Henglein
Rama Cremefine
| Ratatouille - Schlemmertopf
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 3 kleine | Tomate(n) |
| 200 g | Zwiebel(n), kleine |
| 3 EL | Olivenöl |
| 300 ml | Gemüsebrühe (Instant) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 600 g | Schweinefilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Kräuter, getrocknete (z. B. Oregano, Thymian, Rosmarin und Salbei) |
Zubereitung
Paprika und Tomaten putzen, waschen. Paprika in mundgerechte Stücke, Tomaten in Spalten schneiden.
Zwiebeln abziehen, größere eventuell vierteln. Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 2 - 3 Minuten dünsten. Dann Paprikastücke zufügen und weitere 2 - 3 Minuten mitdünsten.
Brühe angießen, alles bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Min. köcheln.
Zucchini putzen, abbrausen und in schmale Scheiben teilen. Filet abbrausen, trockentupfen und 2 cm groß würfeln. Übriges Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin 5 Minuten unter Rühren anbraten. Zucchini und Tomaten zugeben und 2 Minuten weiterbraten.
Filet, Tomaten und Zucchini zu den Paprika und den Zwiebeln geben, gut untermischen, dann kräftig mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Sofort servieren.
Zwiebeln abziehen, größere eventuell vierteln. Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 2 - 3 Minuten dünsten. Dann Paprikastücke zufügen und weitere 2 - 3 Minuten mitdünsten.
Brühe angießen, alles bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Min. köcheln.
Zucchini putzen, abbrausen und in schmale Scheiben teilen. Filet abbrausen, trockentupfen und 2 cm groß würfeln. Übriges Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin 5 Minuten unter Rühren anbraten. Zucchini und Tomaten zugeben und 2 Minuten weiterbraten.
Filet, Tomaten und Zucchini zu den Paprika und den Zwiebeln geben, gut untermischen, dann kräftig mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Sofort servieren.
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