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Eier - Kartoffel - Curry
Einfaches, indisches Hauptgericht (vegetarisch)
Zutaten
| 2 1/2 kg | Kartoffel(n), gekocht und geschält |
| 15 | Ei(er), hart gekocht und geschält |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 2 Dose/n | Tomate(n), (Dose á 820ml), in Stücken |
| 2 | Zwiebel(n), sehr klein geschnitten |
| 3 cm | Ingwer -Wurzel, sehr klein geschnitten |
| 4 | Knoblauchzehe(n), sehr klein geschnitten |
| 15 Blätter | Curry, frische |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 EL | Gewürzmischung, Garam Masala (indische) |
| 1 EL | Kurkuma, (Gelbwurz) |
| Salz | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln, den Ingwer und das Knoblauch mit etwas Öl in einem größeren Topf andünsten, anschließend die Curryblätter (ganz), die Gewürze und etwas Salz sowie die Tomaten und die Kokosmilch zugeben. Nach Zugabe der Kartoffeln für etwa 10 min kochen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Eier halbieren, für 1-2 min dazugeben.
Dazu passt: Chutney, Chilipulver.
Kurz vor dem Servieren die Eier halbieren, für 1-2 min dazugeben.
Dazu passt: Chutney, Chilipulver.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo beiti,
interessantes Rezept. Ist hier das Curry-Kraut gemeint, silberfarben, mit nadelartigen Blättern?
Foto davon in meinem Profil (Kräuterschnecke).
Grüßle
Dieter
interessantes Rezept. Ist hier das Curry-Kraut gemeint, silberfarben, mit nadelartigen Blättern?
Foto davon in meinem Profil (Kräuterschnecke).
Grüßle
Dieter
Hallo Dieter,
Curryblätter sind im indischen Laden erhältlich, Zweige mit grünen, kleinen, spitz zulaufenden Blättern. In Öl gebraten oder pur zu Gerichten wird der Geschmack dadurch verfeinert.
LG
Beiti
Curryblätter sind im indischen Laden erhältlich, Zweige mit grünen, kleinen, spitz zulaufenden Blättern. In Öl gebraten oder pur zu Gerichten wird der Geschmack dadurch verfeinert.
LG
Beiti
Hilfreicher Kommentar:
Hallo beiti,das Rezept ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Da ich keine Curry-Blätter und kein Garam-Masala-Gewürz hatte, habe ich statt dessen mit etwas Chilli-Pulver aufgepeppt.
Außerdem habe ich der Einfachheit halber die rohen Kartoffeln einfach gewürfelt und in der Kokosmilch-Soße, die ich mit Gemüsebrühe gestreckt habe, gargekocht. Die Soße wurde durch die Kartoffeln sowas von sämig... oberlecker! Das gibts jetzt öfters.
Danke für das Rezept!
LG
Missy
habe es so gemacht wie Missymarlow es zubereitet hat, und ich kann bestätigen oberlecker
LG Sabine
LG Sabine
Hallo,
noch ein kleiner Nachtrag.
Zwischenzeitlich habe ich Garam Masala besorgt und muss sagen, dass es durch den unvergleichlichen Geschmack unbedingt in das Gericht hineingehört.
LG
Missy
noch ein kleiner Nachtrag.
Zwischenzeitlich habe ich Garam Masala besorgt und muss sagen, dass es durch den unvergleichlichen Geschmack unbedingt in das Gericht hineingehört.
LG
Missy
Hallo beiti ,
sehr lecker . Wir haben statt der Curryblätter , die hier nicht erhältlich sind , und statt des Currypulvers rote indische Currypaste ( Vidaloo) genommen , super Lecker . Die Mengen haben wir aber reduziert , wir hätten sonst das ganze Dorf einladen können..............
Danke für das schöne Rezept sagt
der viechdoc
sehr lecker . Wir haben statt der Curryblätter , die hier nicht erhältlich sind , und statt des Currypulvers rote indische Currypaste ( Vidaloo) genommen , super Lecker . Die Mengen haben wir aber reduziert , wir hätten sonst das ganze Dorf einladen können..............
Danke für das schöne Rezept sagt
der viechdoc
Am Wochenende habe ich endlich dieses Curry ausprobiert und es war wirklich sehr gut.
Leider hatte der einzige indische Supermarkt derzeit auch keine Curryblätter, aber es hat auch ohne gut geschmeckt und wie's mit schmeckt weiß ich ja nicht.
Allerdings zu der Portionenangabe: Ich habe von allem nur die Hälfte genommen und es waren trotzdem noch 5 gute Portionen (obwohl es dann ja eigentlich nur 3 sein sollten). Also für den großen Hunger!
Wenn man die Kartoffeln in der Soße mitkocht und die Eier evtl. schon fertig hat (gekauft oder zu Ostern), dann ist das sogar ein wirklich schnelles Gericht.
Allerdings muss man aufpassen beim kochen, weil die Soße sehr schnell unten im Topf anbrennt.
Leider hatte der einzige indische Supermarkt derzeit auch keine Curryblätter, aber es hat auch ohne gut geschmeckt und wie's mit schmeckt weiß ich ja nicht.
Allerdings zu der Portionenangabe: Ich habe von allem nur die Hälfte genommen und es waren trotzdem noch 5 gute Portionen (obwohl es dann ja eigentlich nur 3 sein sollten). Also für den großen Hunger!
Wenn man die Kartoffeln in der Soße mitkocht und die Eier evtl. schon fertig hat (gekauft oder zu Ostern), dann ist das sogar ein wirklich schnelles Gericht.
Allerdings muss man aufpassen beim kochen, weil die Soße sehr schnell unten im Topf anbrennt.
Hallo,
gestern gab es das Gericht auch bei uns!
Ich habe gleich mal nur die Hälfte gekocht und es hat locker gereicht. Geschmeckt hat es uns allen sehr gut.
Das kommt bei uns wieder auf den Tisch!
Grüsse
Nicole
gestern gab es das Gericht auch bei uns!
Ich habe gleich mal nur die Hälfte gekocht und es hat locker gereicht. Geschmeckt hat es uns allen sehr gut.
Das kommt bei uns wieder auf den Tisch!
Grüsse
Nicole
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,da ich sehr gerne indisch und ayurvedisch koche und die speziellen Gewürze immer im Haus habe, habe ich direkt dieses Rezept probiert. Super lecker und vor allen Dingen, man kann es sehr gut vorbereiten.
Zur Nachahmung empfohlen, das gibt es bei uns jetzt öfters.
Ich hatte keine Dose Tomaten , habe statt dessen getrocknete Tomaten die in Öl eingelegt sind und etwas Tomatenmark genommen um den "tomatigen" Geschmack zu bekommen.
Liebe Grüße Bully 60
Dankeschön! Das mit den Tomaten ist auf jeden Fall ein guter Workaround - genauso tun es natürlich auch frische, die man kurz blanchiert und häutet.
Habe heute dieses Rezept ausprobiert. Sehr lecker. Die Hälfte der Portion reichte gerade so für 3... obwohl die Pfanne randvoll war! Leider ist die Kochzeit mit ca. 10 Min. etwas gar kurz angegeben. Sonst superlecker und schnell gemacht! Danke!
Liebe Grüsse Opalin
Liebe Grüsse Opalin
... aber 10min finde ich ok, wenn die Kartoffel gekocht und gar sind... hängt aber sicherlich davon ab, wieviel Wasser aus den Tomaten schon ausgetreten ist.
Curryblätter kann man hier zulande z.B. bei Asianbrand bestellen. :)
Ändert sich die Mengenangabe wenn ich getrocknete Blätter verwende?
Ändert sich die Mengenangabe wenn ich getrocknete Blätter verwende?
Ich habe das Curry gestern ausprobiert und bin absolut begeistert! Ein wirklich super leckeres Curry, dass auch noch total einfach zuzubereiten ist!!! Ich habe nur die Hälfte der Menge gemacht und nachdem mein Freund und ich papp satt waren, hatten wir noch eine kleine Portion übrig.
Curryblätter habe ich vorher noch nie verwendet und wusste auch erst nicht, wo ich die her bekommen sollte! Durch einen glücklichen Zufall, habe ich sie aber dann bei uns im Bio-Laden entdeckt:-)
Durch die Blätter bekommt das Curry nochmal einen ganz "persönlichen" Geschmack! Es schmeckt aber sicher auch ohne ganz wunderbar.
Dieses Curry wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben!
Ein ganz klares "Daumen hoch" für dieses Rezept!!!
LG
Pandora
Curryblätter habe ich vorher noch nie verwendet und wusste auch erst nicht, wo ich die her bekommen sollte! Durch einen glücklichen Zufall, habe ich sie aber dann bei uns im Bio-Laden entdeckt:-)
Durch die Blätter bekommt das Curry nochmal einen ganz "persönlichen" Geschmack! Es schmeckt aber sicher auch ohne ganz wunderbar.
Dieses Curry wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben!
Ein ganz klares "Daumen hoch" für dieses Rezept!!!
LG
Pandora
Gibt´s heute, habe aber schon probiert...lecker! Habe eine halbe Stunde damit zugebracht, Curryblätter und dieses Masalazeug zu finden, leider ohne Ergebnis, unser Supermarkt hat es nicht...na ja, ich habe Thaicurry genommen, ging wohl auch, denn es schmeckt echt sehr, sehr gut, kocht aber jetzt schon 20 Minuten und die Kartoffeln sind immer noch nicht ganz gar....
HUUUUUUUUNGER!
LG
Yanik
HUUUUUUUUNGER!
LG
Yanik
Hallo beiti,
danke erstmal für dieses interessante Rezept!
Da ich noch eine angebrochene Dose Kokossahne im Kühlschrank hatte und nach einem Rezept für eine Sosse suchte, kam ich auf Dein Rezept.
Zwar hatte ich keinen frischen Ingwer (Pulver genommen) und auch keine Curryblätter, doch auch so war es eine rundum sehr leckere Sosse. Sehr, sehr gut mit Kartoffelstückern dazu.
Die Eier hatte ich auch weggelassen - was gut war, denn den Rest der Sosse habe ich eingefroren und bei nächster Gelegenheit gibt es dann das Originalrezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
danke erstmal für dieses interessante Rezept!
Da ich noch eine angebrochene Dose Kokossahne im Kühlschrank hatte und nach einem Rezept für eine Sosse suchte, kam ich auf Dein Rezept.
Zwar hatte ich keinen frischen Ingwer (Pulver genommen) und auch keine Curryblätter, doch auch so war es eine rundum sehr leckere Sosse. Sehr, sehr gut mit Kartoffelstückern dazu.
Die Eier hatte ich auch weggelassen - was gut war, denn den Rest der Sosse habe ich eingefroren und bei nächster Gelegenheit gibt es dann das Originalrezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
Hallo beiti,
ich wieder - hatten gestern den Rest der eingefrorenen Sosse und es hat wirklich fantastisch geschmeckt mit den Kartoffeln und gekochten Eiern drinne, welche ich vorher in der Mikrowelle vorgegart hatte.
Es hat uns sogar besser geschmeckt als das erste Mal. Das gibt es auf alle Fälle wieder!!!
Danke und
Gruss
aus Australien
rkangaroo
ich wieder - hatten gestern den Rest der eingefrorenen Sosse und es hat wirklich fantastisch geschmeckt mit den Kartoffeln und gekochten Eiern drinne, welche ich vorher in der Mikrowelle vorgegart hatte.
Es hat uns sogar besser geschmeckt als das erste Mal. Das gibt es auf alle Fälle wieder!!!
Danke und
Gruss
aus Australien
rkangaroo
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pro-vit
12.07.2006 13:26 Uhr