Hallo Schreiziege,

meinen Eierstich mache ich schon seit mehr als 20 Jahren ganz genau so! Seitdem habe ich nämlich meinen Backofen mit integrierter Mikrowelle.
Natürlich stimmen die 3 Minuten Zubereitungszeit, denn es ist ja nur die reine Arbeitszeit gemeint - ich finde diese Angabe zur Zubereitungszeit echt irritierend, denn die meisten Leute meinen dass das die Gesamtzeit mit Garen wäre. Die Eier mit der Milch zu verquirlen und die Gewürze zuzufügen dauert wirklich nicht länger. Ich fette auch das Gefäß zum Garen nicht ein, muss nicht sein.
Da die Mikrowellengeräte unterschiedliche Wattzahlen anbieten, ist die Garzeit immer dem Gerät anzupassen, ich habe jetzt bei 600 Watt etwa 7 Minuten gebraucht. Man muss zuerst etwas weniger Zeit einstellen um die passende Dauer zu finden, dann das Gefäß etwas rütteln, wenn sich nichts Flüssiges mehr bewegt, ist der Eierstich fertig. Eventuell muss man noch eine Minute oder zwei zugeben. Und ich decke nichts ab, hebe ihn sofort nach dem Garen aus dem Gargefäß und schneide ihn in Würfel - ist perfekt so. Er wird richtig schön und ist so leicht gemacht. Man kann ihn auch in einer sehr flachen Form herstellen und danach zum Beispiel kleine Sterne ausstechen, passt dann wunderbar zur Weihnachtssuppe. Habe ihn gestern Mittag zuletzt genauso gemacht!

LG rosenmarilis