Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten braten. Dabei 3 in Scheiben klein geschnittene Knoblauchzehen zugeben.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und anschließend in der mittlerweile zerlassenen Butter glasig dünsten.

Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden (nicht zu klein). Ich viertel sie und mache dann ca 1 cm breite Stücke daraus.

Nachdem die Zwiebeln glasig sind, die Zucchinistücke mit in den Topf geben und so lange dünsten, bis sie ihren Biss fast verlieren. Jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Öl, welches für die Schnitzel benutzt worden ist, kann dank des Knoblauchs und der Gewürze noch als i-Tüpfelchen über die Zucchini gegeben werden.

Dazu passen Salzkartoffeln als Beilage.