Henglein
Rama Cremefine
| Eier - Kartoffel - Curry
Einfaches, indisches Hauptgericht (vegetarisch)
)
| 2 ½ kg | Kartoffel(n), gekocht und geschält |
| 15 | Ei(er), hart gekocht und geschält |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 2 Dose/n | Tomate(n), (Dose á 820ml), in Stücken |
| 2 | Zwiebel(n), sehr klein geschnitten |
| 3 cm | Ingwer -Wurzel, sehr klein geschnitten |
| 4 | Knoblauchzehe(n), sehr klein geschnitten |
| 15 Blätter | Curry, frische |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 EL | Gewürzmischung, Garam Masala (indische) |
| 1 EL | Kurkuma, (Gelbwurz) |
| Salz | |
| Öl |
Zubereitung
Die Zwiebeln, den Ingwer und das Knoblauch mit etwas Öl in einem größeren Topf andünsten, anschließend die Curryblätter (ganz), die Gewürze und etwas Salz sowie die Tomaten und die Kokosmilch zugeben. Nach Zugabe der Kartoffeln für etwa 10 min kochen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Eier halbieren, für 1-2 min dazugeben.
Dazu passt: Chutney, Chilipulver.
Kurz vor dem Servieren die Eier halbieren, für 1-2 min dazugeben.
Dazu passt: Chutney, Chilipulver.
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Kommentare anderer Nutzer
beiti 
sagt:
sagt: 12.07.2006 18:59
Hallo Dieter,
Curryblätter sind im indischen Laden erhältlich, Zweige mit grünen, kleinen, spitz zulaufenden Blättern. In Öl gebraten oder pur zu Gerichten wird der Geschmack dadurch verfeinert.
LG
Beiti
Curryblätter sind im indischen Laden erhältlich, Zweige mit grünen, kleinen, spitz zulaufenden Blättern. In Öl gebraten oder pur zu Gerichten wird der Geschmack dadurch verfeinert.
LG
Beiti
missymarlow 
sagt:
sagt: 30.10.2006 15:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo beiti,
das Rezept ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Da ich keine Curry-Blätter und kein Garam-Masala-Gewürz hatte, habe ich statt dessen mit etwas Chilli-Pulver aufgepeppt.
Außerdem habe ich der Einfachheit halber die rohen Kartoffeln einfach gewürfelt und in der Kokosmilch-Soße, die ich mit Gemüsebrühe gestreckt habe, gargekocht. Die Soße wurde durch die Kartoffeln sowas von sämig... oberlecker! Das gibts jetzt öfters.
Danke für das Rezept!
LG
Missy
das Rezept ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Da ich keine Curry-Blätter und kein Garam-Masala-Gewürz hatte, habe ich statt dessen mit etwas Chilli-Pulver aufgepeppt.
Außerdem habe ich der Einfachheit halber die rohen Kartoffeln einfach gewürfelt und in der Kokosmilch-Soße, die ich mit Gemüsebrühe gestreckt habe, gargekocht. Die Soße wurde durch die Kartoffeln sowas von sämig... oberlecker! Das gibts jetzt öfters.
Danke für das Rezept!
LG
Missy
esra4
sagt:
sagt: 26.03.2007 12:57
habe es so gemacht wie Missymarlow es zubereitet hat, und ich kann bestätigen oberlecker
LG Sabine
LG Sabine
missymarlow
sagt:
sagt: 14.06.2007 12:18
Hallo,
noch ein kleiner Nachtrag.
Zwischenzeitlich habe ich Garam Masala besorgt und muss sagen, dass es durch den unvergleichlichen Geschmack unbedingt in das Gericht hineingehört.
LG
Missy
noch ein kleiner Nachtrag.
Zwischenzeitlich habe ich Garam Masala besorgt und muss sagen, dass es durch den unvergleichlichen Geschmack unbedingt in das Gericht hineingehört.
LG
Missy
viechdoc 
sagt:
sagt: 21.10.2007 10:12
Hallo beiti ,
sehr lecker . Wir haben statt der Curryblätter , die hier nicht erhältlich sind , und statt des Currypulvers rote indische Currypaste ( Vidaloo) genommen , super Lecker . Die Mengen haben wir aber reduziert , wir hätten sonst das ganze Dorf einladen können..............
Danke für das schöne Rezept sagt
der viechdoc
sehr lecker . Wir haben statt der Curryblätter , die hier nicht erhältlich sind , und statt des Currypulvers rote indische Currypaste ( Vidaloo) genommen , super Lecker . Die Mengen haben wir aber reduziert , wir hätten sonst das ganze Dorf einladen können..............
Danke für das schöne Rezept sagt
der viechdoc
cbelmahi 
sagt:
sagt: 24.08.2009 13:46
Am Wochenende habe ich endlich dieses Curry ausprobiert und es war wirklich sehr gut.
Leider hatte der einzige indische Supermarkt derzeit auch keine Curryblätter, aber es hat auch ohne gut geschmeckt und wie's mit schmeckt weiß ich ja nicht.
Allerdings zu der Portionenangabe: Ich habe von allem nur die Hälfte genommen und es waren trotzdem noch 5 gute Portionen (obwohl es dann ja eigentlich nur 3 sein sollten). Also für den großen Hunger!
Wenn man die Kartoffeln in der Soße mitkocht und die Eier evtl. schon fertig hat (gekauft oder zu Ostern), dann ist das sogar ein wirklich schnelles Gericht.
Allerdings muss man aufpassen beim kochen, weil die Soße sehr schnell unten im Topf anbrennt.
Leider hatte der einzige indische Supermarkt derzeit auch keine Curryblätter, aber es hat auch ohne gut geschmeckt und wie's mit schmeckt weiß ich ja nicht.
Allerdings zu der Portionenangabe: Ich habe von allem nur die Hälfte genommen und es waren trotzdem noch 5 gute Portionen (obwohl es dann ja eigentlich nur 3 sein sollten). Also für den großen Hunger!
Wenn man die Kartoffeln in der Soße mitkocht und die Eier evtl. schon fertig hat (gekauft oder zu Ostern), dann ist das sogar ein wirklich schnelles Gericht.
Allerdings muss man aufpassen beim kochen, weil die Soße sehr schnell unten im Topf anbrennt.
nicoleunddirk
sagt:
sagt: 09.09.2010 08:57
Hallo,
gestern gab es das Gericht auch bei uns!
Ich habe gleich mal nur die Hälfte gekocht und es hat locker gereicht. Geschmeckt hat es uns allen sehr gut.
Das kommt bei uns wieder auf den Tisch!
Grüsse
Nicole
gestern gab es das Gericht auch bei uns!
Ich habe gleich mal nur die Hälfte gekocht und es hat locker gereicht. Geschmeckt hat es uns allen sehr gut.
Das kommt bei uns wieder auf den Tisch!
Grüsse
Nicole
Bully60
sagt:
sagt: 09.09.2011 11:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
da ich sehr gerne indisch und ayurvedisch koche und die speziellen Gewürze immer im Haus habe, habe ich direkt dieses Rezept probiert. Super lecker und vor allen Dingen, man kann es sehr gut vorbereiten.
Zur Nachahmung empfohlen, das gibt es bei uns jetzt öfters.
Ich hatte keine Dose Tomaten , habe statt dessen getrocknete Tomaten die in Öl eingelegt sind und etwas Tomatenmark genommen um den "tomatigen" Geschmack zu bekommen.
Liebe Grüße Bully 60
da ich sehr gerne indisch und ayurvedisch koche und die speziellen Gewürze immer im Haus habe, habe ich direkt dieses Rezept probiert. Super lecker und vor allen Dingen, man kann es sehr gut vorbereiten.
Zur Nachahmung empfohlen, das gibt es bei uns jetzt öfters.
Ich hatte keine Dose Tomaten , habe statt dessen getrocknete Tomaten die in Öl eingelegt sind und etwas Tomatenmark genommen um den "tomatigen" Geschmack zu bekommen.
Liebe Grüße Bully 60
beiti
sagt:
sagt: 11.09.2011 22:36
opalin
sagt:
sagt: 15.09.2011 17:26
Habe heute dieses Rezept ausprobiert. Sehr lecker. Die Hälfte der Portion reichte gerade so für 3... obwohl die Pfanne randvoll war! Leider ist die Kochzeit mit ca. 10 Min. etwas gar kurz angegeben. Sonst superlecker und schnell gemacht! Danke!
Liebe Grüsse Opalin
Liebe Grüsse Opalin
beiti
sagt:
sagt: 17.09.2011 13:17
beiti
sagt:
sagt: 17.09.2011 13:18
Hisui 
sagt:
sagt: 11.04.2012 15:49
Curryblätter kann man hier zulande z.B. bei Asianbrand bestellen. :)
Ändert sich die Mengenangabe wenn ich getrocknete Blätter verwende?
Ändert sich die Mengenangabe wenn ich getrocknete Blätter verwende?
PandoraEdN 
sagt:
sagt: 15.04.2012 10:16
Ich habe das Curry gestern ausprobiert und bin absolut begeistert! Ein wirklich super leckeres Curry, dass auch noch total einfach zuzubereiten ist!!! Ich habe nur die Hälfte der Menge gemacht und nachdem mein Freund und ich papp satt waren, hatten wir noch eine kleine Portion übrig.
Curryblätter habe ich vorher noch nie verwendet und wusste auch erst nicht, wo ich die her bekommen sollte! Durch einen glücklichen Zufall, habe ich sie aber dann bei uns im Bio-Laden entdeckt:-)
Durch die Blätter bekommt das Curry nochmal einen ganz "persönlichen" Geschmack! Es schmeckt aber sicher auch ohne ganz wunderbar.
Dieses Curry wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben!
Ein ganz klares "Daumen hoch" für dieses Rezept!!!
LG
Pandora
Curryblätter habe ich vorher noch nie verwendet und wusste auch erst nicht, wo ich die her bekommen sollte! Durch einen glücklichen Zufall, habe ich sie aber dann bei uns im Bio-Laden entdeckt:-)
Durch die Blätter bekommt das Curry nochmal einen ganz "persönlichen" Geschmack! Es schmeckt aber sicher auch ohne ganz wunderbar.
Dieses Curry wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben!
Ein ganz klares "Daumen hoch" für dieses Rezept!!!
LG
Pandora
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interessantes Rezept. Ist hier das Curry-Kraut gemeint, silberfarben, mit nadelartigen Blättern?
Foto davon in meinem Profil (Kräuterschnecke).
Grüßle
Dieter
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