Chili con Carne



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Zutaten für Portionen

1000 g Hackfleisch, gemischtes
1000 g Kidneybohnen (Dose)
Chilischote(n), getrocknete, klein geschnittene
500 ml Fleischbrühe (Rind)
Knoblauchzehe(n)
1 Tube/n Tomatenmark
1 Prise Chilipulver
500 g Tomate(n), klein geschnitten
300 g Zwiebel(n)
5 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Etwa drei bis vier Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zugeben. Solange anbräunen, bis es körnig wird. Dann in einen großen Topf umfüllen und mit der Brühe auffüllen. Die Zwiebeln werden geschält, gewürfelt und in der Pfanne mit dem restlichen Öl so lange angebraten, bis sie glasig sind. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz weiter braten und anschließend in den Topf geben. Dort hinein kommen auch die klein geschnittenen Tomaten. Mit dem gepressten Knoblauch und den klein geschnittenen Chilischoten wird das Ganze nun gewürzt.

Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart geworden sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu.
Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt.

Dazu serviert man am besten Tortillas oder ersatzweise Baguette.
Arbeitszeit: ca. 55 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.07.06
Rezept-Statistiken: 896.211 (11.101)* gelesen
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Verfasser:

Kathie1201 Tellerwäscher


Mitglied seit 03.10.2005
5 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Giulianova Tellerwäscher sagt:  
29.01.2007 12:23
Hilfreicher Kommentar:

Habe das Rezept am Wochenende für einen Geburtstag gekocht. Der Topf war schneller leer als ich gucken konnte und alle haben das Chili hoch gelobt! ;-) Die einzige ergänzung: ich habe noch einen Teelöffel Zucker zugefügt und das Ganze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen bevor ich die Bohnen dazu gegeben habe. Ein Genuss!!!

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charolastra Tellerwäscher sagt:  
22.10.2007 22:24
Hilfreiche Antwort:

süße und Chilli ist immer sehr klasse, habe nur statt Zucker Zimt genommen, war echt irre

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Jagermichel Tellerwäscher sagt:  
19.09.2009 20:36
Hey,

habe das Rezept heute nachgekocht und sowohl mein Mann, als auch ich sind absolut begeistert, absolut empfehlenswert!

Grüßle

(Habe ein Bild gemacht und werde es die Tage mal hochladen)

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Gemüsekoch  Küchenjunge sagt:  
02.02.2007 19:53
Wir haben das Rezept heute ausprobiert, allerdings nur für 3 Leute und daher auch mit der Hälfte der angegebenen Zutaten. Hat uns allen wirklich gut geschmeckt, danke für das Rezept!

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Britta1272 Kaltmamsell sagt:  
12.02.2007 09:05
moin moin,

super lecker, habe 2 mal gekocht scharf mit schoten und chilli pulver und einmal ohne für die kinder, war alles ratz fatz wech ........... !!!

Besser wie Tüte (Fix) !!!!

Lg

Britta

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tura1911  Sternekoch sagt:  
05.08.2007 17:28
Hilfreicher Kommentar:

Wir kochen auch sehr gerne ein gutes Chilli.Meine Frau gibt aber immer noch reichlich Kräuter(Tymian,Oregano,Rosmarien)hinzu.Das gibt der ganzen Sache einen richtig frischen,fruchtigen geschmack.Lg Dietmar

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3sternekoch Kaltmamsell sagt:  
11.08.2007 13:04
Hallo und Danke für das Rezept!
Ich habe lediglich etwas weniger Chili benutzt, aber dafür ein Suppengrün reingeschnippelt.

Gruss 3sternekoch ;-)

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Rose1 Kartoffelschäler sagt:  
23.09.2007 20:35
Hallo,

bei mir gabs heute abend das Chilli, es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich hab die halbe Portion gemacht, weil wir zu viert sind. Aber das war von der Menge her zu wenig. Meine Söhne sind aber 15 und 17 und können schon große Portionen verschlingen. Chilli hab ich weniger genommen, aber die sind ja unterschiedlich scharf. Lecker wars... :-)

Dankeschön
Rose1

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Krollock Hendlgriller sagt:  
06.10.2007 17:38
Hallo ,Danke für das Rezept,habe dein Chilli con Carne jetzt schon 5 mal gekocht und immer mit anderen
Gästen gegessen ,alle waren immer voller Lob !
Ich mache noch Mais dazu,muß natürlich nicht sein!
Für mich PERFEKT!!

krollock

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Bushido186 Tellerwäscher sagt:  
08.10.2007 21:08
Hallo!

Ich habe das Rezept am Freitag ausprobiert. Einfach nur Klasse! :-)

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StefanNess Kartoffelschäler sagt:  
23.10.2007 22:33
Hilfreicher Kommentar:

ich mische immer rote und weiße Bohnen im Verhältnis 2:1.
dann noch ne Dose Mais dazu und die ganze Geschichte wird noch schön bunt!

Wünsche Viel Erfolg
Stefan

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sandra1708 Tellerwäscher sagt:  
07.12.2007 21:42
ich habe das rezept heute mittag gekocht und ich muß sagen das ist der ober Hammer so was geiles habe ich noch nie gegessen.

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xlstefan Tellerwäscher sagt:  
22.01.2008 15:32
jedes Böhnchen gibt ein Tönchen,
jede Erbse gibt nen Knall !!;-))

hab es schon zum 2.mal gekocht und bin mal wieder hell auf begeistert.
Sooooo jetzt noch Baguette schneiden und los gehts.

Vielen Dank

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SpareRIP Tellerwäscher sagt:  
31.01.2008 15:25
Sehr leckeres Rezept, hab ein paar weniger Bohnen genommen und es länger durchköcheln lassen.
habe ein Foto gemacht, dass bald freigeschaltet sein sollte (wobei wie soll Chilli Con Carne denn auch anders aussehen ;-)).
Koche es jederzeit gerne wieder.
habe dazu auch Baguette gegessen (mit Olivenöl beträufelt und dann leicht gebacken).

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Alieonore Küchenjunge sagt:  
06.02.2008 19:22
Es war wirklich superlecker!!!!
Habs heute Vormittag schon gemacht, hab aber statt frischen Tomaten Dosentomaten genommen (mein Gemüsedealer hat atm Urlaub und die Tomaten im Supermarkt sahen nicht sehr lecker aus) und es war sehr lecker. Hab das ganze über den Mittag auf kleiner Flamme schmurgeln lassen und heute abend nur noch die Bohnen zum Aufwärmen reingegeben. Mit einem klecks Saure Sahne drauf angerichtet, frisches Baguette... mhhhh...
Danke übrigens für den Tipp mit der Süße, ich hab nen Esslöffel hausgemachten Karamelsirup verwendent, das hat das Gericht erst "Rund" gemacht
Grüße
Ali

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julchen_fetti Tellerwäscher sagt:  
28.02.2008 21:22
Habe das Chilli heute abend gemacht, um es morgen mittag aufzutischen, allerdings hat nur die haelfte den Abend ueberlebt ;)
Mit Zucker oder gar Zimt habe ich Chilli noch nie ausprobiert, aber auf Grund vieler befuerwortender Stimmen habe ich mich mal drangwagt (allerdings erst mal mit wenig) und muss sagen, es war hervorragend!

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Jennhelm Tellerwäscher sagt:  
04.03.2008 14:01
Vielen Dank für das tolle Rezept.... Das erste mal das ich mich an Chilli ranwage!! Es war wirklich sehr lecker....

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Alieonore Küchenjunge sagt:  
18.03.2008 18:29
Hilfreicher Kommentar:

Ich meld mich hier nochmal zu Wort^^ Hab das Chilli in der dreifachen Menge für einen Geburtstag gemacht, und trotz der Begeisterung der Gäste ( 10 waren geplant, 6 waren wir am Ende^^) ist ein BISSCHEN was übriggeblieben... und das bisschen meine ich ernst, es hätte noch nicht mal zum Einfrieren gelohnt. Also hab ich am Tag darauf (fertig gekaufte) Tortillafladen mit dem Chilli gefüllt, aufgerollt, in eine Auflaufform gelegt und mit Sauerer Sahne bestrichen und mit Käse bestreut und das Ganze bei 170°C im Ofen Überbacken. Das war supersuperlecker, für Reste nur zu empfehlen... falls Reste bleiben^^
Dazu hatte ich übrigens Eisbergsalat^^

Greetz Ali

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Marco13 Tellerwäscher sagt:  
25.03.2008 16:43
Also mein 1. Kommentar! :)

Hatte das Rezept gestern 1:1 nachgekocht und muss sagen es war sehr lecker! Meinen Gästen hatte es auch allen gemundet, obwohl ich es mit dem chili-Pulver etwas zu gut gemeint hab ... das nächste mal sollte ich glaub ich nicht von mir ausgehen wenns um die Schärfe geht :)

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Milkyway82 Kartoffelschäler sagt:  
26.03.2008 14:47
esse dieses chilli sehr gerne! Nehme allerdings noch bischen passierte Tomaten und füge noch eine kleine Dose Mais und Kartoffeln dazu. Vor dem servieren dann noch einen Klecks Creme fraîche... mmh lecker!

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Mona1978 Tellerwäscher sagt:  
17.06.2008 12:11
Ich habe gerade alle Zutaten für 48 Portionen in den elektrischen Kochtopf gegeben.
Bin gespannt was die Kollegen meines Mann sagen werden morgen.
Ich werde berichten.

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ATanja Tellerwäscher sagt:  
16.08.2009 17:54
hallo! habe gerade deinen Kommentar gelesen. Da ich auch vor habe es für ca 30 Personen zu machen habe ich nach deinem 2. Kommentar gesucht wo du schreiben wolltest wie es geworden ist. Wieviel Hackfleisch hast du den genommen und hat es dann auch gereicht?

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Mona1978 Tellerwäscher sagt:  
18.05.2010 09:26
Das kommt wohl reichlich spät, sorry, ich hatte völlig vergessen hier nochmal zu Schreiben. Ich hab einfach bei der Portionangabe auf 48 eingestellt und es kamen 6kg Hackfleisch heraus. So hab ich das auch gemacht. Es kam sehr gut an bei den Kollegen, gereicht hat es auch, es blieben grade mal 2 Teller über.

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BlancheNoir Tellerwäscher sagt:  
07.07.2008 13:14
Hilfreicher Kommentar:

Ich habe dieses Chilli nun schon mehrfach gemacht.

Morgen mache Ich es wieder für einige Leute.

Ich lasse es jedoch sehr lange kochen.
Das heißt, wenn Ich abends Gäste erwarte mache Ich morgens das Chilli und ab 12h köchelt es dann vor sich hin.

Ich habe mal den Tipp bekommen, dass man Chilli lange kochen lassen soll.
Und es stimmt. Es schmeckt super toll abends und noch um einiges besser als wenn man es "normal" kochen lässt. Und DA ist es ja schon toll.

Also jeder der die Zeit hat sollte es mal ausprobieren. Es ist wirklich gut. :)

5* von Mir für dieses Gericht.

Nicole

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Carphunter Küchenjunge sagt:  
25.01.2010 16:30
Natürlich sollte man Chilli lange kochen lassen wenn man denn richtiges Chilli con carne macht .Dies hier ist ja die "schnelle Deutschlandvariante" mit Hackfleisch.Was mit dem eigentlichen Chilli aber nichts zu tun hat meiner Meinung nach ;).

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MrIceman Tellerwäscher sagt:  
23.09.2008 10:30
Hallo Zusammen!

Hab das Chilli auch getestet und muss sagen: Echt Klasse! Hatte bisher nur so Tüten-Zeug. Aber mit dem Rezept ist das ab jetzt Geschichte.

Ein kleiner Tipp noch von mir: Macht mal ein bisschen Kreuzkümmel mit dran. Das Gewürz riecht zwar etwas streng, schmeckt aber um so besser. Mit der Dosierung müsst ihr aber vorsichtig sein.

Viele Grüße
Stefan

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melt-n-ya-mouth Tellerwäscher sagt:  
25.09.2008 22:42
super lecker...wird es oefters geben

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alllove Tellerwäscher sagt:  
20.10.2008 22:56
Wahnsins Rezept!

Ich habe das erste mal das Chilli gemacht es soll morgen für meine Geb sein und ich muss sagen ich lasse es jetzt erst mal lange kochen aber das was ich bis jetzt zum probieren habe ist schon der reinste Wahnsin!
Ich könnte den ganzen abend am topf stehen!
Bin echt gespannt wie es morgen mit den Bohnen schmeckt wenn es fertig ist!

Viele Grüße
Karina

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Little-Kylie Tellerwäscher sagt:  
19.11.2008 01:20
Wie ist denn die Konsistenz so? Ich hab Chilli con Carne gerne etwas flüssiger.

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Hambee Kartoffelschäler sagt:  
22.11.2008 17:46
Hallo,
habe dieses Chili nun schon das 2te mal gekocht!
Absolut Klasse, schmeckt immer wieder gut.
Vielen Dank für das Rezept!

Viele Grüße

Hambee

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florida1957 Tellerwäscher sagt:  
01.01.2009 08:12
Wenn Chilli gut gemacht wird, auf niedrige stuffe für ein paar stunden kocht, und dann über nacht stehen bleibt, hat Chilli am nächsten Tag den perfekten biss an Schärfe wenn es aufgewärmt ist.
Chilli auf den Teller, dazu klein geschnittene Zwibel, und geriebener Käse.

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Maja1509 Kartoffelschäler sagt:  
02.02.2009 19:02
Habe das Rezept jetzt schon mehrere male gekocht. Einfach klasse!
Lasse das Chilli aber immer gut 2 Stunden köcheln. Außerdem kommt bei mir immer noch 1 Dose Mais sowie etwas Zartbitterschokolade hinzu.
Einen Klecks saure Sahne auf das fertige Chilli und dazu gibt es Baguette.

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17.02.2009 19:55
Fotos habe ich schon abgeschickt. Hat super geschmeckt. Habe die halbe Menge für 2 Personen gemacht und der Topf ist nachher mit Baguette leergewischt worden ;-)
Lecker!

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RebekkaKr Tellerwäscher sagt:  
21.03.2009 14:08
Huhu,

habe eine riesen Portion Chilli con Carne für unsere WG Party gemacht. Statt Chilli Schoten habe ich Sambal Olek dazu gegeben. Es kam super an ! "Leider" so gut das am nächsten Tag nix mehr da war ;)

Danke für das tolle Rezept !


Rebekka

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flabi Kartoffelschäler sagt:  
24.03.2009 14:32
Hallo
kann nur sagen: super Rezept
Dank an Kathie und Kommentare
LG flabi

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


savule Tellerwäscher sagt:  
24.03.2011 10:45
Für den ganz besonderen Geschmack füge ich dem Ganzen noch etwas dunkle Schokolade UND einen frischen, leckeren Espresso hinzu...
Jammi

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Jineila Tellerwäscher sagt:  
24.07.2011 14:51
Dieses Rezept hat mich zu einem echten Chili-Fan gemacht es ist gut...auch wenn ich selbst mit noch ein paar Zutaten verfeinere.
Meine ganze Familie ist begeistert von dem Rezept und der Topf ist auch immer sehr schnell leer. Dazu mache ich meistens noch selbst gemachtes Fladenbrot...das passt zeitlich auch sehr schön und man kann es toll neben dem Chili zubereiten. Empfehlenswert ;-)

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gerry_bmg Tellerwäscher sagt:  
27.07.2011 01:32
Gutes Rezept... jedoch ist mir die Zwiebelmenge zuviel gewesen, oder ich hatte zuviel genommen. Wie ein Vorredner schrieb passt Kreuzkümmel sehr gut. Auch nehm ich ein wenig ganzen Kümmel und ein wenige Oregano (je ca 1TL) als Hintergrundgeschmack. Und ChiliBohnen passen wie die Fast aufs Auge - mMn.

Danke für das Rezept Kathie

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kochzauber85 Kartoffelschäler sagt:  
14.08.2011 15:54
Hab das Rezept heut gemacht und es war wirklich super lecker. Ich habe alles im Topf noch knapp 3 Stunden ziehen lassen. Echt lecker. Vielen Dank für das gute Rezept!

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Maleila Chefkoch sagt:  
26.09.2011 07:04
Hallo,

anstatt frische Tomaten hab ich Dosentomaten genommen und Chilibohnen. Außerdem gebe ich immer noch etwas Kreuzkümmel zum Chili mit dazu.
Es hat sehr lecker geschmeckt, vielen Dank für das Rezept.

Viele Grüße,
Maleila

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Heikie Tellerwäscher sagt:  
30.12.2011 18:02
Hallo, einfach genial das Rezept, ich habe es für Morgen vorgekocht damit es schön durchziehen kann.
Beim abschmecken musste ich mich schon bremsen, so Lecker ist es. Ich habe noch eine Dose Mais dazu gegeben und habe die
doppelte Menge Flüssigkeit genommen, damit auch was zum dippen da ist :-)
Einen Guten Rutsch
LG
Heike

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Zwerghenne Kaltmamsell sagt:  
02.03.2012 13:31
Hallo,

habe gestern Chilli con Carne gekocht und es war sehr lecker.
Da ich nicht sehr scharf esse, brauche ich immer etwas neutrales
dazu, dass die Schärfe etwas mildert.

Bei mir gibt es zu Chilli con Carne immer Brötchen und Zazigi.

Sehr lecker.

LG Zwerghenne

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Isilya Kartoffelschäler sagt:  
10.03.2012 14:45
Hallo,

habe das Chili gerade gekocht und mich an den Tipp mit dem Zimt gehalten. Ich kannte das bisher nicht und muss sagen, ich finds total lecker! Ich bin nur mal gespannt was mein Schatz gleich dazu sagen wird, er ist eigentlich unser Chili-Expterte :D

Hab passierte Tomaten genommen und noch etwas Chili Con Carne Gewürz daran gemacht, mjammi ;)

Da ich unsere selbst gezüchteten Chilis genommen habe brauche ich auch unbedingt etwas zum neutralisieren dazu, wir nehmen dafür Creme fraiche.

LG

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Dinchen1986 Kartoffelschäler sagt:  
23.04.2012 10:19
Sehr lecker! Danke für das Rezept.

Aber ich koch es immer etwas abgewandelt:

Ich nehme immer die halbe Menge, da wir nur zu zweit sind. Das Hackfleisch würze ich immer mit einem Teelöffel Salz. Außerdem nehme ich 1 Dose Kidneybohnen, 1 Dose Mais und 1 Dose grüne Bohnen. Die Chilischoten ersetze ich nur mit Chilipulver, da ich fast nie Chilischoten zu Hause habe. Den fertigen Eintopf schmecke ich mit Salz, Pfeffer, Chili, Worscestersoße und Tabasco ab.

Wir essen Baguette dazu.

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DanBrown Tellerwäscher sagt:  
14.05.2012 13:19
Finde das Rezept Super..! ! !

Bin mal gleich auf die Gesichter der Gäste gespannt.! !

Noch mehr gespannt bin ich auf morgen,denn ein gutes Chili sollte einen Tag ziehen ;-)

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