Backfisch

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Zutaten

1 kg Fischfilet(s) (Rotbarsch, Dorsch, was auch immer)
1/4 Liter Milch
1 Liter Öl
Ei(er)
200 g Mehl
  Salz und Pfeffer
Zitrone(n)
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Fischfilet säubern, mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern, salzen. Die Milch mit dem Mehl und den 3 Eiern mischen. Eine Prise Salz hinzu und verrühren. Das Speiseöl in einen Topf geben und erhitzen.

Den Fisch portionsweise in den Teig tunken und anschließend in dem heißen Fett ausbacken.
Zum Warmhalten in den Ofen legen.

Kommentare anderer Nutzer


Mantis1

11.07.2006 16:18 Uhr

Hallo Susi,

tolles Rezept Danke!

LG Mantis1
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imansun

28.11.2006 11:37 Uhr

echt lecker supper und gesund ist es auch
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knurzelcaro

30.05.2012 17:02 Uhr

Klar, Fisch allein ist gesund und in dieser Variante sehr lecker - aber dank 1l Öl ist das hier die reinste Kalorienbombe und hat mit gesund rein garnichts mehr zu tun...
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TinaPopina

19.06.2012 09:22 Uhr

Natürlich sind frittierte Dinge nicht wirklich in dem Sinne gesund. Jedoch sollte man nicht so tun, als müsste man den kompletten Liter Öl verspeisen ;D
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biancaundhannah

17.04.2007 21:09 Uhr

Hallo Susi,

habe heute Dein Rezept nachgekocht und ich muss sagen das es sehr lecker war.
Dazu gabs Kartoffelsalat ich werds wieder kochen.

Danke

Liebe Grüsse

Bianca
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sanssavoir

29.10.2008 11:47 Uhr

Sehr gutes Standardrezept, wenn man in den Teig noch eine zerpresste Knoblauchzehe und einen Schuss Muscatwein gibt, entsteht der französische Beignetteig zum Fisch....ich habe Filets vom loup de mer genommen...hamm:-)

Gruß

sanssavoir
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susi05472545

29.10.2008 12:19 Uhr

Vielen Dank für die positive Kritik und den Zusatz (Muscatwein und Knofel) zum Rezept. Werde das auch ausprobieren!
Gruß,
susi05472545
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Spiesser71

28.08.2009 17:07 Uhr

Sehr Lecker! Mehr brauch man nicht zusagen!
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Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


lucky07

11.11.2012 19:59 Uhr

Dies ist wirklich so einfach zu machen und lecker knusprig.
Es ist halt so wie immer würzen ist reine geschmacksache und ich würde es das nächste mal auch etwas mehr würzen. Aber ansonsten ist es ein spitzen Rezept und sehr einfach zu zubereiten.
Vielen lieben Dank Susi!!!
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susi05472545

11.11.2012 22:09 Uhr

Hallo lucky,
freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat; ich hoffe, dieses Rezept wird seinen Weg in Deine Rezeptesammlung gefunden haben!
Gutes Gelingen weiterhin!
LG,
Susi
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martinistda

07.03.2014 16:14 Uhr

Leckeres und einfaches Rezept.
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Serenade1611

21.09.2014 19:22 Uhr

Hallo.

Laut meinem Männe ist das ein leckeres Rezept. Ich perönlich mag sehr sehr selten Fisch, und wenn dann nur in runder Form. ;-)

Wir hatten den bei uns beliebten Alaska-Seelachs genommen. Geschmacklich kams auch bei meinem Großvater gut an.

Allerdings muss ich sagen, dass der Backfisch sich nicht so gut verarbeiten lies. Irgendwie war der Teig recht dünn, obwohl ich schon etwas mehr (ca. 50 g) Mehl genommen habe. Dadruch war recht wenig an den Filets haften geblieben.
Außerdem wurde er einfach nicht knusprig. Hatte ihn recht kurz drin lassen müssen, sonst wäre der Fisch zerfallen.

Werde allerdings das Rezept nochmals nachkochen und schauen, ob der Fehler bei mir lag.

Liebe Grüße,
Serenade
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Chefkochkevic

22.12.2015 16:43 Uhr

in welchen Teig soll man es tunken?
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garten-gerd

28.01.2016 19:42 Uhr

Hallo, Susi !

Zu deinem Backfisch gab´s bei mir heute Salzkartoffeln und Senfsoße, und das hat uns sehr gut geschmeckt. Der Teig war einfach zubereitet und das Ergebnis optimal.

Vielen Dank für dein Rezept und liebe Grüße,

Gerd
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