Scharf - süße Möhren - Tomaten - Bananensuppe mit getrockneten Blüten

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Zutaten

4	Banane(n), (Kochbananen) reif
2 EL	Öl, z.B. Rapsöl
2	Möhre(n)
4	Tomate(n)
¹/₂ TL	Chilischote(n), gemahlen
1 ¹/₂ Liter	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer, weiß
	Blüten, getrocknet, z.B. Kornblumen, Sonnenblumen, Ringelblumen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kochbananen schälen, in Scheiben schneiden und in heißem Rapsöl goldgelb anbraten. Die Möhren raspeln oder fein Würfeln und zu den Kochbananen geben. Die Tomaten überbrühen, häuten, achteln und ebenfalls zufügen. Die gemahlenen Chilis hineingeben und alles mit Brühe angießen und weich dünsten. Die Masse pürieren und mit Brühe weiter verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz der Suppe erreicht ist.
Nach Geschmack noch mit Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit einer Blüten - Mischung aus getrockneten Korn-, Sonnen- und Ringelblumen bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

doppelkeks

04.01.2013 20:32 Uhr

Sehr exotisch-lecker, auch ohne Blüten (gab's bei uns spontan an Silvester weil ein Rest Kochbananen weg musste, da waren Blüten auf die Schnelle nicht realisierbar). Anmerken möchte ich nur, dass die Kochbananen wirklich sehr reif sein sollten. Und nachdem frische Tomaten im Winter leider selten besonders aromatisch schmecken, habe ich sie kurzerhand durch stückige Tomaten aus der Dose ersetzt.

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