsen, TK |
| 2 TL | Salz |
| 50 g | Ingwer, frischer |
| 2 Stängel | Koriandergrün |
| 1 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein hacken. Vom Koriandergrün die Blätter fein hacken.
Das Öl im Wok erhitzen, die Gewürznelken und Lorbeerblätter darin ca. 1/2 Min. anrösten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 3 Min. mitbraten.
Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten. Koriander, Kurkuma, Tomatenpüree, Erbsen und Salz hinzufügen. Etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Den Ingwer 5 Min. vor Garende zufügen.
Zum Schluss Garam Masala und Koriandergrün über das fertige Gericht streuen und untermischen.
Dazu schmeckt Basmatireis, Joghurt-Chutney (s. mein Profil) oder Naan-Brot
Das Öl im Wok erhitzen, die Gewürznelken und Lorbeerblätter darin ca. 1/2 Min. anrösten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 3 Min. mitbraten.
Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten. Koriander, Kurkuma, Tomatenpüree, Erbsen und Salz hinzufügen. Etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Den Ingwer 5 Min. vor Garende zufügen.
Zum Schluss Garam Masala und Koriandergrün über das fertige Gericht streuen und untermischen.
Dazu schmeckt Basmatireis, Joghurt-Chutney (s. mein Profil) oder Naan-Brot
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Kommentare anderer Nutzer
monarda 
sagt:
sagt: 05.04.2008 14:53
17.09.2008 08:46
Sehr lecker!!
Klingt ja bei den Zutaten erst mal recht simpel, aber die Gewürze geben den Kick!
Kleine Änderung: Ich hab noch mit Kreuzkümmel gewürzt und Joghurt direkt in die Pfanne gegeben.
Dazu gab es Basmati und Mangochutney (schon scharf).
LG,
Daja
Klingt ja bei den Zutaten erst mal recht simpel, aber die Gewürze geben den Kick!
Kleine Änderung: Ich hab noch mit Kreuzkümmel gewürzt und Joghurt direkt in die Pfanne gegeben.
Dazu gab es Basmati und Mangochutney (schon scharf).
LG,
Daja
eflip 
sagt:
sagt: 27.10.2010 16:09
Tolles Rezept, das ist mal eine ganz andere Hackfleisch-Variante. Allen hat es absolut gut geschmeckt, ich habe nur den Koriander rausgelassen und mit etwas Petersilie ersetzt. Geht ruckzuck und war ratzfatz aufgefuttert. Besten Dank!!!
09.11.2010 21:45
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