Henglein
Rama Cremefine
| Gebackenes Osterlamm
aus Biskuitteig
)
| 4 | Ei(er) (getrennt) |
| 200 g | Zucker |
| 4 EL | Wasser |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Das Eigelb mit Zucker und Wasser in einer Schüssel so lange schlagen, bis eine hellgelbe Schaummasse entsteht. Eiweiß in einer anderen Schüssel steif schlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl und den Eischnee vorsichtig unter die Schaummasse heben. Anschließend wird der Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Lämmchen-Form gefüllt und gebacken.
Backzeit: 25 - 35 Min. bei ca. 175°C (Ofen vorheizen!)
Das Lämmchen etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Nach vollständigem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Backzeit: 25 - 35 Min. bei ca. 175°C (Ofen vorheizen!)
Das Lämmchen etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Nach vollständigem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Teddy56 
sagt:
sagt: 01.04.2007 17:09
Hallo Carolina,
klappt ganz gut mit diesem Rezept und ist auch gut :-)
Achtung, wer Tonformen wie ich benützt, muss mit einer Backzeit von min. 1 Stunde rechnen.
Menge: bei meiner Tonform ist die Menge gerade recht.
Grüessli
Arno
klappt ganz gut mit diesem Rezept und ist auch gut :-)
Achtung, wer Tonformen wie ich benützt, muss mit einer Backzeit von min. 1 Stunde rechnen.
Menge: bei meiner Tonform ist die Menge gerade recht.
Grüessli
Arno
Carolina_30 
sagt:
sagt: 03.04.2007 14:40
valkosipuli
sagt:
sagt: 04.04.2007 12:20
Hallo! Habe gerade das erste Lamm "geschlachtet"-ist sehr lecker! Bei mir hat die angegebene Menge für 3 Lämmer gereicht. Ich habe eine handelsübliche Lammbackform und habe sie nur zu 2/3 gefüllt-der Teig geht nämlich ganz ordentlich auf! Backzeit bei 175 Grad Umluft exakt 35 Minuten. Werde die Tage wohl noch einen Schwung produzieren-bis Ostersonntag reichen sie sonst nicht, so lecker sind sie geworden!
Nette Ostergrüße,
valkosipuli
Nette Ostergrüße,
valkosipuli
Carolina_30
sagt:
sagt: 04.04.2007 15:03
11.03.2008 23:13
Hallo, Carolina,
vielen Dank für das leckere Rezept! Die Lämmchen sind sehr locker und flaumig geworden, es wurden wirklich zwei Formen und sogar noch eine Minibackform (12 cm). Der Teig ist sehr aufgegangen, bei einer Form sogar ein bisschen übergegangen! Die Menge würde also auch für drei Formen reichen...............
Jetzt kann Ostern kommen!
LIebe Grüße, Patricia
vielen Dank für das leckere Rezept! Die Lämmchen sind sehr locker und flaumig geworden, es wurden wirklich zwei Formen und sogar noch eine Minibackform (12 cm). Der Teig ist sehr aufgegangen, bei einer Form sogar ein bisschen übergegangen! Die Menge würde also auch für drei Formen reichen...............
Jetzt kann Ostern kommen!
LIebe Grüße, Patricia
Carolina_30
sagt:
sagt: 13.03.2008 20:22
Hallo Patricia!
Freut mich, daß Dir die Lämmchen so gut gelungen sind. Ich werde jetzt dann am Wochenende anfangen, zu backen. Brauche gleich mehrere, denn 25 Stück spendiere ich dem Kinderschutzbund. Die Kinder freuen sich jedes Jahr drauf.
Ich wünsche Dir und allen anderen fleißigen Bäcker(innen)
schöne Ostern!
Liebe Grüße, Carolina!
Freut mich, daß Dir die Lämmchen so gut gelungen sind. Ich werde jetzt dann am Wochenende anfangen, zu backen. Brauche gleich mehrere, denn 25 Stück spendiere ich dem Kinderschutzbund. Die Kinder freuen sich jedes Jahr drauf.
Ich wünsche Dir und allen anderen fleißigen Bäcker(innen)
schöne Ostern!
Liebe Grüße, Carolina!
13.03.2008 20:28
Hallo, Carolina,
das finde ich eine ganz liebe Idee von Dir!! Ich werde auch einige liebe Menschen, die sich sowas aus gesundheitlichen oder beruflichen Gründen nicht selber machen können, mit edn Lämmern erfreuen.
Ein frohes Osterfest!!!
Liebe Grüße,
Patricia
das finde ich eine ganz liebe Idee von Dir!! Ich werde auch einige liebe Menschen, die sich sowas aus gesundheitlichen oder beruflichen Gründen nicht selber machen können, mit edn Lämmern erfreuen.
Ein frohes Osterfest!!!
Liebe Grüße,
Patricia
pustefixx
sagt:
sagt: 21.03.2008 20:17
Das Osterlamm ist echt super lecker aber leider ist es zu viel Teigmasse!!! Aus dem Teig konnte ich 2 Osterkämmer backen!!!
Trotzdem super rezept, muss man ausprobieren
pustefixx
Trotzdem super rezept, muss man ausprobieren
pustefixx
Carolina_30
sagt:
sagt: 03.04.2008 18:54
Hilfreiche Antwort:
Hallo pustefixx!
Schön sind deine Lämmchen geworden. Und danke für das Bild.
Ich hab es im Rezept übersehen zu erwähnen, daß der Teig für 2 oder sogar bei manchen für 3 Lämmchen reicht. Deshalb hab ich es hier bei den Kommentaren (oben) nachgeholt. Tut mir leid!
Aber wenn sie dir geschmeckt haben, bin ich schon froh!
LG Carolina
Schön sind deine Lämmchen geworden. Und danke für das Bild.
Ich hab es im Rezept übersehen zu erwähnen, daß der Teig für 2 oder sogar bei manchen für 3 Lämmchen reicht. Deshalb hab ich es hier bei den Kommentaren (oben) nachgeholt. Tut mir leid!
Aber wenn sie dir geschmeckt haben, bin ich schon froh!
LG Carolina
pustefixx
sagt:
sagt: 03.04.2008 19:44
joka07 
sagt:
sagt: 29.04.2008 11:48
Ich habe Ostern auch diesen Teig ausprobiert. Der ist wirklich reichlich von der Menge her und hat nicht schlecht geschmeckt.
LG joka
LG joka
Simone32 
sagt:
sagt: 04.04.2009 11:58
Hallo,
ich habe dieses Rezept heute, gemeinsam mit den Kindern, nachgebacken. Es ist einfach, schnell gemacht und lecker. Und dabei noch im Vergleich zu den herkömmlichen Osterlamm-Rührteigrezepten (relativ) kalorienarm, da ohne Fett.
Von der Menge her hat es bei mir (trotz Teig naschen......) noch für ein Lamm (1 Liter Form) und einen Hasen (0,5 Liter Form) gereicht.
LG Simone
ich habe dieses Rezept heute, gemeinsam mit den Kindern, nachgebacken. Es ist einfach, schnell gemacht und lecker. Und dabei noch im Vergleich zu den herkömmlichen Osterlamm-Rührteigrezepten (relativ) kalorienarm, da ohne Fett.
Von der Menge her hat es bei mir (trotz Teig naschen......) noch für ein Lamm (1 Liter Form) und einen Hasen (0,5 Liter Form) gereicht.
LG Simone
suse1966
sagt:
sagt: 08.04.2009 19:48
hallöchen...ich habe eine frage ...ich habe jetzt einen hasen , ein lamm und ein flaches lamm raus bekommen, der hase ist etwas hoch gegangen...wie bekomm ich den denn zum stehen, außer das ich dran rum schneiden muß..gruß suse
Carolina_30
sagt:
sagt: 10.04.2009 22:09
Hallo Suse!
Wenn die Lämmchen oder Hasen nicht gerade stehen, schneide ich auch immer ein kleines Stückchen unten ab. Mich stört das jetzt nicht.
Aber vielleicht gibt es da ja einen Trick, wie die besser stehen, ohne was abzuschneiden. Wenn ja, kann uns den bestimmt hier jemand verraten.
LG Carolina
Wenn die Lämmchen oder Hasen nicht gerade stehen, schneide ich auch immer ein kleines Stückchen unten ab. Mich stört das jetzt nicht.
Aber vielleicht gibt es da ja einen Trick, wie die besser stehen, ohne was abzuschneiden. Wenn ja, kann uns den bestimmt hier jemand verraten.
LG Carolina
petro55
sagt:
sagt: 12.04.2009 10:51
Hallo Caroline
Habe heute einen versuch gestartet.
Ist mir Dank deinem Rezept sehr gut gelungen.
Gutes aussehen leichtes auslösen aus der backform und einen wunderbaren Geschack.
Werde nun eine Serie backen für die Kinder.
Wünsche angenehme Ostertage
Gruß
Petro55
Habe heute einen versuch gestartet.
Ist mir Dank deinem Rezept sehr gut gelungen.
Gutes aussehen leichtes auslösen aus der backform und einen wunderbaren Geschack.
Werde nun eine Serie backen für die Kinder.
Wünsche angenehme Ostertage
Gruß
Petro55
Spätzling
sagt:
sagt: 14.04.2009 20:13
Hilfreicher Kommentar:
Habe lange nach einem Bisquitreszept gesucht, da meinem Göga das besser schmeckt als rührteig.
Habe noch ein bißchen geschmolzene Butter in den Teig. Das Ergebnis war wirklich suuuuper lecker.
Das Lamm war saftig und da ich noch ein bißchen Zitrone dazugab (wir lieben zitrone) hatte es einen super fruchtigen geschmackl.
Werde das Rezept mit Sicherheit nicht nur an Ostern backen :-))
Viele Grüße
Spätzling
Habe noch ein bißchen geschmolzene Butter in den Teig. Das Ergebnis war wirklich suuuuper lecker.
Das Lamm war saftig und da ich noch ein bißchen Zitrone dazugab (wir lieben zitrone) hatte es einen super fruchtigen geschmackl.
Werde das Rezept mit Sicherheit nicht nur an Ostern backen :-))
Viele Grüße
Spätzling
sarako
sagt:
sagt: 20.03.2010 18:00
Hallo Carolina
habe heute dein Rezept getestet .... ging sehr schnell von der hand
sah sehr gut aus und hat dazu noch prima geschmeckt
das rezept wurde gespeichert werde es nur beim nächsten mal mit etwas zitrone verfeinern :-)
Vielen dank für das tolle und einfache Rezept
liebe grüße sarako
habe heute dein Rezept getestet .... ging sehr schnell von der hand
sah sehr gut aus und hat dazu noch prima geschmeckt
das rezept wurde gespeichert werde es nur beim nächsten mal mit etwas zitrone verfeinern :-)
Vielen dank für das tolle und einfache Rezept
liebe grüße sarako
eifelfanw
sagt:
sagt: 27.03.2010 12:19
Hallo Caroline ,
Danke für Rezept ,Klappte alles ganz schnell und gut .
Die Lämmchen trocknen nur leider schnell aus .
Vom Geschmack her sind sie gut ,würde man sie irgendwie
mit einer Creme fühlen wären sie perfekt .
Mir ist leider noch nicht dazu eingefallen ,wie man sie fühlen könnte.
Liebe Grüße aus der Eifel Maria
Danke für Rezept ,Klappte alles ganz schnell und gut .
Die Lämmchen trocknen nur leider schnell aus .
Vom Geschmack her sind sie gut ,würde man sie irgendwie
mit einer Creme fühlen wären sie perfekt .
Mir ist leider noch nicht dazu eingefallen ,wie man sie fühlen könnte.
Liebe Grüße aus der Eifel Maria
Tigersnake
sagt:
sagt: 02.04.2010 21:34
Hallo Maria;
ich könnte mir vorstellen, das man so ein Lamm mit einem Spritzbeutel und einer langen Tülle, die man für Berliner zum Füllen nimmt, füllen kann.
Man könnte dann das ganze mit Schokolade überziehen, damit man die Einstechlöcher nicht mehr sieht.
Ansonsten nur in Schichten aufschneiden und mit Creme bestreichen.
Viel Spass beim Ausprobieren.
LG Andy
ich könnte mir vorstellen, das man so ein Lamm mit einem Spritzbeutel und einer langen Tülle, die man für Berliner zum Füllen nimmt, füllen kann.
Man könnte dann das ganze mit Schokolade überziehen, damit man die Einstechlöcher nicht mehr sieht.
Ansonsten nur in Schichten aufschneiden und mit Creme bestreichen.
Viel Spass beim Ausprobieren.
LG Andy
zwergnase92
sagt:
sagt: 03.04.2010 17:55
Sehr, sehr lecker, vielen Dank für das Rezept.
Bei mir sind auch drei Lämmer entstanden und ich habe gleich eine zweite Runde gebacken, damit alle eines abbekommen.
Habe auch noch Zitronenaroma zugefügt.
Äußerst empfehlenswert, nicht nur zu Ostern!
Liebe Grüße
Zwergnase92
Bei mir sind auch drei Lämmer entstanden und ich habe gleich eine zweite Runde gebacken, damit alle eines abbekommen.
Habe auch noch Zitronenaroma zugefügt.
Äußerst empfehlenswert, nicht nur zu Ostern!
Liebe Grüße
Zwergnase92
04.04.2010 17:50
Hallo Carolina,
habe die Hälfte des Rezeptes zubereitet und daraus 1 Lämmchen gebacken. Schmeckt sehr gut. Foto folgt...
LG Alex
habe die Hälfte des Rezeptes zubereitet und daraus 1 Lämmchen gebacken. Schmeckt sehr gut. Foto folgt...
LG Alex
soniag1983
sagt:
sagt: 14.03.2011 13:09
Hallo,
ich wollte fragen wieviel ich von den teig füllen muss? Ich habe ein Hase ca.0,5 l und ein Lamm ca. 1,0 l habe das erste mal gemacht und habe die formen die helfte vom teig gefüllt ist mir in der hosse geganngen leider aber zum schluss waren sie sehr lecker.
Ich danke voraus
Liebe grüsse
ich wollte fragen wieviel ich von den teig füllen muss? Ich habe ein Hase ca.0,5 l und ein Lamm ca. 1,0 l habe das erste mal gemacht und habe die formen die helfte vom teig gefüllt ist mir in der hosse geganngen leider aber zum schluss waren sie sehr lecker.
Ich danke voraus
Liebe grüsse
brownie74 
sagt:
sagt: 25.04.2011 06:49
brownie74
sagt:
sagt: 25.04.2011 06:59
Werde den Teig gleich einfach mal in eine normale Springform geben und Apfelscheiben darauflegen, sind zu Kaffee und Kuchen eingeladen... bin gespannt, ob es gelingt... Aber der Teig ist sooo lecker und fluffig! Da keine Butter drin ist, die man vorher erst mal aus dem Kühlschrank legen muß, kann man den auch mal spontan machen. Wirklich tolles Rezept!
Liebe Grüße und frohe Ostern!
Liebe Grüße und frohe Ostern!
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Mir ist jetzt erst aufgefallen, daß mir beim Einstellen ein Fehler unterlaufen ist. Das Rezept reicht für 2 Osterlämmchen. Also entweder Rezept teilen, oder gleich 2 backen.
Bitte um Enttschuldigung!
Aber lecker ist es auf jeden Fall. Du wirst sehen! Guten Appetit und frohe Ostern!
LG Carolina
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