Henglein
Rama Cremefine
| Rouladen mit Frühlingszwiebeln und Schafskäse
)
| 4 | Roulade(n) vom Rind |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 75 g | Schafskäse |
| Kräuter der Provence | |
| Öl | |
| 250 ml | Brühe |
| 250 ml | Wein, rot |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Senf | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Knoblauchzehe fein hacken und mit Senf vermischen. Die Rouladen salzen, pfeffern und mit dem Knoblauchsenf bestreichen. Frühlingszwiebeln und Paprikaschote in Streifen schneiden und das Fleisch damit belegen. Schafskäse darüber bröckeln. Mit einer Prise Kräuter der Provence bestreuen. Die Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln zustecken. Im heißen Öl rundherum bräunen und mit heißer Brühe aufgießen. Später Rotwein, Zucker und Creme fraiche unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Katzelalu 
sagt:
sagt: 12.12.2002 15:10
Ich habe die Rouladen heute Mittag gekocht und muß sagen, das sie mir sehr gut geschmeckt haben, allerdigs habe ich die Frühlingszwiebel durch eine normale ersetzt und ebenfalls Zwiebelstücke und Möhrenstücke mitgeschmort. Danach habe ich zum binden süße Sahne genommen. Dieses Gericht wird es ab jetzt öfter geben. Katzelalu
PicassosWelt 
sagt:
sagt: 22.12.2003 15:49
Gestern ausprobiert - perfekt. Frühlingszwiebeln hab ich durch > ersetzt ... kein Problem. Wer etwas mehr Soße haben möchte, sollte von vorn herein 500 ml Brühe nehmen, davon bleibt ohnehin nicht allzu viel übrig.
Ach ja, - 250 ml Rotwein? *hicks* ... hab das mal ein wenig reduziert, aber das ist wohl ohnehin Geschmackssache ;o)
Ach ja, - 250 ml Rotwein? *hicks* ... hab das mal ein wenig reduziert, aber das ist wohl ohnehin Geschmackssache ;o)
Baerenkueche
sagt:
sagt: 06.04.2004 18:20
Ich probiere immer wieder gerne neue Rouladen-Variationen aus.
Dieses Rezept hat mich besonders angesprochen, weil wir sehr gerne Schafskäse essen. Habe es also am WE ausprobiert - und ich muss sagen: "Ganz, ganz lecker!!!!"
P.S. Den Rotwein habe ich in der angegebenen Menge hinzugegeben, war nach meiner Meinung nicht zu viel, sondern genau richtig.
LG Elvira
Dieses Rezept hat mich besonders angesprochen, weil wir sehr gerne Schafskäse essen. Habe es also am WE ausprobiert - und ich muss sagen: "Ganz, ganz lecker!!!!"
P.S. Den Rotwein habe ich in der angegebenen Menge hinzugegeben, war nach meiner Meinung nicht zu viel, sondern genau richtig.
LG Elvira
krabbelkaefer 
sagt:
sagt: 18.04.2004 13:14
Habe ich heute gerade ausprobiert (auch mit der angegebenen Menge Wein ;-) - der ist gut rausgekocht)
War also ganz edel, vor allem die Soße war wirklich lecker - sogar meiner Mäkeltochter hat es geschmeckt
LG
krabbelkaefer
War also ganz edel, vor allem die Soße war wirklich lecker - sogar meiner Mäkeltochter hat es geschmeckt
LG
krabbelkaefer
Kunigunde125 
sagt:
sagt: 30.05.2004 16:38
Edeles Essen passend zum Pfingstsonntag. Wir haben das Ganze jedoch mit Schweinerouladen (Studenten müssen sparen) und ohne Creme Fraiche gemacht. Es war wirklich lecker, auch wenn wir anfänglich leichte Probleme hatten, alle Rouladen in den Topf zu bekommen. ;) Rezept ist ausgedruckt und ins Kochbuch geklebt und somit stets griffbereit.
Danke schön
Danke schön
07.02.2005 15:44
Diese Rouladen hat es gestern Mittag bei uns gegeben - und es hat allen super geschmeckt !!!
Danke für das schöne Rezept. Ist eine tolle Alternative zu den "herkömmlichen" Rouladenrezepten.
Lieben Gruß
Schmollippe
Danke für das schöne Rezept. Ist eine tolle Alternative zu den "herkömmlichen" Rouladenrezepten.
Lieben Gruß
Schmollippe
08.09.2005 11:52
ich werde die rouladen ebenfalls ausprobieren. hört sich nämlich sehr lecker an. welchen rotwein nehmt ihr denn (trocken? halb? lieblich?)????
lg nanni82
lg nanni82
19.09.2005 21:05
Hallo,
nach den ganzen positiven Kommentaren kann ich nicht widerstehen. Ich würde trockenen Rotwein nehmen.
LG Rosinenkind
nach den ganzen positiven Kommentaren kann ich nicht widerstehen. Ich würde trockenen Rotwein nehmen.
LG Rosinenkind
Svenja88
sagt:
sagt: 22.03.2006 08:43
Huhu!
Einfach nur lecker!
Da mein Freund Türke ist habe ich schon lange nach einem Rezept gesucht, in dem ich den fehlenden Speck ersetzen kann und da ist es nun endlich!
Wir konnten gar nicht mehr genug davon bekommen!
Liebe Grüße
Svenja
Einfach nur lecker!
Da mein Freund Türke ist habe ich schon lange nach einem Rezept gesucht, in dem ich den fehlenden Speck ersetzen kann und da ist es nun endlich!
Wir konnten gar nicht mehr genug davon bekommen!
Liebe Grüße
Svenja
chrimaka 
sagt:
sagt: 26.01.2008 20:06
Hallo,
wir fanden die Rouladen, ziemlich genau nach Rezept gekocht, super lecker. Und das obwohl ich das Salz und den Pfeffer vergessen habe. Etwas nachsalzen, mein Mann hat das Salz ganz weggelassen, und das Essen war richtig lecker.
Liebe Grüße
Karen
wir fanden die Rouladen, ziemlich genau nach Rezept gekocht, super lecker. Und das obwohl ich das Salz und den Pfeffer vergessen habe. Etwas nachsalzen, mein Mann hat das Salz ganz weggelassen, und das Essen war richtig lecker.
Liebe Grüße
Karen
vandarossi
sagt:
sagt: 19.09.2009 03:47
Hallo
ich hab ein paar fragen zu dem rezept und hoffe, dass mir jemand weiterhelfen kann. und zwar bei dem Zucker steht nicht wieviel man nehmen soll und muss der überhaupt rein oder könnte man den auch weglassen.
Und wie sieht es mit der garzeit aus? Leider steht in dem Rezept nicht wie lange dass dann insgesamt schmoren muss. Also wenn rotwein usw. drin sind. Die 20min können doch nicht gemeint sein oder? klingt etwas zu wenig find ich.
hoffe dass mir jemand weiterhelfen kann.
liebe grüße und eine gute nacht
vanda
ich hab ein paar fragen zu dem rezept und hoffe, dass mir jemand weiterhelfen kann. und zwar bei dem Zucker steht nicht wieviel man nehmen soll und muss der überhaupt rein oder könnte man den auch weglassen.
Und wie sieht es mit der garzeit aus? Leider steht in dem Rezept nicht wie lange dass dann insgesamt schmoren muss. Also wenn rotwein usw. drin sind. Die 20min können doch nicht gemeint sein oder? klingt etwas zu wenig find ich.
hoffe dass mir jemand weiterhelfen kann.
liebe grüße und eine gute nacht
vanda
sokrue
sagt:
sagt: 12.02.2011 17:04
Heartlight
sagt:
sagt: 25.12.2009 22:20
Hallo!
Habe das Rezept an Heiligabend gemacht und es war sehr lecker.
Mal eine gute ALternative zu klassischen Rouladen.
Top!!!
Liebe Grüße,
Heartlight
Habe das Rezept an Heiligabend gemacht und es war sehr lecker.
Mal eine gute ALternative zu klassischen Rouladen.
Top!!!
Liebe Grüße,
Heartlight
06.03.2011 07:18
Hallo,
ein super tolles Rezept,ganze Familie war begeistert
Danke sagt Jägermeister61
ein super tolles Rezept,ganze Familie war begeistert
Danke sagt Jägermeister61
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