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Chili con Carne
Zutaten
| 1000 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1000 g | Kidneybohnen (Dose) |
| 5 | Chilischote(n), getrocknete, klein geschnittene |
| 500 ml | Fleischbrühe (Rind) |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 500 g | Tomate(n), klein geschnitten |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| 5 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 55 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Etwa drei bis vier Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zugeben. Solange anbräunen, bis es körnig wird. Dann in einen großen Topf umfüllen und mit der Brühe auffüllen. Die Zwiebeln werden geschält, gewürfelt und in der Pfanne mit dem restlichen Öl so lange angebraten, bis sie glasig sind. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz weiter braten und anschließend in den Topf geben. Dort hinein kommen auch die klein geschnittenen Tomaten. Mit dem gepressten Knoblauch und den klein geschnittenen Chilischoten wird das Ganze nun gewürzt.
Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart geworden sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu.
Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt.
Dazu serviert man am besten Tortillas oder ersatzweise Baguette.
Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart geworden sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu.
Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt.
Dazu serviert man am besten Tortillas oder ersatzweise Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept am Wochenende für einen Geburtstag gekocht. Der Topf war schneller leer als ich gucken konnte und alle haben das Chili hoch gelobt! ;-) Die einzige ergänzung: ich habe noch einen Teelöffel Zucker zugefügt und das Ganze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen bevor ich die Bohnen dazu gegeben habe. Ein Genuss!!!
Hilfreicher Kommentar:
süße und Chilli ist immer sehr klasse, habe nur statt Zucker Zimt genommen, war echt irre
Hey,
habe das Rezept heute nachgekocht und sowohl mein Mann, als auch ich sind absolut begeistert, absolut empfehlenswert!
Grüßle
(Habe ein Bild gemacht und werde es die Tage mal hochladen)
habe das Rezept heute nachgekocht und sowohl mein Mann, als auch ich sind absolut begeistert, absolut empfehlenswert!
Grüßle
(Habe ein Bild gemacht und werde es die Tage mal hochladen)
Wir haben das Rezept heute ausprobiert, allerdings nur für 3 Leute und daher auch mit der Hälfte der angegebenen Zutaten. Hat uns allen wirklich gut geschmeckt, danke für das Rezept!
moin moin,
super lecker, habe 2 mal gekocht scharf mit schoten und chilli pulver und einmal ohne für die kinder, war alles ratz fatz wech ........... !!!
Besser wie Tüte (Fix) !!!!
Lg
Britta
super lecker, habe 2 mal gekocht scharf mit schoten und chilli pulver und einmal ohne für die kinder, war alles ratz fatz wech ........... !!!
Besser wie Tüte (Fix) !!!!
Lg
Britta
Hilfreicher Kommentar:
Wir kochen auch sehr gerne ein gutes Chilli.Meine Frau gibt aber immer noch reichlich Kräuter(Tymian,Oregano,Rosmarien)hinzu.Das gibt der ganzen Sache einen richtig frischen,fruchtigen geschmack.Lg Dietmar
Hallo und Danke für das Rezept!
Ich habe lediglich etwas weniger Chili benutzt, aber dafür ein Suppengrün reingeschnippelt.
Gruss 3sternekoch ;-)
Ich habe lediglich etwas weniger Chili benutzt, aber dafür ein Suppengrün reingeschnippelt.
Gruss 3sternekoch ;-)
Hallo,
bei mir gabs heute abend das Chilli, es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich hab die halbe Portion gemacht, weil wir zu viert sind. Aber das war von der Menge her zu wenig. Meine Söhne sind aber 15 und 17 und können schon große Portionen verschlingen. Chilli hab ich weniger genommen, aber die sind ja unterschiedlich scharf. Lecker wars... :-)
Dankeschön
Rose1
bei mir gabs heute abend das Chilli, es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich hab die halbe Portion gemacht, weil wir zu viert sind. Aber das war von der Menge her zu wenig. Meine Söhne sind aber 15 und 17 und können schon große Portionen verschlingen. Chilli hab ich weniger genommen, aber die sind ja unterschiedlich scharf. Lecker wars... :-)
Dankeschön
Rose1
Hallo ,Danke für das Rezept,habe dein Chilli con Carne jetzt schon 5 mal gekocht und immer mit anderen
Gästen gegessen ,alle waren immer voller Lob !
Ich mache noch Mais dazu,muß natürlich nicht sein!
Für mich PERFEKT!!
krollock
Gästen gegessen ,alle waren immer voller Lob !
Ich mache noch Mais dazu,muß natürlich nicht sein!
Für mich PERFEKT!!
krollock
Hallo!
Ich habe das Rezept am Freitag ausprobiert. Einfach nur Klasse! :-)
Ich habe das Rezept am Freitag ausprobiert. Einfach nur Klasse! :-)
Hilfreicher Kommentar:
ich mische immer rote und weiße Bohnen im Verhältnis 2:1.dann noch ne Dose Mais dazu und die ganze Geschichte wird noch schön bunt!
Wünsche Viel Erfolg
Stefan
ich habe das rezept heute mittag gekocht und ich muß sagen das ist der ober Hammer so was geiles habe ich noch nie gegessen.
jedes Böhnchen gibt ein Tönchen,
jede Erbse gibt nen Knall !!;-))
hab es schon zum 2.mal gekocht und bin mal wieder hell auf begeistert.
Sooooo jetzt noch Baguette schneiden und los gehts.
Vielen Dank
jede Erbse gibt nen Knall !!;-))
hab es schon zum 2.mal gekocht und bin mal wieder hell auf begeistert.
Sooooo jetzt noch Baguette schneiden und los gehts.
Vielen Dank
Sehr leckeres Rezept, hab ein paar weniger Bohnen genommen und es länger durchköcheln lassen.
habe ein Foto gemacht, dass bald freigeschaltet sein sollte (wobei wie soll Chilli Con Carne denn auch anders aussehen ;-)).
Koche es jederzeit gerne wieder.
habe dazu auch Baguette gegessen (mit Olivenöl beträufelt und dann leicht gebacken).
habe ein Foto gemacht, dass bald freigeschaltet sein sollte (wobei wie soll Chilli Con Carne denn auch anders aussehen ;-)).
Koche es jederzeit gerne wieder.
habe dazu auch Baguette gegessen (mit Olivenöl beträufelt und dann leicht gebacken).
Es war wirklich superlecker!!!!
Habs heute Vormittag schon gemacht, hab aber statt frischen Tomaten Dosentomaten genommen (mein Gemüsedealer hat atm Urlaub und die Tomaten im Supermarkt sahen nicht sehr lecker aus) und es war sehr lecker. Hab das ganze über den Mittag auf kleiner Flamme schmurgeln lassen und heute abend nur noch die Bohnen zum Aufwärmen reingegeben. Mit einem klecks Saure Sahne drauf angerichtet, frisches Baguette... mhhhh...
Danke übrigens für den Tipp mit der Süße, ich hab nen Esslöffel hausgemachten Karamelsirup verwendent, das hat das Gericht erst "Rund" gemacht
Grüße
Ali
Habs heute Vormittag schon gemacht, hab aber statt frischen Tomaten Dosentomaten genommen (mein Gemüsedealer hat atm Urlaub und die Tomaten im Supermarkt sahen nicht sehr lecker aus) und es war sehr lecker. Hab das ganze über den Mittag auf kleiner Flamme schmurgeln lassen und heute abend nur noch die Bohnen zum Aufwärmen reingegeben. Mit einem klecks Saure Sahne drauf angerichtet, frisches Baguette... mhhhh...
Danke übrigens für den Tipp mit der Süße, ich hab nen Esslöffel hausgemachten Karamelsirup verwendent, das hat das Gericht erst "Rund" gemacht
Grüße
Ali
Habe das Chilli heute abend gemacht, um es morgen mittag aufzutischen, allerdings hat nur die haelfte den Abend ueberlebt ;)
Mit Zucker oder gar Zimt habe ich Chilli noch nie ausprobiert, aber auf Grund vieler befuerwortender Stimmen habe ich mich mal drangwagt (allerdings erst mal mit wenig) und muss sagen, es war hervorragend!
Mit Zucker oder gar Zimt habe ich Chilli noch nie ausprobiert, aber auf Grund vieler befuerwortender Stimmen habe ich mich mal drangwagt (allerdings erst mal mit wenig) und muss sagen, es war hervorragend!
Vielen Dank für das tolle Rezept.... Das erste mal das ich mich an Chilli ranwage!! Es war wirklich sehr lecker....
Hilfreicher Kommentar:
Ich meld mich hier nochmal zu Wort^^ Hab das Chilli in der dreifachen Menge für einen Geburtstag gemacht, und trotz der Begeisterung der Gäste ( 10 waren geplant, 6 waren wir am Ende^^) ist ein BISSCHEN was übriggeblieben... und das bisschen meine ich ernst, es hätte noch nicht mal zum Einfrieren gelohnt. Also hab ich am Tag darauf (fertig gekaufte) Tortillafladen mit dem Chilli gefüllt, aufgerollt, in eine Auflaufform gelegt und mit Sauerer Sahne bestrichen und mit Käse bestreut und das Ganze bei 170°C im Ofen Überbacken. Das war supersuperlecker, für Reste nur zu empfehlen... falls Reste bleiben^^Dazu hatte ich übrigens Eisbergsalat^^
Greetz Ali
Also mein 1. Kommentar! :)
Hatte das Rezept gestern 1:1 nachgekocht und muss sagen es war sehr lecker! Meinen Gästen hatte es auch allen gemundet, obwohl ich es mit dem chili-Pulver etwas zu gut gemeint hab ... das nächste mal sollte ich glaub ich nicht von mir ausgehen wenns um die Schärfe geht :)
Hatte das Rezept gestern 1:1 nachgekocht und muss sagen es war sehr lecker! Meinen Gästen hatte es auch allen gemundet, obwohl ich es mit dem chili-Pulver etwas zu gut gemeint hab ... das nächste mal sollte ich glaub ich nicht von mir ausgehen wenns um die Schärfe geht :)
esse dieses chilli sehr gerne! Nehme allerdings noch bischen passierte Tomaten und füge noch eine kleine Dose Mais und Kartoffeln dazu. Vor dem servieren dann noch einen Klecks Creme fraîche... mmh lecker!
Ich habe gerade alle Zutaten für 48 Portionen in den elektrischen Kochtopf gegeben.
Bin gespannt was die Kollegen meines Mann sagen werden morgen.
Ich werde berichten.
Bin gespannt was die Kollegen meines Mann sagen werden morgen.
Ich werde berichten.
hallo! habe gerade deinen Kommentar gelesen. Da ich auch vor habe es für ca 30 Personen zu machen habe ich nach deinem 2. Kommentar gesucht wo du schreiben wolltest wie es geworden ist. Wieviel Hackfleisch hast du den genommen und hat es dann auch gereicht?
Das kommt wohl reichlich spät, sorry, ich hatte völlig vergessen hier nochmal zu Schreiben. Ich hab einfach bei der Portionangabe auf 48 eingestellt und es kamen 6kg Hackfleisch heraus. So hab ich das auch gemacht. Es kam sehr gut an bei den Kollegen, gereicht hat es auch, es blieben grade mal 2 Teller über.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Chilli nun schon mehrfach gemacht.Morgen mache Ich es wieder für einige Leute.
Ich lasse es jedoch sehr lange kochen.
Das heißt, wenn Ich abends Gäste erwarte mache Ich morgens das Chilli und ab 12h köchelt es dann vor sich hin.
Ich habe mal den Tipp bekommen, dass man Chilli lange kochen lassen soll.
Und es stimmt. Es schmeckt super toll abends und noch um einiges besser als wenn man es "normal" kochen lässt. Und DA ist es ja schon toll.
Also jeder der die Zeit hat sollte es mal ausprobieren. Es ist wirklich gut. :)
5* von Mir für dieses Gericht.
Nicole
Natürlich sollte man Chilli lange kochen lassen wenn man denn richtiges Chilli con carne macht .Dies hier ist ja die "schnelle Deutschlandvariante" mit Hackfleisch.Was mit dem eigentlichen Chilli aber nichts zu tun hat meiner Meinung nach ;).
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zusammen!Hab das Chilli auch getestet und muss sagen: Echt Klasse! Hatte bisher nur so Tüten-Zeug. Aber mit dem Rezept ist das ab jetzt Geschichte.
Ein kleiner Tipp noch von mir: Macht mal ein bisschen Kreuzkümmel mit dran. Das Gewürz riecht zwar etwas streng, schmeckt aber um so besser. Mit der Dosierung müsst ihr aber vorsichtig sein.
Viele Grüße
Stefan
super lecker...wird es oefters geben
Wahnsins Rezept!
Ich habe das erste mal das Chilli gemacht es soll morgen für meine Geb sein und ich muss sagen ich lasse es jetzt erst mal lange kochen aber das was ich bis jetzt zum probieren habe ist schon der reinste Wahnsin!
Ich könnte den ganzen abend am topf stehen!
Bin echt gespannt wie es morgen mit den Bohnen schmeckt wenn es fertig ist!
Viele Grüße
Karina
Ich habe das erste mal das Chilli gemacht es soll morgen für meine Geb sein und ich muss sagen ich lasse es jetzt erst mal lange kochen aber das was ich bis jetzt zum probieren habe ist schon der reinste Wahnsin!
Ich könnte den ganzen abend am topf stehen!
Bin echt gespannt wie es morgen mit den Bohnen schmeckt wenn es fertig ist!
Viele Grüße
Karina
Wie ist denn die Konsistenz so? Ich hab Chilli con Carne gerne etwas flüssiger.
Hallo,
habe dieses Chili nun schon das 2te mal gekocht!
Absolut Klasse, schmeckt immer wieder gut.
Vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße
Hambee
habe dieses Chili nun schon das 2te mal gekocht!
Absolut Klasse, schmeckt immer wieder gut.
Vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße
Hambee
Wenn Chilli gut gemacht wird, auf niedrige stuffe für ein paar stunden kocht, und dann über nacht stehen bleibt, hat Chilli am nächsten Tag den perfekten biss an Schärfe wenn es aufgewärmt ist.
Chilli auf den Teller, dazu klein geschnittene Zwibel, und geriebener Käse.
Chilli auf den Teller, dazu klein geschnittene Zwibel, und geriebener Käse.
Habe das Rezept jetzt schon mehrere male gekocht. Einfach klasse!
Lasse das Chilli aber immer gut 2 Stunden köcheln. Außerdem kommt bei mir immer noch 1 Dose Mais sowie etwas Zartbitterschokolade hinzu.
Einen Klecks saure Sahne auf das fertige Chilli und dazu gibt es Baguette.
Lasse das Chilli aber immer gut 2 Stunden köcheln. Außerdem kommt bei mir immer noch 1 Dose Mais sowie etwas Zartbitterschokolade hinzu.
Einen Klecks saure Sahne auf das fertige Chilli und dazu gibt es Baguette.
Fotos habe ich schon abgeschickt. Hat super geschmeckt. Habe die halbe Menge für 2 Personen gemacht und der Topf ist nachher mit Baguette leergewischt worden ;-)
Lecker!
Lecker!
Huhu,
habe eine riesen Portion Chilli con Carne für unsere WG Party gemacht. Statt Chilli Schoten habe ich Sambal Olek dazu gegeben. Es kam super an ! "Leider" so gut das am nächsten Tag nix mehr da war ;)
Danke für das tolle Rezept !
Rebekka
habe eine riesen Portion Chilli con Carne für unsere WG Party gemacht. Statt Chilli Schoten habe ich Sambal Olek dazu gegeben. Es kam super an ! "Leider" so gut das am nächsten Tag nix mehr da war ;)
Danke für das tolle Rezept !
Rebekka
Hallo
kann nur sagen: super Rezept
Dank an Kathie und Kommentare
LG flabi
kann nur sagen: super Rezept
Dank an Kathie und Kommentare
LG flabi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
habe das Chili gerade gekocht und mich an den Tipp mit dem Zimt gehalten. Ich kannte das bisher nicht und muss sagen, ich finds total lecker! Ich bin nur mal gespannt was mein Schatz gleich dazu sagen wird, er ist eigentlich unser Chili-Expterte :D
Hab passierte Tomaten genommen und noch etwas Chili Con Carne Gewürz daran gemacht, mjammi ;)
Da ich unsere selbst gezüchteten Chilis genommen habe brauche ich auch unbedingt etwas zum neutralisieren dazu, wir nehmen dafür Creme fraiche.
LG
habe das Chili gerade gekocht und mich an den Tipp mit dem Zimt gehalten. Ich kannte das bisher nicht und muss sagen, ich finds total lecker! Ich bin nur mal gespannt was mein Schatz gleich dazu sagen wird, er ist eigentlich unser Chili-Expterte :D
Hab passierte Tomaten genommen und noch etwas Chili Con Carne Gewürz daran gemacht, mjammi ;)
Da ich unsere selbst gezüchteten Chilis genommen habe brauche ich auch unbedingt etwas zum neutralisieren dazu, wir nehmen dafür Creme fraiche.
LG
Sehr lecker! Danke für das Rezept.
Aber ich koch es immer etwas abgewandelt:
Ich nehme immer die halbe Menge, da wir nur zu zweit sind. Das Hackfleisch würze ich immer mit einem Teelöffel Salz. Außerdem nehme ich 1 Dose Kidneybohnen, 1 Dose Mais und 1 Dose grüne Bohnen. Die Chilischoten ersetze ich nur mit Chilipulver, da ich fast nie Chilischoten zu Hause habe. Den fertigen Eintopf schmecke ich mit Salz, Pfeffer, Chili, Worscestersoße und Tabasco ab.
Wir essen Baguette dazu.
Aber ich koch es immer etwas abgewandelt:
Ich nehme immer die halbe Menge, da wir nur zu zweit sind. Das Hackfleisch würze ich immer mit einem Teelöffel Salz. Außerdem nehme ich 1 Dose Kidneybohnen, 1 Dose Mais und 1 Dose grüne Bohnen. Die Chilischoten ersetze ich nur mit Chilipulver, da ich fast nie Chilischoten zu Hause habe. Den fertigen Eintopf schmecke ich mit Salz, Pfeffer, Chili, Worscestersoße und Tabasco ab.
Wir essen Baguette dazu.
Finde das Rezept Super..! ! !
Bin mal gleich auf die Gesichter der Gäste gespannt.! !
Noch mehr gespannt bin ich auf morgen,denn ein gutes Chili sollte einen Tag ziehen ;-)
Bin mal gleich auf die Gesichter der Gäste gespannt.! !
Noch mehr gespannt bin ich auf morgen,denn ein gutes Chili sollte einen Tag ziehen ;-)
super einfach und lecker, das Rezept kann ich schon auswendig, Chilli wird öfters gekocht bei uns :)
Wirklich ein sehr gutes Rezept. Klasse Geschmack!
Vor dem Hinzugeben der Bohnen lasse ich es etwa 1-1,5 Std köcheln.
Da ich gerne etwas schärfer esse, gebe ich ca. 8 kleine getrocknete Chilischoten dazu - ungeschnitten.
Eigentlich hatte ích den Plan, diese nach dem Köcheln wieder herauszuholen, allerdings waren sie vollständig zerkocht.
Das Ergebnis war spitze!
Ich werde erstmal kein anderes Chili kochen.
Vor dem Hinzugeben der Bohnen lasse ich es etwa 1-1,5 Std köcheln.
Da ich gerne etwas schärfer esse, gebe ich ca. 8 kleine getrocknete Chilischoten dazu - ungeschnitten.
Eigentlich hatte ích den Plan, diese nach dem Köcheln wieder herauszuholen, allerdings waren sie vollständig zerkocht.
Das Ergebnis war spitze!
Ich werde erstmal kein anderes Chili kochen.
Wirklich super lecker...und ja, die Reste am 2. Tag haben fast noch besser geschmeckt :)
Hatte versehentlich frischen Chili und nicht den getrockneten gekauft, hat aber trotzdem prima geschmeckt!
DANKE!
Hatte versehentlich frischen Chili und nicht den getrockneten gekauft, hat aber trotzdem prima geschmeckt!
DANKE!
Hab dieses chili jetzt schon zweimal gemacht mein Mann und ich sind begeistert.
Daumen hoch!!!!
Daumen hoch!!!!
Also das rezept ist 1A, nur die angegebene Menge für Acht Personen ist gerade für 5 aussreichend. Aber die 5 haben sich sehr gefreut und ihr Lob ausgesprochen der Rest hat sich über Pizza vom Lokalen Lieferdienst meines Vertrauens gefreut. xD
Gruss Denis
Gruss Denis
Habe das Rezept am Samstag nachgekocht und meinen Gästen am Sonntag darauf zu meinem 30. Geb. serviert. Ausnahmslos alle, auch ich, waren total begeistert, es war super lecker. Musste allerdings ein wenig improvisieren und hier und da noch etwas verfeinern, da ich ca. 20 Liter gekocht habe. Jetzt sind noch etwa 3 Liter über, die ich eben für schlechte Zeiten eingefrohren habe ;-)
Habe es gestern nachgekocht und hat wirklich viel viel besser geschmeckt als der Tüten-Müll.
Habe es etwas abgewandelt: Habe die Brühe, Tomatenmark und passierte Tomaten statt Dosentomaten in einen Topf gegeben, dann Zwiebeln Knoblauch und eine Hand voll getrockneter Chilis (einmal durchgeschnitten) dazu gegeben, dann knapp eine Stunde köcheln lassen. Das Hackfleisch in einem anderen Topf gebraten, die Soße dann gesiebt und anschließend die Soße, Hack und Bohnen zusammen aufgekocht.
Gute Möglichkeit für diejenigen, die Zwiebeln, Knobi etc. nicht gern essen ;) Dafür hatte die Soße das ganze Aroma.
Habe es etwas abgewandelt: Habe die Brühe, Tomatenmark und passierte Tomaten statt Dosentomaten in einen Topf gegeben, dann Zwiebeln Knoblauch und eine Hand voll getrockneter Chilis (einmal durchgeschnitten) dazu gegeben, dann knapp eine Stunde köcheln lassen. Das Hackfleisch in einem anderen Topf gebraten, die Soße dann gesiebt und anschließend die Soße, Hack und Bohnen zusammen aufgekocht.
Gute Möglichkeit für diejenigen, die Zwiebeln, Knobi etc. nicht gern essen ;) Dafür hatte die Soße das ganze Aroma.
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Giulianova
29.01.2007 12:23 Uhr