Zucker und Eier schaumig schlagen. Die Margarine und das Rumaroma unterschlagen.
Mehl, Puddingpulver, Stärke, Backpulver, Kakao, Kokosflocken und Zimt miteinander vermischen und mit dem Rotwein unter die Eimasse schlagen.
In eine gefettete und bemehlte Springform füllen.
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Nach Belieben mit Schokoglasur überziehen und mit Zimtsahne servieren.