Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Schweinebauch
| 1 kg | Schweinebraten (Schweinebauch ohne Knochen) |
| Zwiebel(n) | |
| Schafskäse | |
| Gelbrübe | |
| Schnittlauch | |
| Knoblauch | |
| Paprikapulver | |
| Dill | |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel |
Zubereitung
Beim Metzger Schwarte einschneiden lassen. Ebenso eine Tasche für die Füllung.
Zwiebel, gelbe Rüben, Schnittlauch, Dill, Petersilie klein schneiden und in die Tasche füllen. Schafskäse am Stück oder in Würfel dazu geben. Tasche verschließen. Restliches Grün, Gewürze und Zwiebel in einen Bräter geben, mit etwas Wasser aufgießen und anfangs bei 150 Grad C braten. Später auf 250 Grad C schalten.
Bratzeit ca. 2 - 2 1/2 Stunden.
Zwiebel, gelbe Rüben, Schnittlauch, Dill, Petersilie klein schneiden und in die Tasche füllen. Schafskäse am Stück oder in Würfel dazu geben. Tasche verschließen. Restliches Grün, Gewürze und Zwiebel in einen Bräter geben, mit etwas Wasser aufgießen und anfangs bei 150 Grad C braten. Später auf 250 Grad C schalten.
Bratzeit ca. 2 - 2 1/2 Stunden.
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Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 01.10.2005 13:45
Mit Gelbrübe ist eine Karotte (Möhre) gemeint!
Gruss
Biene
Gruss
Biene
22.03.2007 18:07
Hallo,
ich mag Schweinebauch sehr gerne... bei dem Rezept wären genauere Mengenangaben der Füllung schön gewesen
LG, Surina
ich mag Schweinebauch sehr gerne... bei dem Rezept wären genauere Mengenangaben der Füllung schön gewesen
LG, Surina
staldi 
sagt:
sagt: 27.03.2007 10:38
Hallo!
Wie lange soll der Herd auf 150 Grad stehen?
Und wie hoch soll man das Wasser eingießen? 1cm?
LG staldi
Wie lange soll der Herd auf 150 Grad stehen?
Und wie hoch soll man das Wasser eingießen? 1cm?
LG staldi
madeleine2201 
sagt:
sagt: 27.03.2007 10:48
Super lecker! Ich spare mir den Kümmel weil ich den nicht mag. Das Gute an den Rezepten man kann
nach herzenslust variieren.
Gruss Madeleine
nach herzenslust variieren.
Gruss Madeleine
Blirmchen
sagt:
sagt: 27.03.2007 11:00
Hallo,
leider fehlen mir auch die Mengenangaben der restlichen Zutaten. Anfangs auf 150°, später auf 250° schalten sind auch ein wenig spärliche Angaben. Schade....
Liebe Grüße aus Porta Westfalica
Blirmchen
leider fehlen mir auch die Mengenangaben der restlichen Zutaten. Anfangs auf 150°, später auf 250° schalten sind auch ein wenig spärliche Angaben. Schade....
Liebe Grüße aus Porta Westfalica
Blirmchen
Jule-stodo
sagt:
sagt: 27.03.2007 12:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich könnte mir denken, dass du dich mit den Temperaturen vertan hast! Zuerst 250° um die Poren zu schließen und anschließend auf 150° reduzieren, eventuell am Ende noch mal, um die Schwarte knusprig zu bekommen, die Temperatur in den letzten 20 Minuten der Garzeit hochdrehen. So habe ich es in der Fleischerei gelernt....
Gruß Jule
Gruß Jule
kapewe 
sagt:
sagt: 27.03.2007 13:34
hallo,
beim nt garen ist es schon richtig zuerst 150 grad ca. 2 1/2 stunden,
dann zum schluss kurz 250 grad zum bräunen!
na ja, die füllung ist nicht so mein ding!
bevorzuge füllung mit knödelteig.
viele grüße
beim nt garen ist es schon richtig zuerst 150 grad ca. 2 1/2 stunden,
dann zum schluss kurz 250 grad zum bräunen!
na ja, die füllung ist nicht so mein ding!
bevorzuge füllung mit knödelteig.
viele grüße
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